每次做蒜香排骨，都會特別想吃。

這道菜不僅做法簡單，味道也是一級棒。

蒜香味十足，鹹中帶著一點甜，非常開胃下飯。

而且營養豐富，是不可多得的一道美味佳餚。

排骨鮮嫩入味，蒜香濃郁，吃一口就停不下來。

做法簡單粗暴，你只要學會了它的做法，以後在家做排骨，不用再去飯店吃了！

食材：1斤重的豬小排、1個大蒜、2瓣姜、鹽適量、蠔油適量

做法：

一、排骨洗淨後放入鍋中，加入適量的清水、生薑片、花椒，大火燒開後用勺子撇去浮沫，煮出浮沫之後把排骨撈出來，然後用清水沖洗乾淨備用。

將排骨切成小塊。

將大蒜去皮後切成蒜末備用。

將蔥切成蔥花，生薑去皮後把姜皮去掉，然後把薑切片，蔥切成蔥花或蔥絲備用。

2、然後將準備好的排骨塊放入鍋中，加入適量的清水用大火煮開之後撈出。

3、最後將排骨再倒入準備好的砂鍋中，加入切好的蔥段和薑片用大火煮開後轉小火慢燉15分鐘左右。

二、大蒜剝皮後放入攪拌機里加入適量的水打成蒜汁。

將剁好的排骨放入蒜汁裡，攪拌均勻後醃製半小時左右。

醃製時間到後，將排骨放入烤箱。

烤箱的溫度調到180度，烤30分鐘左右。

烤至排骨表面金黃後出鍋即可。

三、將蒜汁倒進鍋中放入少許的油開小火熬至粘稠。

五、加入切好的蔥段和薑片開大火翻炒出香味。

六、倒入排骨開大火炒至均勻上色，倒入少許的料酒和蠔油，再加入適量的清水蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。

七、開蓋將排骨翻炒均勻收汁，再加入適量的鹽繼續翻炒，直至出鍋即可。

四、把大蒜汁倒入排骨中拌勻，讓排骨均勻裹上蒜汁。

五、把醃好的排骨放入烤箱，選擇烤排骨模式，200度烤25分鐘。

七、烤好後拿出刷上一層薄薄的蜂蜜即可。

八、然後就可以吃啦，蒜香味十足。

九、蒜香味濃郁，口感非常美味。

十、這道蒜香排骨，不管是家裡的老人和孩子都特別喜歡吃。

十一、如果你也喜歡蒜香味道的食物，不妨試一下蒜香排骨。

五、待蒜汁變稠後撒上適量的鹽、胡椒粉、五香粉翻炒均勻即可出鍋。

［溫馨提示］：

［1］排骨要選擇豬小排，太瘦了肉不好吃，也可以選擇其它部位的肉來做；

［2］如果你喜歡吃辣的話，就再放點辣椒。