我是小霖，我在福州，和你分享我吃過的大餐小吃，愛吃的人總會因為一道美食而相遇！

這世上，唯有美食與愛不可辜負。一日不過三餐六尺，人生不過手中一筷。可如果沒了煙火氣，人生註定就是一段孤獨的旅程，所以美食一定是世上最美好的存在之一…

這是一家擁有著福州酒糟獨特口味的福州燒烤，在倉山明藤廣場附近的“鰻七爺”，老闆由幾個年輕人經過幾年的創立摸索研究，在如今福州的燒烤界“名聲大噪”。

走進店裡，迎面而來的是福州氣息裝修風格，隨處可見的福州方言標語令人充滿歸屬感，就連慕名進店來的外地人，也忍不住按照譯音隧出幾句福州話“秀call丫霸”！叫上三兩好友相聚，圍著一桌子坐下，煙火成串的紅糟味燒烤，筷子交錯間夾起的是更是人情百味！

福州人對紅糟總是有著特有的情話，但能把酒糟融入到燒烤，也是夠出奇制勝的。

店裡主打招牌菜品之紅糟豬大腸，須先用紅糟滷8小時，再用炭火炙烤，烤到糟香撲鼻，豬大腸內的油脂完全烤出來，油香混合。再刷上醬，吃在嘴裡，糟大腸又脆又香，一絲腥味都聞不到，鹹甜相宜，怪不得深得食客的喜愛。

紅糟五花肉、原味五花肉、牛肉串，火候都是恰到好處，特別是五花肉系列，肥瘦相間微焦，吃起來太有滿足感。

烤鰻魚是你一定不要錯過的，鰻魚小串，魚皮酥脆，

內裡魚肉香甜油脂豐富，入口即化完全不會輸給日料烤鰻噢，

除了紅糟味的燒烤，烤羅漢肉、豬大腸、雞爪、豬蹄等各式福州滷味也是鰻七爺家的可圈可點的閩味烤串，總之一句話：樣樣不踩雷。

紅糟對於烤制的要求也極高，需精確掌握火候與時間，醃、烤、撒料、翻面、出品都有嚴格講究，才能將紅糟的香味深入食材中。吃過就讓人忘不掉的福州味道。

主食可以來一份地道的福州炒米粉，豆芽肉眼可見的多，爆火炒到斷生，粉絲根根分明，一定要調味搭配上蒜頭醬，那就是很地道的福州炒粉了！好吃又管飽，清盤是必須的。

小霖分享：“鰻七爺”位於明藤廣場，肯德基餐廳附近，主打福州紅糟香甜口味的燒烤，結合了四川燒烤的精華，在燒烤界獨樹一幟。

確認過老闆是孟庭葦的鐵粉，滿牆都是孟庭葦不同時期唱片cd和海報，看照片孟庭葦也來過他家，吃過他家的燒烤呢。

即使是深夜10點也是上客高峰，有跨越半個城的，有樓上的住戶，有剛下班的。。。吃著燒烤，聊著天，一首《你看你看月亮的臉》輕輕在耳畔索繞說點什麼。如果覺得大廳吵雜，可以和老闆提前預約包廂呢。老闆都是年輕人，很健談又有禮貌。

美食如此美味，何必愁眉苦臉。咔吧咔吧咬碎，把不高興不喜歡都吞掉，留下的都是快樂。我是小霖，我在福州！評論區留言給我，或是關注我吧！和你分享福州大街小巷的美食哦！