原標題：雲上潑水節｜與潑水共生的傣家美食

熱土傣鄉四月天

鋩鑼聲中潑水歡

潑水節是傣族一年中最盛大的傳統節日

紛繁熱鬧的慶典活動中

各種特色美食也相應而生

傣族的飲食極富特色

清涼解暑的撒撇

酸甜可口的酸扒菜

豆香濃郁的稀豆粉

幹香酥脆的牛乾巴……

每一道都是令人無法阻擋的美味

潑水粑粑是潑水節

必不可少的一種風味小吃

其對於傣族人民的意義

不亞於端午的粽子

八月十五的月餅

潑水粑粑的製作過程並不複雜，將煮好的葉子擦淨，在葉子上抹上豬油防止粘黏，將糯米粉與紅糖加水調勻，揉成具有韌性的麵糰，然後挖一勺糯米糊放入芭蕉葉中包好，放上蒸屜上鍋蒸煮半小時，軟糯可口的潑水粑粑就可以吃了。

採花是潑水節裡的重頭戲

潑水節前

傣族村寨的男女老少總會

成群結隊到周邊的山上採摘吉祥花

為節日做準備

為了方便攜帶

人們在採花的路上

總是會帶上一份美味的千包飯

外焦裡嫩的油炸肉

酸爽的醃菜 下飯的鹹鴨蛋

香甜的米飯

甜糯的潑水粑粑

都分別用芭蕉葉包起來 裝成袋

採花歸來 大家圍坐樹蔭下

開啟一包千包飯

一口飯 一口肉 一口醃菜

……

豐富的口感

說說笑笑的氛圍瞬間緩解了一天的疲憊

（

雷斑努）

【來源：雲南網】

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