河北山區小餐館，環境差，開張十年兩次搬家，顧客追著吃

雖然大餐廳很多，但也有很多的餐館，都是隱藏在角落裡的，沒有衛生，沒有環境，也沒有什麼衛生，不過都是靠著忠實的客戶，才能維持下來，比如這個餐廳，地理位置很奇怪，地處偏僻，而且裝修的很差，不過很乾淨。

這間餐廳的地理位置很奇怪，選單也很奇怪，因為是在一塊黑色的木板上，每一道菜的種類都是不同的，這要看店主的情緒，還有他平時買的東西，都是按照自己的喜好來的，這也是為什麼來到這裡，就像是打開了一個盒子，看到了就吃，根本沒有其他的辦法。不過，凡是被記錄在黑板上的菜，都是美味無比，許多人都是衝著自己夢寐以求的美食而來，可是有時候，他們卻沒有機會嘗一嘗，反而會讓人大開眼界。

店裡的招牌菜很多，每個人都有自己的特色，像是蒜末爆血片，就特別好吃，由於這是店裡的豬肉，要自己動手，這可不是經常能見到的，不過這道菜餚的價錢不高，而且配料也不多，而且蒜香濃郁，完全掩蓋了豬肉的血腥味。

按照店主的說法，這種豆芽是本地的一種特產，用白麵、玉米麵、豆漿混合在一起，倒入沸水中煮一煮就可以了。

爆炒腰花是一種很好的食材，但是由於是鮮嫩的，一旦煮熟，就會失去原有的味道，但是這位店主做的很好，每一份都是一種美味。除此之外，這家店的主廚還經常會用自己的豆腐腦來製作一份香噴噴的豆嘴，而且還是要根據主人的情緒來決定的，豆嘴是用自己的豆子做成的，而且在爆炒的過程中，還需要先把豬皮燉熟，這樣比較浪費時間，所以一般都是老闆心情好的情況下，才會這麼做。

其實，老闆的招牌菜也不少，但也不是那麼好做的，所以才會在十年前，兩次搬來搬來，依然火爆，原因就在於，他們的招牌菜，讓客人們趨之若鶩。