葡萄牙跟法國、義大利和西班牙等其他歐洲葡萄酒國家一樣也有自己的法定產區葡萄酒管理制度（Denominao de Origem Controlada，簡稱DOC，現在稱作Denominao de Origem Protegida，簡稱DOP）。

瞭解葡萄牙葡萄酒產區，可以讓我們更好地理解葡萄牙葡萄酒。葡萄牙目前主要分為14個產酒地區，共包括31個DOP法定產區。

首先，讓我們先來了解一下葡萄牙產區葡萄酒的分級，主要有3個等級：

1. DOC/DOP法定產區葡萄酒：

這類是受葡萄牙原產地命名保護的葡萄酒，產自法定認可的31個產區範圍內，對法定允許使用的葡萄品種、葡萄園的最高產量、以及葡萄酒的品質水平等都有嚴格的條款管控。

2. IG/IGP（全稱Indicao Geográfica Protegida）地區餐酒：

這類是指產自葡萄牙14個大區的葡萄酒，關於使用的葡萄品種、葡萄園的最高產量等要求沒有法定產區葡萄酒那麼嚴格。你可能就會覺得這類葡萄酒的品質不如DOP級別的，但實際上，有些酒莊就是想用那些不被DOP允許的葡萄品種釀酒，這種也是品質很高的。

3. Vinho 日常餐酒：

這類是葡萄牙最基礎最普通的葡萄酒，只要是葡萄牙國內出產的葡萄酒都可以標註這個級別，一般都在他們國內消費，極少數會出口。

現在，讓我們再來看看各個產區（由北向南順序）的簡介，比如產區特色、葡萄酒風格和種類、明星葡萄品種等，以便你在選購葡萄牙葡萄酒時做參考。比較知名或者有特色的產區會單獨再寫專題文章做介紹。

Vinho Verde 青酒產區

葡萄牙西北部邊境的產區，因為受大西洋的影響，所以這裡氣候有著海洋性氣候的典型特徵，很潮溼、多雨、涼爽，樹木繁茂，看起來就是一片青色。

青酒產區的葡萄園集中在河流兩側的山谷裡。土壤型別比較統一，大部分都是花崗岩土壤，酸度較高。

作為葡萄牙面積最大的DOP法定產區，這裡被劃分為9個DOP次產區：蒙桑/梅爾加索（Mono/Melgao）、利瑪（Lima）、卡瓦杜（Cávado）、阿維（Ave）、巴斯托（Basto）、索薩（Sousa）、阿馬蘭特（Amarante）、派瓦（Paiva）和百奧（Baio）。

整體上來說，青酒產區的葡萄酒都比較芳香，酒體輕盈，新鮮純淨。最著名的是這裡出產的白葡萄酒，主要的白葡萄品種有：阿瓦里諾（Alvarinho）、阿林託（Arinto，當地叫作Pedern） 、阿維索（Avesso）、洛雷羅（Loureiro）、塔加杜拉（Trajadura）和白阿莎爾（Azal Branco）。

另外，主要的紅葡萄品種有：博拉卡（Borraal）、布蘭賽羅（Brancelho）、艾斯帕德羅（Espadeiro） 和維奧（Vinho）。

關於青酒產區的詳細介紹可檢視：

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Trás-os-Montes後山產區

葡萄牙東北部的產區，這裡的山脈將其與海岸分隔開來，所以氣候屬於非常極端的大陸性氣候，有著漫長又炎熱的夏季和依舊漫長又寒冷的冬季。土壤以花崗岩土壤為主，還有一些片岩土壤，整體上非常貧瘠，因此葡萄產量不高。

這裡被劃分為3個DOPDOP次產區：查維斯（Chaves）、瓦爾帕克斯（Valpaos）、米蘭德斯高原（Planalto Mirandês）。主要的白葡萄品種：科德加（Códega do Larinho）、費爾諾皮埃斯（Ferno Pires）、古維歐（Gouveio）、馬爾瓦西亞（Malvasia Fina）、拉比加託（Rabigato）、西爾亞（Síria）和 維奧西諾（Viosinho），以及紅葡萄品種：巴斯塔多（Bastardo）、馬如佛（Marufo）、紅諾麗（Tinta Roriz）、法國多瑞加（Touriga Franca）、國產多瑞加（Touriga Nacional）和特林卡黛拉（Trincadeira）。

