我們對於讓米飯更香的追求從未停止，因為我們每一天、每一頓飯都離不開這個最重要的主食，米飯香也能大大提高食慾，增進進餐的滿足感。

有了電飯煲，似乎讓煮米飯變得簡單了，但是相應的，對於米香的追求也在不知不覺被降低了。不過別擔心，對於米香仍有追求的小夥伴們，今天這篇簡單又實用的煮飯小技巧，能讓你收穫香噴噴的米飯，還有美味的飯菜，一起來看看吧。

1、換個水溫，米飯更香軟

這是不是你煮飯的步驟：將適量的米放到容器內淘洗，瀝淨淘米水後重新換上乾淨的水，倒進電飯煲裡，選擇合適的檔位坐等開鍋？

雖然這樣的煮飯過程並沒有什麼不妥，但是還有更好的辦法讓你的米飯香軟度加倍，那就是用開水煮米飯。

因為大米中最重要的澱粉成分是不溶於冷水的，只有水溫在60℃以上的時候，澱粉才能更好的吸收水分，散發出米飯該有的香氣。

不僅如此，開水很好的儲存了大米中的維生素，這樣做出來的米飯又香又有營養，操作起來也沒有什麼難度。

2、加一點油，陳米煥新生

在現實生活中，我們都不是什麼鑑米的行家，因此很容易買到不新鮮的陳米，導致煮出來的米飯無論色澤還是口感都大打折扣。

面對這種情況，家裡一種常見的用品就可以派上用場了，那就是食用油，在食用油的作用下，陳米煥發了新生，香氣四溢，而且食用油的量不用多，一點點就夠了。

當然了，還是鼓勵大家渠道正規的店面購買大米，這樣就能從根本上解決購買到不新鮮的陳米的問題了，畢竟主食不對，美味是要減分的。

比如雲上禾穀生態糧油店，東北氣候下一年一季的各類大米新鮮有保障，新糧新賣，生態品質，讓你吃著美味又健康。

3、加點食鹽，剩飯也美味

每一頓飯應該煮多少米才正好，其實很難拿捏，於是剩飯就變得習以為常了，熱一熱雖然也能吃，但口感終究比不上新煮的米飯。

想讓剩飯更美味，食鹽就閃亮登場了。只需要在熱剩飯的時候，加入少量的食鹽和清水，就能極大地提高剩飯的口感，既節約了糧食，又不會影響我們的食慾。

其實，無論什麼樣的煮法，品質更好的大米味道始終不會太差，與其研究怎麼做更好吃，不如火眼金睛識大米，讓每一頓飯都值得回味，營養健康。