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今天要給大家分享的是好吃的炒三丁。炒三丁是這系列菜品的總稱，食材不限，可以根據自己的喜好任意搭配，只要把材料切成小丁形狀就可以了。

雖然食材沒有限制，不過搭配的時候也是可以參照一些規律，這樣做出來的菜品會更加美味。常見的搭配原則有：葷素搭配、口感搭配、顏色搭配、營養搭配等等。

今天我們採用的葷素搭配和口感搭配，用到的三種食材分別有蓮藕、雞胸肉以及青椒。

雞胸肉富蛋白質，是時下比較流行的一種肉類，不過缺點是加熱之後，口感會比較柴，所以我們在炒之前要先處理一下，這樣吃起來才會嫩。

蓮藕雖然是蔬菜，但是富含澱粉質，尤其是做熟之後，吃起來比較面，口感介於肉類和蔬菜之間，正好可以給其他兩種食材過渡。

青椒不用多介紹，營養豐富，口感爽脆，是一種非常好的調味蔬菜。

把這三種食材結合起來，就可以做出一道非常好吃的炒三丁，下面就給大家分享這道炒三丁的做法，喜歡記得關注我哦！

【炒三丁】

所需材料：蓮藕2節，雞胸肉1塊，青椒1個，大蔥1段，生薑3片，大蒜4瓣，紅油豆瓣醬1勺，生抽，澱粉，食鹽和雞精

製作方法：

1。先削掉蓮藕的皮，再用清水洗乾淨。

2。把蓮藕先切成長條，再切成小丁，最後把切好的丁放進涼水中泡一泡。

3。先把青椒切成丁，再分別把大蒜、大蔥、生薑都切碎，最後準備1勺紅油豆瓣醬。（也可以用不辣的豆瓣醬代替）

4。先燒一鍋熱水，然後把藕丁倒進去煮一會。（關於煮的程度由自己把握，喜歡脆的少煮一會，喜歡粉的多煮一會）

5。先把雞胸肉切成小丁，然後加入一點生抽、澱粉，用清水攪拌均勻後，醃製10分鐘左右。

6。將煮好的藕丁撈出來放涼，雞丁也放一旁備用。

7。在鍋中倒入適量的食用油，等油溫升至6成熱的時候，倒入醃好的雞肉，慢慢滑炒。

8。將炒好的雞丁堆到鍋的一邊，然後倒入準備好的調料炒香。

9。倒入切好的青椒，稍微炒一炒。

10。倒入煮好的藕丁，將所有材料全部翻炒均勻。

11。加入少許生抽，再加入適量的食鹽和雞精調味。

12。將調料翻炒均勻，然後就可以出鍋裝盤了。

一道美味的炒三丁就完成了。我這只是拋磚引玉，大家可以自由發揮，搭配出適合自己的炒三丁。如果有好的搭配，記得給我留言哦！

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