齊魯晚報·齊魯壹點記者 孔令茹

作為白酒的產消大省，醬酒已經在山東的消費者認知中建立了高成本、高價值、高價格的觀念，但如何在亂花漸欲迷人眼的各類白酒品牌中選擇價效比高、品質好的醬酒，如何避免踩坑呢？針對目前的市場亂象，齊魯晚報·齊魯壹點為您提供一份醬酒選購避坑指南，請查收。

陷阱1

特供酒、內招酒氾濫

購買渠道要慎選

醬酒熱的本質是茅臺熱，而真假茅臺則是酒圈長久熱議的話題。

2021年年底，廣東省佛山市市場監督管理局聯合佛山市公安局在貴州省懷仁市對涉嫌銷售假冒“飛天”註冊商標的茅臺白酒案開展收網行動，依法查扣假冒茅臺酒廠（集團）有限公司的“世博會專供酒”“茅臺內供酒”“飛天茅臺”“遵義1935”等成品酒共1230瓶，半成品306瓶，低端白酒原液1000多斤，空瓶 5000個。而這些假酒，此前已經透過微信網路和快遞物流銷售至全國各地。

警方查獲的“假茅臺”

除此之外，市面上常出現的打著茅臺集團旗號，實際查不到廠家、包裝也不像的“內供酒”，還有一些假酒喜歡“碰瓷”權威機構的名稱。由於茅臺特供、專供生產週期短，再加上人們對其不夠了解，總覺得“特供”等詞象徵權威，比普通茅臺酒要好，有一種身份認同感，於是這種“稀缺酒”就成了造假分子的首選仿冒物件。

一些“茅臺內供”酒，圖片源自網路

那麼專供酒，怎麼才能辨別真假呢？首先，瓶身出品公司為貴州茅臺酒股份有限公司，而不是其他公司、其他分廠，產品名稱為醒目的“貴州茅臺酒”，中英文均不得有錯；其次，大部分的“特供”“專供”已於2014年前後停產或者改版，“專供”“特供”“專用”等帶有相關字樣的白酒進入歷史，所以如果生產日期是在這之後，假酒無疑；“特供茅臺酒”具有較高的收藏價值，如果在市面上看到那些整箱打折“特供酒”，就不要去湊熱鬧了。

在產品上，茅臺集團對防偽技術不斷進行迭代和升級。從早期的封口膜，到紅色膠帽，再到現在的防偽溯源系統。消費者在手機上安裝茅臺防偽溯源客戶端，開啟手機的NFC功能，對準茅臺酒紅色膠帽上的RFID感應區，即可進行溯源查詢。

現在造假手段多樣，很多假酒的外觀足以以假亂真，在無法辨識真假的情況下，儘量前往大型商超或官方授權專賣店購買，同時索要購物憑證。

陷阱2

記好順口溜

警惕各類傍大牌開發酒

消費者透過電商渠道購買醬酒時，還會遇到“定製酒”“開發酒”等說法。比如有的廠家在業務介紹中會寫道：“醬香型白酒生產釀造，集團企業定製酒，OEM貼牌代工，產品研發，茅臺鎮原漿酒封壇，電子商務一件代發，免費寄樣酒。”

齊魯晚報·齊魯壹點記者在調查採訪中瞭解到，酒圈裡有一個買酒識酒的順口溜：“西鳳沒有酒，必須躲著走；瀘州沒老窖，馬上往回繞；習酒寫簡體，讓人瞧不起；劍南不帶春，別問真不真；茅臺多個鎮，買時需謹慎……”順口溜中提到品牌，也大多是直播帶貨及電商選擇酒水賣品時青睞的酒水品牌。西鳳御窖、茅韻、瀘州傳奇……這類酒水大多會取一個和原品牌很像的名字，讓消費者購買時分不清楚。

在從事多年酒水生意的經銷商看來，他們一般把酒類垂直電商所銷售的酒水概括為“開發酒”。何為開發酒？就是某款酒水產品由酒水開發商全盤操作，委託酒廠負責生產酒水和灌裝、包裝、定價、銷售，但市場監管及運營由開發商進行全盤操控。

濟南地區一位不願意透露姓名的酒行負責人告訴齊魯晚報·齊魯壹點記者，傍大牌的開發酒因為價格低廉、包裝華麗，如其廣告詞所說“有面上檔次”，所以在三四線城市還是有一定市場，在工程行業還有這“抵償”的功能。“一些工程隊的負責人會大批次購買，用作節日福利的發放，還有的是抵賬款以現金+酒水的方式進行結算，酒水就會選擇這類開發酒，也就相當於少結算了現金。”

陷阱3

24塊錢的酒掃碼599元？

不要輕信掃碼價

除了“特供酒”“開發酒”這類花樣繁多的名號，消費者選購白酒時還會遇到價格上的“貓膩”。3月14日，齊魯晚報·齊魯壹點記者在一電商平臺搜尋“白酒”類目時發現，很多售價幾十元低價白酒的商品頁面上，都顯示“掃碼XXX”的字樣，售價與掃碼價甚至相差十幾倍。

一款名為“茅臺鎮原漿酒”的醬香型白酒，整箱6瓶的售價是144元，算下來24元/瓶，但是其宣傳頁面標註全國統一掃碼為599元/瓶，以及“送禮宴請更有面子”等宣傳語，售價與掃碼價相差500多元。

而另一款名為“天下糧倉”的濃香型白酒，售價顯示為42元/瓶，掃碼價為698元/瓶，兩個價格同樣相差了十幾倍。低價、有面子成為賣點，這款酒在該電商平臺僅僅是評價就有10萬+，銷量的火爆背後也暴露出了諸多問題。

“過年送禮有面子”“大品牌有保障”……評價區“面子”二字的提及率非常高，可以說，虛高的掃碼價滿足了部分消費者“面子”，商家也正是抓住消費者這種消費需求，於是出現了虛高的報價與實際購買價的巨大差距作為促銷手段。

那麼，這些低價的酒，到底成本又有多少？一位資深酒業從業人士給齊魯晚報·齊魯壹點記者算了一筆賬，99元一箱6瓶的白酒，毛利大概在4成-5成，也就是說成本在50元左右，包括酒瓶、酒箱、物流、人工費，這些費用每箱要在15元左右，剩下的30多元就是酒水的價格，每瓶合算下來是5塊錢一瓶。

老話常說“3斤糧1斤酒”，糧食按照2塊一斤算的話，一斤酒的糧食成本就6塊錢了，成本價5塊錢左右一瓶的酒，肯定不是糧食酒，基本就是水、食用酒精、食用香精的勾兌產品。

所以，消費者在購買時，不要輕信掃碼價，還是要購買價格穩定、大品牌的品質白酒。

消費提醒：

酒水行業業內人士提醒廣大消費者，購買酒水要選擇正規大廠生產的主系列酒水，尤其注意標註的生產廠家和地址。

購買時留意這幾點：

1、大酒廠的主流產品通常線上線下都能找到，價格往往會有差異，但未必線上比線下便宜。地方酒企的某些產品可能並未在線上銷售，但是也要認準是酒廠的嫡系主推產品，這類產品價格透明度相對較高，不容易繳納“智商稅”。

2、市場上貼牌酒和小酒廠的產品採用“忽悠型定價”，什麼“買一贈一”“買300減200”等超大力度促銷活動誘導消費者購買上。

3、包裝華麗、價格低廉的酒水要仔細辨別廠家，以及酒水配料表。如果配料表標明為“水、食用酒精、食用香精”，即不是糧食酒。