山裡獨特的美食，油炸青苔，最原始不花錢，什麼，你又吃過了？

要說的就是一個少數民族特色的美食，那就是傣族的美食——青苔。不知道可能就奇怪了，這青苔不就是石頭上面或者地上的那種青苔嗎？怎麼能吃呢？那你們可大錯特錯了，這傣族人民說的青苔可不是地上的更不是石頭上的，反而是水裡的。

那麼這水裡的青苔可是傣族人民世世代代流傳下來的美味原料，絕對美味，也絕對營養。那麼這水裡的青苔往往都是出現在村寨的溝渠裡面的，這傣族的少女們在一定的時節都回去溝渠裡面打撈青苔回去製作各種美食。

這些青苔可以做成很多的食物，那麼炒菜做飯甚至煲湯，最有傣族特色的做法就是煲湯了。這青苔卵石湯有著傣族的特殊調料，調製好了就等著把青苔洗乾淨，放入鍋裡。再去河邊找一些圓潤的鵝卵石洗乾淨後還要燒紅之後放入鍋裡和青苔一起煲湯呢。

把青苔從江河湖泊中撈起洗乾淨，壓成薄餅，撒上些許鹽、薑片、水，調成薑湯，經過長時間的日曬後成為青苔片。剪成一小塊一小塊之後放入油鍋炸至金黃撈出就能吃了。又脆又香，對人體有清涼解毒的作用。

做法：1。從清澈的河裡才能撈到新鮮的青苔，撈到的青苔在清澈的水清洗一道。2。初洗好的青苔擰乾放在準備好的袋子或竹籃內。3。經過多次認真清洗後第二道要用木棒將青苔錘打成漿。4。倒入擺在靜水裡的簸箕均勻鋪開，清洗乾淨、均勻鋪開後取出待水滴乾。

5。不再滴水的青苔粘在簸箕上，將簸箕反過來輕輕敲打便均勻鋪在草蓆或袋子上，將準備好的“糯米香茅草粉”均勻撒在青苔上。6。再撒上一些姜、蒜、辣椒等加工好的作料。7。用竹條輕輕敲打使青苔和作料均勻融合、吸收，經過曬乾後的成品青苔片，最後用剪刀剪成小片放入鍋中用小火油炸，美味的油炸青苔就可以上桌了。

這樣獨特的美食，不知道各位老弟吃過了沒有，小編也是最近才發現，迫於條件沒有好食材，也錯過這傳說中的美味。如果，你們條件允許可以試試，做湯、涼拌、油炸儘可能的發揮你們的腦洞！期待你們有好的回饋，好東西記得分享哦！