走！去吃火鍋去！

人均

¥

30+

就能實現火鍋自由

都說火鍋是平淡生活裡不可或缺的一部分

沒有火鍋，就沒有靈魂

尋一家地道資中火鍋

落座感受人間煙火氣

金山牛肉王

紅酸湯肥牛鍋底

好吃的湯鍋會說話

它是火鍋，但吃完不會滿臉長痘，它是湯鍋，濃縮了番茄的精華，它是紅鍋，你要的酸辣滋味都有。

如今作為養生大軍的80、90後，相比火辣的紅湯似乎酸湯的番茄鍋底更受大家的歡迎。不僅闊以養生美容，味道也是一分不差。

吃火鍋當然少不了蘸碟，在這裡10餘種作料任意搭配，喜歡吃辣就多放一點，喜歡吃香油就多倒一點，只要你不浪費~

鮮

蜀暢達直供排酸黃牛肉

∥ 黃牛肉粒 ∥

牛肉粒肉質細膩、油花均勻，內藏筋，硬度適中，咀嚼起來肉香濃郁。

小孩和大人完全可以一口一個，牛肉粒去除了多餘的筋膜，口感更嫩，更容易消化。

∥ 牛雜 ∥

老闆也是個實在人，煮熟後的牛雜端上桌都快堆成山了，分量十足！

燙過後的牛雜紋路分明，肉眼可見的新鮮，當牛雜遇上味蕾，才能具備真正醇厚的風味。

∥ 極品肥牛 ∥

薄薄一片，紅白相間，建議涮燙8-10秒即可，不沾任何蘸醬都好吃到哭！

肥牛涮到變色就可以撈起來吃啦，吸收了湯汁的肥牛鮮香與酸甜完美融合，吃一口便會愛上！

∥ 鮮胸口撈 ∥

他家的鍋底味調得剛好，酸而不膩口，既能凸顯出胸口撈的鮮美，又能讓這份肉有酸味的渲染，吃起來實在妙。

輕輕涮上一會，肉質柔嫩多汁，入口只剩下濃郁番茄香與洶湧奶香牛味，吃完還能再戰幾輪。

∥ 手打牛肉丸 ∥

他家的手打牛肉丸必須使用優質黃牛，經過上千次不斷地捶打，才能製作出牛肉丸彈牙的口感。

肉眼可見的牛肉粒，顆粒感十足，肉丸吸飽湯汁後愈發飽滿，肉質緊實Q彈，一口咬下去還發出“咯吱咯吱” 的聲響。

只有手打的牛肉丸咬開能看得出內裡的真材實料，緊實的牛肉在內裡交錯，Q彈的口感讓人無法自拔。

食

讓人慾罷不能的小吃

∥ 牛肉鍋貼餃 ∥

把家常的餃子，做出了土豪的感覺，餃子的底煎的很脆，剛上桌的時候還冒著熱氣。

強烈建議一口一個，將牛肉和汁水鎖在餃子裡，唇齒並用香味充盈味蕾，一整個下肚，滿足！

∥ 現炸牛酥肉 ∥

吃火鍋現炸酥肉必須有，現炸的酥肉，肉質飽滿爽口不油膩，每一口都是鮮香，要是把它當作閒時零嘴，一口接一口根本停不下來。

∥ 麻辣牛肉絲 ∥

牛肉絲剛一上桌空氣裡就充滿了麻辣的香氣。紅辣椒和牛肉堆得滿滿當當，令人忍不住口水直冒。

每根牛肉絲都非常有嚼勁，還自帶了一身辣椒孜然香，讓人越嚼越上癮，完全停不下來。

酒

下酒必點風味美食

∥ 辣子牛油腸 ∥

炸至外焦裡嫩小腸和薄荷，味覺和視覺的碰撞，肉香、清香這種誘惑不是一般人能夠抵擋的。

酥脆的小腸一口咬下去，聽到嘴裡嘎嘣脆的聲音，實在是太爽啦~

∥ 香辣牛乾巴 ∥

這是一道正宗回民傳統菜叫牛乾巴，是一種醃製過的牛肉，在熱油中煎炸至微焦微乾的狀態，配上幹辣椒和鮮花椒顆做輔，肉味撲鼻，越嚼越香，下酒必點

∥ 火爆黃喉 ∥

這裡我一定要大聲講：黃喉不是喉管，是豬或牛的血管！！！長在心臟那個地方的！

而且他家不是豬黃喉是牛黃喉！

比起豬黃喉牛黃喉更厚實，口感也更好！他家的黃喉處理的很乾淨沒有什麼腥味。入口清脆，香味濃郁讓人口水直流。

藏在小區背後的火鍋店

藏在金山一品背後的火鍋店，處處有細節。選用原木色框架結構將桌與桌之間隔開，讓來這吃火鍋的人既能夠感受到整個場子的熱鬧，又能保留一定的獨立空間，同時還設定了單獨的兒童區。

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