鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：廣東陽江最地道的7種美食，每一種都芳香四溢，看看你吃過幾種？

陽江，廣東省地級市，位於廣東西南沿海，東與恩平和台山交界，南臨南海，西接高州和電白區，北與羅和信宜接壤，是著名的旅遊城市和中國風箏之鄉等榮譽，素有北有濰坊南有陽江的南國風箏之鄉稱謂。 同時，陽江依山傍海，海資源物產豐富，以陽江三寶和陽春三寶最為著名，盛產蝦、鯧魚、馬鮫、石斑、海參、鮑魚等名貴海鮮。當然，能夠依山傍海的陽江，境內美食肯定數不勝數，今天就給大家推薦

廣東陽江最地道的7種美食，每一種都芳香四溢，看看你吃過幾種？

1。豬腸碌

豬腸碌，是廣東陽江著名的一種傳統美食，是當地的招牌食品。豬腸碌的製作工藝非常講究，主要以粉皮，豆芽，炒河粉為原料精製而成。它外形和平時吃的粉卷相似，用米粉皮包著豆芽、蝦皮、炒河粉和蛋皮等食材，再在河粉皮上撒上芝麻即可。吃的時候可整條吃，也可以切成小段，再沾上辣醬、番茄醬等，味道鹹中帶香，十分美味，是陽江當地民眾喝茶必點美食之一。

2。炒米餅

炒米餅，又稱粉酥，是廣東陽江的一種特產美食。當地製作炒米餅的工藝十分傳統，主要以大米和糖為原料，製作時將大米翻炒至金黃，再碾成米粉，然後拌上糖膠及各地特色的配料，用米餅模具碾壓後敲出，最後放入烤爐中烤制即可。成品具有鬆脆，甘甜，可口，耐儲存等特點，是陽江春節獨有的應節食品，現在是陽江必帶手信之一，一年四季都能吃到。

3。鵝乸飯

鵝乸飯，是廣東陽江境內的一種傳統飯食。當地的鵝乸飯製作過程非常考究，主要以年以上的黃鬃鵝為原料，再以冬菇和香菜末等食材為配料，製作時去掉鵝皮與骨取其肉，切成丁再經過一系列的調味與配料醃製，用猛火爆炒後，再與炒飯一起翻炒，出鍋前加上蔥花點綴即可。成品具有鬆軟爽口，肥而不膩，香味十足等特點，食用時再搭配一碗冬瓜湯，那滋味想想都流口水了。

4。狗利仔

狗利仔，是廣東陽江的一種民間特色美食。當地狗利仔的製作過程非常少見，主要以雞屎藤的嫩莖葉加糯米粉為原料，製作時先將糯米清洗乾淨浸泡後瀝乾水分備用，取雞屎藤的嫩莖葉清洗乾淨，瀝乾水分備用。然後將糯米和雞屎藤的嫩莖葉放進攪拌機裡打成粉，再取一半的粉加開水攪拌均勻。之後在鍋內燒開水，將粉團放中鍋中燒開後撈起放涼，再放進剩餘的粉中揉成麵糰。最後將麵糰分成小份，壓成狗舌頭形狀，再放入鍋內大火燒開蒸熟即可。當地民眾認為食用狗利仔有消暑去火，清熱解毒等功效，所以每年夏季的時候，都能在陽江的大街小巷看到狗利仔的身影，味道非常香甜可口。

5。程村蠔

程村蠔，是廣東陽江陽西縣程村鎮內的一種特產美食。由於程村鎮獨特的地理位置，屬於典型的布袋形海灣，灣內常年風平浪靜，水流暢通，無環境汙染，餌料等微生物豐富，是最理想的天然養蠔場。當地出產的生蠔具有個體大，味道鮮甜，色澤光潔等特點，不僅在國內聞名，產品更是遠銷香港和澳門地區。

6。魚面

魚面，是廣東陽江閘坡漁港的一種名菜。當地魚面的製作工藝非常精細，主要以麵粉和鮮魚肉為原料，製作時取鮮魚肉剁成泥漿狀，然後加一定比例的澱粉和食鹽揉搓成面。之後將面分成團，用擀麵杖將麵糰擀成蒲扇大小的薄面餅。最後捲成卷，放蒸籠猛火蒸熟，出蘢後攤開，於日光下曬乾即可。一般吃法是炒或者煮湯，無論哪一吃法，它都具有軟，滑，甜，爽等特點，一直是當地民眾最愛的一種美味麵食。

7。葉貼

葉貼，又稱米粿，是廣東陽江和汕尾潮汕地區的一種特色美食。當地葉貼的製作工藝非常考究，主要以糯米，大樹菠蘿葉子和白糖為原料，製作時要經過採集，壓制，貼畫，修建，貼標籤等五六個工序才能完成。成品形象生動，既綠色又環保，充分利用了植物的藥用功效，食用時趁熱咬一口香軟彈牙，甜味濃郁，是當地最有特色的美味甜點。

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