Porto & Douro波爾圖-杜羅河產區

在杜羅河產區，人類對大自然的征服表現得淋漓盡致。因為就算這裡山路崎嶇，陡坡隨處可見，但人們還是在這裡開闢出一塊塊的陡坡梯田種植葡萄。

這些美麗又壯觀的葡萄園盤踞在杜羅河谷的山坡上，盡情展示著他們的驕傲和自豪，向人們訴說著他們的歷史和起源。也正是這些獨特葡萄園的歷史意義，這裡被聯合國教科文組織認定為“世界文化遺產”。

由於杜羅河產區受到馬爾奧山脈（Serra do Maro）的保護，因此也可以免受大西洋的影響，氣候普遍比較乾燥，冬季寒冷，夏季非常炎熱。西部地區的降雨還比較適中，但是到了東部邊境那邊基本上乾旱得像沙漠地區了。

這裡被劃分為3個DOP次產區：下科爾戈（Baixo Corgo）、上科爾戈（Cima Corgo）和優質杜羅河產區（Douro Superior）。

種植的本土葡萄品種也是整個葡萄牙最豐富繁多的，有上百種不同的葡萄，而且老藤的數量也是最多的，常常是幾十種葡萄混種在一起。

其中最著名的紅葡萄品種有：紅巴羅卡（Tinta Barroca）、紅諾麗（Tinta Roriz）、紅卡奧（Tinto Co）、法國多瑞加（Touriga Franca）和國產多瑞加（Touriga Nacional）。白葡萄品種則是：古維歐（Gouveio）、 馬爾瓦西亞（Malvasia Fina）、莫斯卡託（Moscatel）、 拉比加託（Rabigato） 和維奧西諾（Viosinho）。

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Távora & Varosa 塔沃拉-瓦羅薩產區

這是個面積很小的產區，北部與杜羅河產區接壤，而南部則是杜奧產區。由於這裡海拔較高，海拔約為500-800米，因此也更適合出產起泡酒，而且也是葡萄牙第一個早在1989年就獲得DOP認證的起泡酒法定產區！

塔沃拉-瓦羅薩產區土壤以花崗岩土壤為主，零星點綴著些片岩土壤。

產區主要的白葡萄品種是：比卡（Bical）、賽希爾（Cerceal）、費爾諾皮埃斯（Ferno Pires）、古維歐（Gouveio）和馬爾瓦西亞（Malvasia Fina），紅葡萄品種則是：紅巴羅卡（Tinta Barroca）、紅諾麗（Tinta Roriz）、法國多瑞加（Touriga Franca）和國產多瑞加（Touriga Nacional）。

另外，用於釀造起泡酒的法國葡萄品種霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）也佔有重要地位，在這裡也有一百多年的種植歷史。

Do & Lafes杜奧-拉夫奧產區

杜奧產區基本上是四面環山，葡萄園分佈在松林之間，從200米的低地到1000米的山坡上稀疏種植著葡萄。

由於有山脈的保護，因此這裡的大陸性氣候或者海洋性氣候特徵都不明顯，土壤也是以貧瘠的花崗岩土壤為主。這裡夜晚的氣溫稍微寒冷一些，葡萄的成熟比較緩慢，出產的葡萄酒不管紅白都還不錯。

最主要的白葡萄品種是：比卡（Bical）、賽希爾（Cerceal）、馬爾瓦西亞（Malvasia Fina）、拉波奧維拉（Rabo de Ovelha）和安克魯扎多（Encruzado），以及紅葡萄品種：國產多瑞加（Touriga Nacional）、阿佛矢里奧（Alfrocheiro）、嘉恩（Jaen）和紅諾麗（Tinta Roriz）。

Bairrada 拜拉達產區

拜拉達是一個沿海產區，海洋性氣候特徵顯著，雨水充足，氣溫也較適中。而且地勢也相對比較平坦開闊。土壤是以黏土-石灰岩土壤為主，以及沙質塵土。

而且這裡跟塔沃拉-瓦羅薩產區一樣也是重要的起泡酒產區，有著悠久的起泡酒釀造歷史。這裡的釀酒理念分為兩派，一派是傳統老派風格，主張以本土葡萄巴加為核心，另一派是現代新派風格，主張以霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Syrah）等國際葡萄為主。

主要的白葡萄品種有：費爾諾皮埃斯（Ferno Pires，在當地叫作Maria Gomes）、阿林託（Arinto）、比卡（Bical）、賽希爾（Cerceal）、拉波奧維拉（Rabo de Ovelha），以及紅葡萄品種：巴加（Baga）、阿佛矢里奧（Alfrocheiro）、紅賓艾拉（Tinta Pinheira）和國產多瑞加（Touriga Nacional）。

