南法的葡萄酒這些年越做越好了，2019 年的中國進博會上，法國的葡萄酒展臺就主要介紹了這個產區，其間吉哈伯通（Gerard Bertrand）、嘉薩（Mas de Daumas Gassac）和佩蒂（Chateau de Pennautier）等代表名莊紛紛亮相，俘獲眾多國內酒友味蕾。

其實早在進博會之前，我們就已經相中了佩蒂酒莊。它歷史悠久、風土優越，獲得眾多國際酒評家和葡萄酒雜誌好評。因而從 2011 年開始，這 10 年來，我們一直與佩蒂酒莊保持穩定的合作，也積累了一批喜愛它的酒友。

昨天我們舉行了一場佩蒂專場品鑑，一位遠在北京的客戶看到我們發的朋友圈，立即表示自己知道這酒，並下單購買。

佩蒂專場品鑑回顧

01

2017 年佩蒂白葡萄酒

Chardonnay de Pennautier Blanc

※ 2011 版《Bettane & Desseauve法國葡萄酒年鑑》14 分

酒液顏色呈中等檸檬黃色，帶有汽油、柚子、油桃，以及淡淡的黃油與礦物質鹹香，酸度漂亮，酒體中等，入口風味比較濃郁，餘味有點柑橘皮的氣息。杯中醒酒半小時後，礦物質硝石味愈加濃郁。

“它這裡面有很多味道，要慢慢去分辨出來”

“蠻幹淨的”

02

2017 年佩蒂桃紅葡萄酒

Chateau de Pennautier Rose

※ 2011、2012年巴黎葡萄酒競賽銀獎

顏色是淺淺的香檳色，略帶紅暈，香氣比較收斂，入口口感比較幹，帶有一些甜甜的果香，口感平衡舒服，整體優雅清淡，加上漂亮的酸度，很開胃，做開胃酒超適合，直接幹喝也很好。

03

2015 年佩蒂紅葡萄酒

Chateau de Pennautier

※ 2011版《Bettane & Desseauve法國葡萄酒年鑑》15分

酒液呈中等寶石紅色，帶有黑加侖、桑葚等黑色果味，還有一點點花香、植物味和香料味摻雜其中，醒酒之後有點紅色果味。入口酒體、酸度與單寧量適中，質地細膩，加上略帶草本風味，喝起來有優雅清新的感覺。

“正是好喝的時候”

“如果是我自己買的話我會買這款，沒壓力，很舒服”

04

2015 年佩蒂風土紅葡萄酒

Chateau de Pennautier Terroirs D‘Altitude

※ 2011年度巴黎葡萄酒競賽金獎

這款酒經過了 14 個月的橡木桶陳釀。深寶石紅色澤，帶有明顯橡木桶帶來的烘烤與香料味，還有黑櫻桃、黑漿果、烤肉、巧克力、藥草和泥土香氣，香氣醇厚，口感也比上一款更為醇厚複雜。酸度適中，單寧很細膩，滿口成熟甜美的黑色水果果味，餘味悠長，帶有煙燻和菸葉的氣息。

05

2016 年佩蒂艾斯紅葡萄酒

Esprit de Pennautier

※ 2013年巴黎葡萄酒競賽銀獎（2010 年份）

酒款經過 12-18 個月的法國橡木桶陳釀，酒液呈深寶石紅色，一開始聞只感覺香氣緊緊地攢在一起，非常收斂。杯中醒酒半小時才慢慢舒展開來，野外花叢、草莓幹、李子幹、甘草、薄荷、香料和類似中藥的香氣濃郁而集中。口感甜美、厚重，酸度適中，單寧成熟細膩，風味在口腔中層層遞進，逐次綻放，從甜美的果味和香料味逐漸轉為木香和煙燻味，比前面一款又更飽滿、更集中。

“它的香氣像香水一樣，而且是那種高階的香水！”

“這個需要醒酒”

寫在最後

這次品鑑會還準備了乳酪，不得不說，乳酪配葡萄酒真的一絕！不僅把單寧裹起來，質地更滑潤了，還加入了一層濃郁的奶香，口感體驗升級！