冬雨綿綿，氣溫也直線下降了十幾度，這種溼冷的天氣，最容易感冒了。我們除了要添衣保暖以外，飲食上也要適當調整，少吃一些寒涼的菜，避免腸胃不適。可以多吃一些溫熱的菜，促使體內陽氣升發，達到禦寒保暖的作用。溫熱的食材有很多，其中蒜苗就是不錯的選擇，冬天自然生長的蒜苗，有種獨特的香味，用它來做配菜，不僅可以增添色彩，還可以促進食慾。

蒜苗又叫青蒜，此時正大量上市，鮮嫩又營養，大家遇見了千萬別錯過哦！蒜苗中含有的辣素，能有效殺菌消炎，對預防流感也有很大的幫助。降溫後，可以常給家裡的老人孩子吃一些蒜苗，增強抵抗力少生病。今天給大家推薦的是蒜苗腐竹炒肉，清淡鮮美又營養，老少皆宜。這道家常菜，非常適合冬天食用，做法也很簡單，10分鐘就能上桌，簡單又美味。現在把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊試試吧！

【蒜苗腐竹炒肉】

主料：蒜苗6根；腐竹兩片；瘦肉1塊。

配料：蠔油10克；鹽3克；生抽15克；花生油30克。

第一步：先把食材準備好，瘦肉也可以換成牛肉、雞胸肉等食材，冬天適當補充蛋白質，對身體健康也非常有利。

第二步：腐竹提前放入清水中泡發，切成小段備用。冬天備一些腐竹在家裡，真的特別方便，用來炒菜、煮湯、涮火鍋都很好吃。

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第三步：把蒜苗的黃葉去掉，清洗乾淨，切成小段，葉子和梗分開放。

第四步：瘦肉沖洗乾淨，切成薄片，加入蠔油和一半鹽，抓拌均勻，再加入少許花生油抓拌均勻，醃製幾分鐘。醃製過的瘦肉，炒出來更加嫩滑，吃起來不會塞牙。

第五步：起鍋燒油，放入蒜梗和瘦肉翻炒一會兒，把香味炒出來。

第六步：放入腐竹繼續翻炒，加入生抽和剩下的鹽炒勻。最後加入蒜葉，翻炒幾下，即可出鍋享用。

降溫後，這菜要多吃，殺菌消炎防流感，老人孩子常吃增強抵抗力！這道美味又營養的蒜苗腐竹炒肉，大家喜歡嗎？歡迎在評論區留言，說說您的看法！

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