因為一些特殊原因，囤貨成了今年的關鍵詞，特別是有孩子之後，更害怕缺糧，畢竟要餵奶，只有媽媽吃飽了，娃才有吃的。

於是，在我家迎來了一頓瘋狂的買買，這其中午餐肉、和牛排、雞蛋這些高熱量、高蛋白且可以久存的東西成了我的必入品。

結果，卻引發了一次家庭危機，特別是我的老母親，看我買回一堆梅林午餐肉、大希地牛排後，就開始各種數落，什麼午餐肉都是澱粉做的，裡面的肉都是壞肉。

現在生牛肉都50大幾一斤了，你這牛排才15。9一片，能是什麼好牛排，人家商家不賺錢的嗎，你算算現在的開店成本、人工成本、物流成本，我媽的嘴就像放開了的水閘，對著我就是一頓猛輸出。

但是，本著我多年吃貨的經驗，以及我那個“有理懟死人，沒理也能找出理”的好勝心，我決定用簡單明瞭的方式告訴老母親，15。9一片的牛排，也是可以放心吃的。

有一句話叫好貨不便宜，但並不是“便宜沒好貨”，畢竟要想不吃虧上當，就得學會透過現象看本質，想花低價吃上放心牛排，

第一步就是得學會認識牛排，沒辦法，現實就是這麼卷。

牛排從品種來講，分為四類：原切、熟成、調理、重組。

普通老百姓自然沒幾人捨得花天價去吃熟成牛排，所以我們吃

得

最多的牛排就是整切、重組牛排。

而最容易坑人的牛排，就是重組牛排，也叫拼接牛排，它的主要成分也是牛肉，不過是各種牛邊角料，所以牛還是牛，肉也是牛肉，但這個還真不能稱之為牛排，因此拼接牛排又稱“垃圾牛排”。

所以，自助餐39。8一位，牛排隨便吃，還能賺錢，拼接牛排可是立了大功的。

而我們在買牛排時，見得最多的就是“整切牛排”、“原切牛排”，這兩種牛排本質是沒有什麼區別呢。

兩種牛排的肉都是直接從牛身上切下來的，但整切是經過了

醃製過程的，相當於我們在菜市場買的碼好料的快手菜，回家下鍋就可以炒，可以說是廚房小白的福音。

而原切牛排是就一塊生牛肉，啥處理都沒做，做出來後，好不好吃，全看廚師的手藝了。

對於廚房大神來講，肯定是原切牛排最好，畢竟有手藝在那擺著，幹嘛還要去吃千人一律的口味呢。但是對於普通人來講，還是整切的最靠譜，至少保證不會翻車。

知道自已什麼水平後，就可以輕鬆買到自已對應的牛排了。

但是這些理由並不足以說服我的老母親，畢竟市場上50一斤（各地可能有不同）的生牛肉價格在那擺著的。

眾所周知，我國是牛肉進口大國。

資料顯示，中國已超過美國，成為世界最大的牛肉進口國。2020年，我國牛肉進口量就達到了211.83萬噸，同比增長27.7%.

所以，俄羅斯即使歷經7年談判，也要把牛肉賣給中國。

儘管市場上的生牛肉貴，但是牛肉在進口行市裡，其實價格很便宜，原產地收購也就10元左右，清關後，也就15元左右。

而一斤牛肉能切成3塊牛排，所以算算價格，15。9元一片的牛排，這中間的利潤很是可觀，怎麼會沒有錢賺呢？

老母親聽了我的科普，又看了我拆開的牛排狀態後，開始慢慢改變了自已的看法。

以上2招教會了老母親怎麼選牛排，但是，要想吃上放心牛排，還得學會分辨自已買到手的牛排，是不是“拼接牛排”。

（上圖是我購買的牛排）

看一塊牛排是不是拼接的，從其煎之後的狀態就可以看出。我們都知道，肉煎了之後是會收縮的，而且由於肉的紋理方向是不同的，因此收縮方向也不會相同。

所以兩塊外觀完全一樣的牛排下鍋煎後，會變成完全不一樣的牛排，可以說，這世界上找不出兩塊完全一樣的煎好的牛排。（故意切成一樣的除外）

（煎好之後的樣子）

但是拼接肉就不會有這個特點，下圖是我在某寶上找的買家圖，如此規整的形狀，這就有點違背自然規律了。

除了看煎好後的狀態外，看生肉也是隻可以分辨的，整切的肉應該是紋理清晰，而且肉邊緣還有

肉筋，脂肪膜。

其次，由於牛排儲存都是切好後，低溫冷凍的，所以解凍後，表面會有點軟，而且有凹凸感。

聽過這些後，老母親再回過頭看來我囤的那一堆大希地牛排，明顯順眼多了，畢竟某東上滿170，領20券，到手159，還再送2片牛排，這個價格確實很良心了。

而且

大希地牛排也算是國內牛排中的大品牌，銷量這麼高，自然是因為品質有保證。

作為吃貨，在這裡和大家分享一下，我入手的這款大希地牛排

是10片裝，

5塊西冷牛排+4塊眼肉牛排+一塊菲力牛排

，還會隨機贈送2塊，一共12片，一次吃個痛快！

裡面含有製作方法，買回來就可以製作，無需上網檢視製作過程。

不用擔心包裝和物流，都是專業保鮮的包裝袋，物流相當給力，不會因為天氣原因變質，放心購買。

也不用擔心自已手藝不好，直接買整切牛排，拿回來就可以下鍋，即使是廚房小白，也不會有翻車的煩惱。

下面是購買連結，有需要的朋友，可以直接下單購買。

【贈 2片牛排】大希地整切牛排

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