5斤黃桃1斤冰糖，教你做黃桃罐頭，零新增零失敗，儲存半年不會壞

文/洛洛的小廚房

前兩天去超市採購，正好碰到了新鮮上架的黃桃，就順手買了幾斤。黃桃這種水果季節很短，常常還沒有吃幾次就下市了。但是想吃黃桃也不用愁，因為大部分的黃桃都被加工成了【黃桃罐頭】，一般的超市常年都有賣。

每年夏天我都必做黃桃罐頭，簡單蒸一下就出鍋，零新增零失敗，沒有冰箱也能將這份甜蜜延續半年之久。而且沒有新增任何防腐劑，美味更健康，比外面超市買回來的可是好吃多了。喜歡的朋友看一下是怎麼做的吧，趁著黃桃上市的時節，一起做點黃桃罐頭吧！

【需要的食材和配料】：5斤黃桃、1斤冰糖、適量清水、少許食鹽

【做法和步驟】：

1、準備5斤的新鮮黃桃，大家記得挑硬的買，這樣的黃桃更新鮮。將黃桃清洗乾淨，然後用刀將皮削掉，再將果肉切成幾塊備用。注意要將果核完全剔除乾淨。

2、準備一碗淡鹽水，將切好的黃頭果肉倒入淡鹽水中，浸泡5分鐘。時間到後再用清水沖洗一遍，控幹水分備用；

3、準備6-8個罐子，

放在沸水鍋中煮2分鐘消消毒

，然後取出控水備用；

4、將處理好的黃桃果肉放進乾淨的罐頭中，

再按照5:1的比例放入冰糖

，

再倒入涼開水或者純淨水，8成滿即可。

5、鍋中加水，水燒開之後，將黃桃罐頭上鍋蒸，最後將罐頭蓋子放在罐頭上面，注意不要擰上，蓋上即可，這樣方便蒸汽排出。

6、

開大火蒸20分鐘關火

，出鍋後立刻將黃桃罐頭的蓋子擰緊，然後倒扣過來晾涼，目的主要是防止有漏水的。放涼之後的罐頭放進冰箱冷藏，沒有冰箱的也可以放在陰涼處儲存，半年都不會變壞，想吃的時候取一罐，十分的方便。

每當到黃桃上市的時候，都會做一些黃桃罐頭，做一次吃半年，清甜可口，果肉也十分的脆嫩，而且沒有任何防腐劑新增劑，吃再多也放心。做法這麼簡單，喜歡的朋友快點在家試試吧！

【需要注意的細節】：

1、黃桃和罐頭瓶都要完全處理乾淨，無菌的環境有利於黃桃罐頭的長久儲存。

2、黃桃罐頭蒸好之後，要將罐頭蓋立即擰緊，防止混入空氣，擰好的罐頭要倒扣過來晾涼，看一下有沒有漏的。

3、同樣的方法也可以做橘子罐頭，梨罐頭等。

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