一站式京式伴手禮集合店北京有禮環球度假區站店今天正式開業。北京稻香村、王致和、全聚德、吳裕泰等30多家老字號品牌集結，同仁堂旗下新潮知嘛健康的熬夜水、北冰洋旗下茶飲品牌北平製冰廠的熊爪冰淇淋等老字號品牌的“網紅”產品，吸引了不少年輕消費者駐足。

在北冰洋全新體驗店北平製冰廠櫃檯前，一邊是萌趣可愛的熊爪冰淇淋，一邊是充滿懷舊氣息的老北京瓷罐酸奶，後方的製作區裡，憨態可掬的北極熊背景牆下，幾名工作人員正忙著製作各式現制氣泡茶飲，老字號子品牌煥發出勃勃生機。

同仁堂知嘛健康櫃檯則顯示出一派“朋克養生”的派頭。盜夢空間主題的一排拱形門之下，咖啡機中現制的羅漢果美式咖啡陣陣飄香，玻璃櫃臺裡的“熬夜水”則是由多種藥食同源的中草藥材泡製而成，為習慣於“邊熬夜邊養生”的年輕人帶來護肝明目的現製茶飲。

除此之外，兩家門店內還囊括各家老字號品牌的招牌產品。京城百姓餐桌上的常客六必居醬菜換上“高大上”新顏，非遺醬菜聯名伴手禮盒；超過70歲的京華茶葉成了“小字輩”，帶來傳統的“元寶包”紙包茶和國潮包裝設計的袋泡茶；八喜冰激凌則在現場櫃檯打造各式各樣的DIY冰激凌……熟悉的老字號和老品牌與不少老北京人的記憶中似乎不太一樣，傳統文化基因中被注入時尚感，店內琳琅滿目的商品也向外地遊客演繹出老字號守正創新的“國潮風”。

據悉，北京有禮是由北京市國資委號召組織，由首旅集團與王府井集團承辦和經營的北京老字號品牌聚集平臺，首期集結了全聚德、東來順、仿膳、北京稻香村、紅螺、月盛齋、六必居、王致和、便宜坊、百花、義利、北冰洋、北平製冰廠、張一元、吳裕泰、京華、官作、信遠齋、三元、三元梅園、燕京、九龍齋、工美、八喜、知嘛健康、朕的心意丨故宮食品等近30家中華老字號、北京老字號和北京知名品牌。

“希望各老字號企業以北京有禮店開業為契機，秉承守正創新思路，一方面深入挖掘文化內涵、保留傳統核心、傳承特色技藝，在傳承人、產品、技藝等方面實現有序傳承，為全國文化中心建設增色。另一方面，積極順應市場新需求，在產品、營銷模式、服務等方面創新求變，展現新時代的生機活力，為國際消費中心城市添彩。”北京市商務局黨組書記、局長閆立剛表示。

隨著Z世代漸成消費主力軍，消費觀念轉變催生伴手禮市場向複合化轉變。面對老字號的創新，北京老字號協會會長陳文表示，老字號+國潮不僅一直是活躍首都市場促進消費的排頭兵和當頭炮，更是中華傳統文化和現代文明的完美結合。

當 “顏值經濟”不斷升溫，正在逐漸成為消費主力軍的Z世代消費者更加註重產品的附加價值和精神文化的滿足。這一消費觀念的轉變催生了新的伴手禮市場需求，從視覺呈現、包裝設計、口感提升、創新整合、終端渠道，都在逐漸形成新的格局，伴手禮也從單一食品需求，提升到儀式感、欣賞性、健康度、文化層面等複合功能。

從老字號深厚的文化底蘊入手，錨定主流消費群體需求的變化，致力於透過自身優勢資源及數字化、資訊化的手段賦能老字號守正創新的北京有禮將持續發力，打造不一樣的北京味兒。