今天立夏，記得給家人喝這湯，簡單好做清熱解暑，天再熱也不“疰夏”！
今天立夏了，炎熱的夏天正式開啟了，俗話說：立夏到，要防暑，隨著氣溫慢慢升高，我們的飲食要以清熱解暑為要點，飲食上宜多喝清淡美味的湯飲，即能補充營養，還能補充因出汗而流失的水分。今天我用萵筍燉了一道鮮美的湯飲，這個時節，我家的晚季萵筍又長成了，這一季節的萵筍，是我在開春種植萵筍時，把種植大戶丟棄不要的小苗，揀回家精心護理後，重新移栽長成的，雖然比大苗成熟得晚一點，但是對我們來說，錯開成熟季節，倒是一件好事，讓我們能長時間吃到鮮嫩的萵筍。
萵筍是一種營養很豐富的蔬菜，價格又很便宜，是眼下人們餐桌上的常客，
萵筍中含有豐富的鉀元素、碘元素、維生素B、維生素k，尼克酸等營養元素，經常吃些萵筍，對我們的身體有很多好處。比如夏天人們出汗多，體內的鉀元素，會隨著汗水排出體外，造成人們渾身無力，食慾不振，也就是人們常說的“疰夏”，吃萵筍可以補充鉀元素，使人的體力快速恢復，渾身是勁；同時吃萵筍還能除溼利尿、幫助睡眠、美容養顏、預防骨質疏鬆、降低血糖等好處，所以立夏節氣，我們要多吃萵筍，天再熱也不怕“疰夏”了。
萵筍的操作方法有很多，常見的就是涼拌，炒制，醃製，曬乾，我家還特別喜歡用它來煲湯，口感清脆，味道獨特。我用豬扇骨來搭配一起煲湯，清淡美味不油膩，
簡單好做又解暑，
家人常吃勁頭足！立夏之日，
記得一定要給家人喝這湯哦，做法分享給大家。
菜名：【扇骨萵筍湯】
主要食材
：扇骨1斤，萵筍2只。
調味料
：食鹽2勺，香蔥1把，老薑2片，料酒2勺。
操作時長
：半個小時左右。
操作步驟
：
第一步，扇骨清洗醃製好
。扇骨放入清水中浸泡一會，泡出血水後撈出，沖洗乾淨後，控幹水分，放入湯鍋中，加入食鹽2勺，蔥結1個，老薑2片，料酒2勺，抓拌均勻後，靜置一會。
第二步，萵筍切塊
。萵筍剝去葉子後，清洗乾淨，再削去外皮，切成滾刀塊放入碗中，備用。
第三步，煮熟焐制
。做完這些，扇骨醃製也差不多了，鍋中加入清水，放入扇骨，冷鍋冷水，大火燒開，撇去浮沫後，轉入電焐鍋中，大火
焐
20分鐘。
第四步，加入萵筍
。20分鐘後，扇骨已經軟爛，我們把準備好的萵筍塊，也加入進來，大火燒開後，燜煮2分鐘。
第五步，出鍋
。燜煮2分鐘後，萵筍也已經入味，但是還很脆嫩，口感剛剛好，關火出鍋。這樣煲出來的扇骨萵筍湯，一點也不會油膩，清淡美味，好喝極了。
第六步，成品圖
。立夏日，記得喝此湯，富含鉀元素，清淡美味不油膩，家人常吃勁頭足！
------《溫馨小提示》------
1，萵筍性寒涼，女性在經期儘量少吃，同時，患有眼疾的朋友，也要少吃萵筍。
2，萵筍不要和蜂蜜一起食用，如果一起食用，不利於腸胃蠕動，對身體不利。
3，萵筍也不要和乳酪一起食用，因為萵筍屬於涼性，乳酪屬於油脂性食物，兩者同吃，會引起腹瀉。
扇骨萵筍湯怎麼做最好吃？大家還有什麼好的方法推薦嗎？歡迎大家在評論區留言，和愛喜一起分享，廚藝有限，請多多指教。
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