齊魯大地，黃海之濱。
這裡物資豐富，歷史悠久，還有讓人流連忘返的魯菜！
得天獨厚的地理條件產出了很多優質食材，經過山東人的巧手，一道道精美的魯菜便呈現在眼前。
正所謂，
一方水土養一方人
，山東人的豪爽、熱情，可以說是全國出了名的，正應了那句經典的“好客山東歡迎您”。不僅如此，山東不光人好、地好，
那裡的美食更是讓人驚豔的存在。
要知道，山東的魯菜可是被稱為四大菜系之首，而且還是裡面唯一自發型的菜系。
如果你去山東旅遊，你會為這裡的一切著迷，不僅有各類各樣的特色小吃，還有色味俱全的魯菜。接下來就隨小編一起看看去山東必點的8道菜，有沒有你喜歡的呢？
九轉大腸
當你聽到名字的時候，你會覺得匪夷所思，而這道菜最有關鍵的地方在於大腸的清洗。需要先將大腸內的異物全部處理乾淨，然後再將腸子一層一層套進去，套上四層。
套好的大腸先放入油中炸至微黃，
然後放鹽、醬油、料酒的等多種調味料小火慢燉，讓大腸充分吸收醬汁的味道。
做好的九轉大腸色澤紅潤，看起來層層分明，吃起來酸甜可口，香辣鹹香，非常美味。
它將酸，甜，香，鹹做到很好的結合，
將魯菜顏色深、味道重的特點展現得淋漓盡致，
不愧是國宴上的常客。
爆炒腰花
俗話說“食在中國，火在山東”。
魯菜對控制火的技術很嚴格，而爆炒腰花更是要求精準。
以青紅椒和豬腰為原材料，先油鍋中放入各種佐料爆香，再放入青紅椒爆炒至金黃色的時候迅速倒入備用的腰花。後轉為大火，腰花在大火的猛烈攻勢下迅速蜷縮，這時快速翻炒顛鍋。過三兩分鐘便可出鍋。
成菜
色彩鮮豔
，而且聞上去
香味濃郁
，吃起來
鮮嫩爽滑
。夾起一塊放到嘴裡，嚼起來十分可口。這道菜不僅是一道對男人很友好的滋補菜品，也是一道下飯神器。
德州扒雞
德州扒雞世人讚譽它為
“天下第一雞”
，在古時候作為貢品送入皇家，可見其美味。無論從外形上，還是味道上，它都可以可以說是一件藝術瑰品。整個雞看上去是臥躺著的，很有富貴相。其做法十分複雜，經過多道工序才可製作出這樣的美食。
經過精心烹飪後的扒雞，造型十分獨特，兩隻腳雙雙盤起，爪子進入雞膛，整隻雞呈臥體狀，遠遠看上去就像一隻鴨子浮在水面上。
其肉嫩味純、味透骨髓，清淡高雅、油而不膩。
德州扒雞外形十分美觀，是上等的美食藝術珍品。而它更是透過網購銷售海外，同時成為一種美食載體，將中華民族的美食文化傳播到全世界。
四喜丸子
四喜丸子是山東的一道經典名菜，相傳來源於唐玄宗時期。不僅歷史悠久，而且寓意吉祥，因此在當地的各種喜宴中，此菜是上桌率高達百分之九十的一道菜，也有著
吉祥團圓
之意。
四喜丸子做法十分簡單，其
外形飽滿圓潤，味道鹹鮮香醇。
由四個色、香、味俱全的肉丸組成，比喻人生福、祿、壽、喜四大件喜事。
而丸子的主要原料為豬肉經過反覆剁捻而成的肉泥、雞蛋、蔥花等輔料。揉
成四個大丸子後，經過油炸定型而成。
紅燒肘子
紅燒肘子是魯菜當中比較有代表性的菜餚，曾在“首屆魯菜大獎賽”上被票選評為十大名菜之一。
“紅燒肘子”是魯菜宴席中傳統的大件菜，是我們這裡喜宴和喪宴上桌率非常高的一道菜。是用豬的肘子透過紅燒的方法而製作出的美食，
色澤鮮豔，味道俱佳，肥而不膩，肉質非常的鮮嫩可口。
而它選用帶皮的豬肘子為主料，經過水煮，油炸，籠蒸等一系列工序而成。
成菜如丘，色澤棗紅，造型豐滿，肉爛膠粘，肥而不膩，瘦而不柴，香醇味甘。
山東酥肉
與其他魯菜的精美繁複相比，山東酥肉就多了一種樸實的美味。
它主要是以五花肉製作而成，內裡含有豐富的蛋白質和肪酸，多吃可以適當補虛調理身體。
其需事先準備好醃製過的豬肉，再加上高湯的輔佐，
酥肉下里，軟爛入味，湯鮮味美。
酥肉的外表金黃酥脆，外皮是經過反覆油炸而成，有著獨特的酥脆口感。喜歡吃酥脆口感的，炸完之後就可以直接食用，
在
撒上一點孜然，也別有一番樂趣。
山東煎餅
山東人比較喜歡吃麵食，而山東煎餅又是中國最著名的傳統美食之一，是有著悠久的歷史，它起源於泰安，是山東最具代表性的特色小吃。
古往今來，人們從一次又一次的失敗經驗中總結出來製作煎餅的方法，使之越來越好
。山東煎餅形狀圓弧形，其特點就是薄，若加之雞蛋，則食之鮮美酥脆，別具風味。
菏澤吊爐燒餅
記得，上學的時候學校門旁有個賣燒餅的夫妻，他們熱情，慷慨，大方。每次放學時，我都吵著嚷著要買個吊爐燒餅，就這樣它成為了我放學之路必備伴侶。
它製作精良、表皮有滿滿的芝麻、
外酥裡嫩，香酥可口，是為菏澤“傳統名吃”。
比起山東煎餅，吊爐燒餅遠只有百年歲月，但是一點也不妨礙它好吃。
它選用優質麵粉、精油、核桃、花生仁、肉丁、芝麻鹽及各種佐料在吊爐中精製而成，備受當地人們喜愛。
以上八道名菜是小編總結去山東必點的菜，心動的朋友，可以來山東品嚐，山東人民歡迎大家來山東做客。
你們還在山東吃過什麼至今難忘的菜嗎？歡迎大家評論區留言分享哦。
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