Beira Interior 貝拉英特里奧產區

這裡可能是整個葡萄牙山脈最多的產區，而且葡萄牙最高的一些大山都在這個產區。氣候是較極端的大陸性氣候，晝夜溫差較大，夏季短暫、炎熱而乾燥，冬季漫長又寒冷。

土壤主要是花崗岩土壤，以及某些地塊較少見的片岩土壤或者沙質土壤。

貝拉英特里奧產區被劃分為3個DOP次產區：卡斯特洛羅德里戈（Castelo Rodrigo）、皮涅爾（Pinhel）和科瓦達貝拉（Cova da Beira），前兩個DOPDOP次產區雖說被山脈隔開，但是整體上特點和風格都很相似，而最後一個則跟它們倆不一樣。

最重要的白葡萄品種有：阿林託（Arinto）、方特卡爾（Fonte Cal）、馬爾瓦西亞（Malvasia Fina）、拉波奧維拉（Rabo de Ovelha）和西爾亞（Síria），而紅葡萄品種有：巴斯塔多（Bastardo）、馬如佛（Marufo）、盧菲特（Rufete）、紅諾麗（Tinta Roriz）和國產多瑞加（Touriga Nacional），而且這裡還有很多老藤葡萄樹。

Lisbon里斯本產區

產區沿海的一些葡萄園主要受大西洋的海洋性氣候影響，而位於靠近內陸的葡萄園則因為有不同山脈的保護，所以不受海洋影響，而得益於這種過渡性的地中海氣候。

這些沿海地區出產的葡萄酒酒精度非常低，酒體也十分淡。這裡的土壤主要分為黏土石灰質土壤和沙質黏土土壤。

里斯本分為9個DOP次產區，這些又可以歸類為三個大區域，也就是南部離里斯本很近的布塞拉斯（Bucelas）、科拉里什（Colares）和卡爾卡維羅（Carcavelos），中部地區的阿連卡（Alenquer）、阿魯達（Arruda）、勞林哈（Lourinh）、奧比都斯（bidos）和託雷斯韋德拉什（Torres Vedras），以及北部的英克斯達-艾勒（（Encostas d‘Aire）。

這裡主要的白葡萄品種有：阿林託（Arinto）、費爾諾皮埃斯（Ferno Pires）、馬爾瓦西亞（Malvasia）、西爾拉-諾瓦（Seara-Nova）、維塔爾（Vital），以及紅葡萄品種：紫北塞（Alicante Bouschet）、阿拉哥斯（Aragonês）、卡斯特勞（Castelo）、紅米烏達（Tinta Miúda）、法國多瑞加（Touriga Franca）、國產多瑞加（Touriga Nacional）和特林卡黛拉（Trincadeira），還有一些國際葡萄品種：霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。

Tejo 特茹河產區

特茹河產區有著悠久的葡萄栽培史，也被譽為葡萄牙最古老的產區之一。從古羅馬時期開始，特茹河兩岸就已經開始種植釀酒葡萄，這裡有許多古羅馬時期的廢墟遺址，以及哥特式的城堡，曼奴埃爾式的修道院，建在山頂的中世紀村莊等等。

不過，以前這個產區叫作“裡巴特茹河產區”（Ribatejo），但是從2009年開始就簡稱為“特茹河產區”，是為了向產區重要的這條河流特茹河致敬，因為這條河流塑造出了產區獨特的風土，使它周邊的平原和河岸區域都成為種植本土葡萄的理想區域。

產區最著名的本土紅葡萄品種有國產多瑞加（Touriga Nacional），它也是葡萄園最知名的葡萄品種，另外還有特林卡黛拉（Trincadeira）、卡斯特勞（Castelo）和阿拉哥斯（Aragonês），白葡萄品種則有：費爾諾皮埃斯（Ferno Pires）、阿林託（Arinto）、阿瓦里諾（Alvarinho）和維德洛（Verdelho）。

Península de Setúbal塞圖巴爾半島產區

產區的地形從地勢平坦的平原到山坡地帶都有，土壤型別也比較多，平原區是以細膩的沙土為主，而阿拉比達山區（Serra da Arrábida）則是石灰岩土壤和黏土-石灰質土壤。

這裡的氣候是很典型的地中海氣候，夏季炎熱乾燥，冬季溫和多雨，溼度較高。只有海拔較高，靠近海洋的阿拉比達山區則是海洋性氣候。

產區最主要的白葡萄品種是阿林託（Arinto）和費爾諾皮埃斯（Ferno Pires），以及主要用於釀造加強型葡萄酒的亞歷山大-莫斯卡託（Moscatel de Alexandria），紅葡萄品種則是卡斯特勞（Castelo）、阿佛矢里奧（Alfrocheiro）和特林卡黛拉（Trincadeira）。

