材質：

生牛肉200 g、白菜100 g、去殼馬鈴薯100 g、番茄1個、削皮的胡蘿蔔1個、剝皮的洋蔥50 g。

調料：

50公匙的菜籽油、1塊香葉、20 g蕃茄醬、5 g食鹽、2 g黑辣椒。

實踐；

1。先把十字形的刀片放在番茄的前面；

2。把切好的番茄放進沸水裡浸泡30秒鐘；

3。將番茄的表皮取出來，冷卻之後，將其剝開；

4。把番茄改刀，把它們分成合適的塊狀，待用；

5。把洋蔥切成合適的片狀，待用；

6。把蘿蔔換一下，把它剁碎，做成合適的塊狀待用；

7。把馬鈴薯改為一把刀子，把它分成合適的方塊兒；

8。把白菜改為一公分長的條，待用；

9。把牛胸肉切成合適的方塊，待用

10。在平底鍋中加入少量的油（如果可能的話，還可以加入奶油）；

11。等油燒熱之後，把洋蔥放進鍋裡翻炒。

12。把番茄放進平底鍋裡翻炒；

13。和西紅柿醬一同翻炒；

14。將鍋中的油翻一下，倒入適量的沸水和水。

15。將牛腩、土豆和胡蘿蔔放進平底鍋裡。

16。將一塊香葉放進平底鍋裡；

17。把主要配料連同湯汁一起倒進平底鍋裡；

18。將鍋蓋蓋上，大火煮沸，用大火慢煮40分鐘；

19。烤40分鐘後，把葉子摘下來。

20。把白菜放進平底鍋裡；

21。然後加入5 g的食鹽；

22。再用鍋蓋燜15至20分鐘；

23。最後灑上一點黑辣椒，味道鮮美。

【主廚】：

1。把番茄剝掉，做出來的蔬菜會比較新鮮。再加上西紅柿醬，就是讓這盤飯更有酸甜的味道。

2。按照每個人需要的時間和口味來調整不同的菜式。若要用生牛肚，可以事先放入沸水，放入姜蔥中炒一炒，待用。

3。此為改良後的家族式配方，易於使用，若有可能，可以加入黃油，紅菜頭及上海紅香腸。

4。加一塊葉子，主要是為了增加香味。

5。菜品特色：濃郁的湯，酸甜可口，既有肉食，也有蔬菜，很有食慾，是老少皆宜的。