馬來西亞是以伊斯蘭教為國教的國家，因此在飲食習俗上都遵守伊斯蘭教的教規。馬來人的食物一般以米飯，糕點為主，口味偏淡。馬來人最擅長的待客飯是“椰漿飯”，馬來粽和竹筒飯是馬來風味食品，裡面也都摻用椰漿。“沙爹”烤肉串也是具有馬來民族風味的菜餚。馬來菜的特點是調味重，肉食做成的菜都要放咖哩和辣椒，此外還有其他調味品。涼拌雜菜是開齋節或宴客必擺的菜餚，它是用幾種蔬菜、野菜、樹葉加上調味品涼拌而成的。椰子、柑橘、香蕉、檸檬等則成為佐餐水果。

越南：越南人喜歡吃魚、蝦、蟹、海參、魚翅、廣肚及其他海味和雞、粉絲、通心粉、西紅柿等。不愛吃甜點心、羊肉、豆牙。早點一般吃餛飩、鹹包子。

泰國：泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜麵包、水餃、沙丁魚、湯麵、西式點心、多士煎蛋，喝雞粥，牛奶或咖啡。日常生活中以米為主食，愛吃魚類，但不吃海鮮。

柬埔寨：以大米為主食，平時常吃素食，逢年過節吃些魚、蝦、牛肉等，顯得豐盛和喜慶。

他們吃飯不用桌椅。一般都是席地跪坐，用手抓著吃。現在的城市裡，人們吃飯時也用筷子的，有的也用叉子、湯匙。他們最喜歡吃的是烤香蕉，把未完全成熟的青香蕉串起來放在火上烤，烤黃便吃。他們的名菜也有，如滑蛋蝦仁、燻雞、滷水牛肉、菜扒蝦丸、筍絲魚條、莢蓉蛋、青椒雞絲等。

寮國菜特點是酸、辣、生，具有民族特色的菜餚有：魚醬、烤魚、烤雞、炒肉末加香菜、涼拌木瓜絲、酸辣湯等，蔬菜多生食。寮國人喜歡飲用牛奶，烈酒。寮國盛產熱帶水果，當地人喜食香蕉，西瓜等，對核桃，杏仁等也感興趣。寮國人口味偏淡。柬埔寨：以大米為主食，平時常吃素食，逢年過節吃些魚、蝦、牛肉等，顯得豐盛和喜慶。

印尼：印度尼西亞人早餐喜歡吃西菜、喝新鮮桔汁。午餐、晚餐吃中國菜。主食為大米，一般愛吃辣的、炸的和較乾的菜。特別愛吃動物內臟，如炸牛肚、炸腸、炸雞肝等。烹調方法以烤、炸、煎、爆、炒為主，喜歡脆、酥、甜、酸、香，忌食豬肉。

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