在我們中國，酒文化源遠流長，很多人都愛喝酒，不分男女老少，我們中國很多事情都是在酒桌上談成的，大到很有成就的人，小到平民老百姓，閒來沒事的時候，三五個人聚在一起，喝點小酒，侃侃人生，就感覺人生足矣，我也是一個愛喝酒的人，那麼喝酒的時候就離不了下酒菜，今天我給大家說幾種最好吃的下酒菜。男人都喜歡的6道經典下酒菜，有了這些能多喝二兩，第6個我的最愛！

油炸花生米，說到花生米大家都不陌生，如果來一個下酒菜排行榜，估計這個油炸花生米應該是當之無愧的第一名了，要問喝酒都配什麼？百分之百的人都會想起花生米，那麼怎麼做一盤好吃的花生米呢，其實也是有講究的，油炸花生米，吃起來酥脆才好吃，第一步，先將花生米沖洗一下，放在涼水下衝洗，這樣炸出來的花生米外表不容易變糊，但是不能泡時間太久，沖洗一下就行，油炸花生米需要注意的第二點，就是油溫了，油溫不能太高的時候就放入花生米，轉成小火慢慢的炸，花生米的表皮慢慢變色的時候，就立刻將火關掉，不然一不小心就會炸胡，關火之後，趁著花生米還熱的時候，直接撒入一些鹽攪拌均勻，這個時候容易入味。

涼拌豬耳絲，這道菜也算是下酒的絕配了，將煮熟的豬耳絲切成絲之後，再將配菜切成絲，比如青紅椒，洋蔥絲，黃瓜絲，切好之後拌在一起，放入一點生抽，一勺醋，一勺白糖，一勺紅油，攪拌均勻即可了，這應該是很多老爺們都會點的一道下酒菜了，這道菜在外面點並不便宜，而且裡面都是配菜多，自己在家做超級實惠還好吃。

油潑蟶子，油潑蟶子和爆炒花甲，一道最快速的下酒菜，買了蟶子之後，先將這些蟶子用鹽水泡一下，泡的時間久一點，將裡邊的沙子泡乾淨，不然吃的時候影響口感，洗乾淨之後，將蒜蓉蔥花撒在上面，擺好之後放在鍋上蒸一下，蒸好之後潑上醬油，炒鍋裡邊放入一點油，燒熱之後迅速的潑上去，一套油潑蟶子就做好了。

蒜泥白肉，選肉的時候一定要肥瘦相間倒的五花肉，五花肉買回來之後洗乾淨，鍋裡邊加入水，蔥段和薑片，再放一點料酒，將整塊的五花肉先放進去煮一下，煮的時間根據自己買的肉的大小而定，煮好之後先不要撈出來，可以多浸泡一會兒，這樣肉的味道會更足，接下來開始調料汁，蒜泥白肉最重要的就是蒜泥，儘量用得多一些，將蒜切碎之後放入碗裡，再依次放入味精，辣椒油，醬油花椒油，芝麻油，鹽和五香粉，將這些料汁攪拌均勻之後，放在一邊備用，將煮好的肉撈出來，切成儘量薄的片，在盤子裡排好之後，再將剛才調好的料汁潑上去，一款家常的蒜泥白肉就做好了。

醬蘿蔔乾，這道菜簡單粗暴，外形看著也很一般，作為下酒菜卻是極好的，新鮮的蘿蔔切成一釐米見方的小條，先用鹽搓一下，醃出水分，醃出水分之後，放在外面晾曬一下，曬成蘿蔔乾，摸起來軟軟的就可以醃製了，將蘿蔔乾放在一個容器裡，依次放入大蒜，薑片兒，倒入醬油，料酒，不要加水，用醬油和料酒淹沒蘿蔔乾，再倒入兩勺鹽，白糖，加入一點點的白酒，攪拌均勻之後，密封十天就可以了，喜歡吃甜味的可以多加一些白糖，蘿蔔很便宜，我們家經常做這個菜，下酒很好，下飯也很好。

涼拌黃瓜，這個應該也是全民最愛吧，涼拌黃瓜，大家應該都會吧，做這個黃瓜的時候用刀拍，不要切，放完料之後多醃製一會兒，挑黃瓜的時候，我喜歡油炸一些花生米放進去，將炸好的花生米也拍的碎一點再放進去。這個涼拌黃瓜是我的最愛，你們喜歡嗎？

不知道上面六道經典的下酒菜，你們最喜歡哪一個呢，除了這六道經典的下酒菜之外，你們還有什麼好吃的下酒菜推薦呢，歡迎留言補充，我每天都會給大家帶來不同的美食，喜歡的可以關注我。