自制椰汁咖啡

  生椰拿鐵火了有好長一段時間了，雖然的確好喝，但是糖分絕對是超標的，所以也不敢多喝。可是帶著濃郁椰香的咖啡實在是太誘人，我總是在心裡惦記著。

  前兩天做午餐找調味料，發現我還有很多之前買養養牌青咖哩即食麵裡的調味包，其中有好幾包椰子粉，我靈機一動，反正即食麵已經吃完了，其他的面又不需要加椰汁做調料，不如將這些椰子粉沖水然後和咖啡搭配試試？

  說幹就幹，我先拿出我的法壓壺和咖啡粉，將咖啡粉倒入法壓壺，在加水後等待的時間裡，倒了半包椰子粉進咖啡杯。

  然後用熱水衝開椰子粉，得到半杯飄散著椰香的速溶椰汁，我先試了一口，發現它的甜度很低，估計是無糖或低糖的，這真是個加分項！

  這個時候咖啡粉的萃取時間也到了，我緩緩傾斜法壓壺，將細細的咖啡液倒入椰汁中，深褐色的咖啡一頭扎入乳白色的椰汁裡，再微微露個頭，又重新鑽下去，但椰汁的顏色已經開始從乳白向著巧克力色轉變了。看著椰汁顏色的變化，真遺憾我只有兩隻手，不能把這個過程拍下來。

  很快一杯椰汁咖啡就做好了，咖啡的表面還有著點點白色，這是沒有完全溶解的椰子粉，意外地讓咖啡像化了個閃粉妝，我自己覺得這樣的咖啡顏值也不錯。

  不過一杯咖啡更重要的是好不好喝。我舉起杯子，還未將杯子送到面前，就已經聞到了椰香和咖啡香的二重奏，而且兩者的交織非常和諧，沒有哪一種香氣特別突兀。喝進嘴裡，咖啡的苦味被椰汁沖淡了，椰汁的甜度雖然低，卻依然可以被舌尖捕捉到，這一絲絲的甜味讓咖啡多了奶咖的感覺。這款咖啡本身就是酸味淡的，與椰汁混合後酸味更加可以忽略了。總體感覺：好喝！

  又解鎖一種手頭現有產品的驚喜搭配，看來只要願意花點小心思，咖啡和生活都會更多風味。

2021.10.29

給我在看好不好！