豆腐是我們日常生活中非常常見的一種豆製品，富含大量的蛋白質。我想很多家庭都會經常吃豆腐，因為豆腐的做法多樣，而且味道非常鮮美，對身體也是非常好的，好

嚼易

消化。在日常生活中，很多人都會稱豆腐為植物肉，尤其是家中的老人和孩子，經常吃豆腐對身體是非常好的。

豆腐的吸收率可以達到百分之九十五左右。豆腐是由大豆種植而來，大豆可以製成豆腐、豆皮、豆漿、腐竹等等。但是怎麼做豆腐可以讓豆腐發揮更大的營養價值呢？很多營養學家都研究了好多年。那麼今天我就來說一說家常豆腐的簡單做法，不炸不煎，上桌以後連湯汁都會被一搶而空。

食材準備：

豆腐，大蔥，大蒜，生薑，紅辣椒，郫縣豆瓣醬，水澱粉，生抽，蠔油，五香粉

做法步驟：

1、首先將買來的豆腐切成小塊，放入一個乾淨的大碗中。

2、鍋中放入適量的清水，水燒開以後放入一小勺的食用鹽，然後將我們剛剛切好的豆腐塊兒放入水中。大火焯水，焯水兩分鐘左右即可。大火焯水不僅可以去除豆腐中的豆腥味，而且還可以保證豆腐不容易碎成豆腐渣。撈出來將豆腐控幹水分，然後放入一個乾淨的大碗中。

3、將我們買來的大蔥洗乾淨，然後將蔥白和蔥綠分開切成小段。同時切點薑末和蒜片。將買來的紅辣椒清洗乾淨切成紅辣椒丁。

4、起鍋燒油，油熱以後放入我們剛剛切好的大蔥、蒜末和生薑片，爆出香味兒以後，放入一勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油，然後倒入適量的清水。

5、水開以後，放入我們剛剛焯好的豆腐塊，接著放入適量的生抽、蠔油和五香粉，這些調料可以讓豆腐更加入味。然後蓋上蓋子煮三分鐘左右。

6、三分鐘以後，倒入適量的水澱粉進行勾芡，攪拌均勻，接著放入我們剛剛切好的蔥綠和紅辣椒丁，關火出鍋。

一道超級下飯又營養健康的溜豆腐就做好啦！

豆腐的做法雖然有很多，可以炒著吃，也可以煎著吃，還可以炸著吃或者蒸著吃。豆腐的價格一直都很穩定，很便宜。豆腐是每個季節都會有的，不會受季節控制，所以價格一直很穩定。豆腐會被認為是我們日常的一道美味的食物，豆腐中含有大量的礦物質以及非常優質的植物蛋白，非常容易被我們的身體吸收，是一個營養豐富又健康的食物，而且豆腐吃多了也不會長胖。尤其是這種不煎不炸的做法，是非常營養又健康的，趕緊學起來做給你的家人吃吧。

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