記者 | 劉雨靜

編輯 | 昝慧昉

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當下啤酒行業的新品離不開低酒精度與低熱量這兩大趨勢，這與啤酒的主力消費群體逐步往年輕人轉移有關——由於千禧一代愈發重視健康，低熱量和低酒精度的啤酒在年輕人中流行。

百威旗下的精釀啤酒品牌鵝島，近日也宣佈推出一款以低酒精度和低熱量為賣點的精釀啤酒新品。這款IPA（印度淡色艾爾啤酒）名為“So-Lo”，酒精度僅3%（鵝島旗下的常規產品酒精度在6%至7%之間），熱量為每罐98卡。

儘管不少大眾啤酒品牌——比如喜力、百威、星座等啤酒巨頭——目前旗下都有低酒精或零酒精產品線，但在價位略高的精釀啤酒品類中，低酒精度仍然是新興趨勢，這也是鵝島第一次推出低酒精度且低熱量的精釀產品。

低酒精啤酒從2017年起開始在全球流行。市場銷量印證了這類淡啤愈發受歡迎，美國市場近幾年市場份額前三的啤酒品牌中，百威淡啤和米勒淡啤常年佔有一席之地；而當下，作為啤酒消費主力軍，年輕消費者尤其是女性也更青睞口味清爽、負擔更輕的產品。百威此前曾預測，到2025年，集團內低酒精和零酒精啤酒的銷售額將佔據啤酒總銷售額的20%左右。

儘管趨勢向好，但低酒精度啤酒市場能達到多大規模目前還很難說。

這類啤酒的口感和風味，難以完全替代正常酒精濃度的啤酒——特別是零酒精度啤酒的口感還是有所區別，一些在意口感的消費者並不買賬。在注重酒花風味、釀造工藝的精釀啤酒品類裡，不少品牌的酒精濃度原本就超過10%，口味也更濃厚，它們的受眾對低酒精度精釀啤酒的接受程度還很難說。

此外，早前有消費者認為，低酒精度酒的口味和品質不如常規產品，特別是葡萄酒品類，有消費者會把低酒精葡萄酒與廉價、較差品質聯絡在一起——因為一些葡萄酒商在生產低熱量產品時，會提前採摘葡萄釀造，導致成品口感和層次都不如常規葡萄酒豐富。

不過鵝島的這款名為“So-Lo”的IPA多少釋放出一些訊號。百威2011年收購芝加哥本土精釀品牌鵝島，此後鵝島便藉著百威的渠道和資金幫助在全球迅速擴張，擴大釀造規模並賣到更多市場。儘管精釀啤酒屆對於鵝島是否仍然屬於小眾的精釀啤酒圈仍然具有疑義，但不得不承認，在鵝島正式開賣低酒精度精釀啤酒之後，會有更多廠商被帶動跟上這一趨勢。