葡萄牙著名的塞圖巴爾莫斯卡託葡萄酒（Moscatel de Setúbal）就是產自塞圖巴爾半島產區。

Alentejo阿連特茹產區

阿連特茹地區除了斯奧-馬梅德山區（Serra de So Mamede）之外，地勢整體上屬於平原地區，面積幾乎覆蓋三分之一的葡萄牙大陸。

這裡的土壤型別多樣，有片岩土壤、黏土、大理岩石土壤、花崗岩和石灰岩土壤等，而氣候則是典型的地中海氣候，而且還有點大陸性氣候特徵，炎熱且乾燥。

產區被劃分為8個DOP次產區：博爾瓦（Borba）、埃沃拉（vora）、格蘭雅-阿瑪雷萊雅（Granja-Amareleja）、莫拉（Moura）、波塔萊格雷（Portalegre）、雷東多（Redondo）、雷根戈斯（Reguengos）和維迪蓋拉（Vidigueira）。

這裡最主要的白葡萄品種有：安特奧瓦（Anto Vaz）、阿林託（Arinto）和盧皮埃羅（Roupeiro），以及現在被低估的迪加爾夫斯（Diagalves）、曼特烏多（Manteúdo）、佩茹姆（Perrum）和拉波奧維拉（Rabo de Ovelha），紅葡萄品種則有阿佛矢里奧（Alfrocheiro）、紫北塞（Alicante Bouschet）、阿拉哥斯（Aragonês）、卡斯特勞（Castelo）和特林卡黛拉（Trincadeira），以及摩爾託（Moreto）、紅凱亞達（Tinta Caiada）和紅格羅薩（Tinta Grossa）。

Algarve阿爾加維產區

阿爾加維產區位於葡萄牙南端，雖然都屬於地中海氣候，但是東西部的微氣候還是有些差別的，法羅（Faro）東部的海岸產區索塔文託（Sotavento）氣候更溫暖，地中海氣候特徵更明顯，而法羅西部的海岸產區巴拉文託（Barlavento）氣候更涼爽，也更潮溼，溫度較適中。

產區的土壤型別也比較多樣，有的以沙土為主，有的則是黏土、石灰石土壤或沙石土壤等，在山坡地帶還有一些片岩土壤，不過比較罕見。

這裡被劃分為4個DOP次產區：拉戈斯（Lagos）、波爾蒂奧（Portimo）、拉戈阿（Lagoa）和塔維拉（Tavira）。主要的白葡萄品種有：阿林託（Arinto）、馬爾瓦西亞（Malvasia Fina）、曼特烏多（Manteúdo）和西爾亞（Síria），以及紅葡萄品種：卡斯特勞（Castelo）和黑莫樂（Negra Mole）。

Aores 亞速爾群島產區

亞速爾群島包括九座島嶼，位於歐洲和北美大陸之間的大西洋海域。受海洋氣流影響，這裡全年潮溼多雨，溫度適中，土壤多形成於火山岩土。

整個產區被劃分為3個DOP次產區：格拉西奧薩（Graciosa）、比斯科託斯（Biscoitos）和皮科（Pico），主要出產加強型葡萄酒。葡萄藤通常都種植在這種火山石牆內，保持熱量以及免受海風的侵襲。

格拉西奧薩次產區的主要葡萄品種有：阿林託（Arinto）、博爾（Boal）、費爾諾皮埃斯（Ferno Pires）、特蘭特茲（Terrantez）和維德洛（Verdelho），而比斯科託斯和皮科次產區的主要葡萄品種則是：阿林託（Arinto）、特蘭特茲（Terrantez）和維德洛（Verdelho）。

Madeira馬德拉群島產區

馬德拉群島產區屬於典型的海洋性氣候，潮溼多雨，溫度適中。這裡的土壤也是火山岩土壤，富含有機物質，酸度也高，再加上這種獨特的氣候條件，所以出產風格獨一無二的馬德拉加強型葡萄酒。

產區四個傳統名貴葡萄品種是：舍西亞爾（Sercial）、維德洛（Verdelho）、博爾（Boal）和馬爾瓦西亞（Malvasia），不過這裡種植最多的卻是黑莫樂（Tinta Negra），種植面積佔總面積的80%，主要用於釀造馬德拉酒。

關於馬德拉酒的詳細介紹可檢視：

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