在5月宣佈推出“盒馬X加速器”對新品牌、產品線和商品進行孵化後，盒馬X加速器的首期加速營今日開營。盒馬CEO侯毅表示，獨特、優質的商品是盒馬的立身之本，透過X加速器，盒馬將不斷提升商品力，加速孵化“盒品牌”，也希望與更多合作伙伴共同成長，獲得消費者認可和喜愛。

首批入選加速營的25家企業從報名的超200個企業、近300個品牌中，經過層層面試篩選出來，涉及餐飲、飲料、酒類、休閒零食等多個領域。截至9月底將有49個新品上線盒馬各個渠道，入營企業負責人也將免費參與盒馬X加速營為期一個半月的入營培訓。“盒馬會提供渠道支援、營銷資源支援、供應鏈支援和JBP戰略合作等資源，整合盒馬產研和渠道能力，與入營學院研發共創優質新品。”盒馬X加速器負責人郭旭林表示，第二期加速營也已啟動報名，將於11月開營。

01

25家企業首批入選，盒馬建立品牌庫

從6月開放報名至7月26日報名截止，首期盒馬X加速營共收集到216家企業，超過300餘件產品報名本期加速營。涉及品類包括餐飲零售化、寵物、複合調味料、酒品、生鮮、休閒零食、飲品、滋補零食等15個領域。其中包括了味全、百事、西貝等知名大牌；也有鯊魚菲特、勁面堂等資本寵兒。

值得一提的是，儘管新消費賽道已被業界看作一片紅海，但仍有大量未經挖掘的“萌新”品牌和產品不斷湧現。在報名產品中，近六成是還未上市的新品，其中12%的報名企業的產品仍在孵化階段。

經過近3個月的篩選、面試，最終有25家企業入選首期盒馬X加速營，主要集中在餐飲零售化、休閒零食、複合調味料等領域。入營企業與盒馬X加速器共同孵化的新品預計將於9月15日開營起，陸續上線盒馬鮮生、盒馬X會員店等線上、線下渠道。其他未入營企業也已經被納入盒馬X加速器品牌庫，優先成為第二期盒馬X加速營意向合作企業。

02

盒馬報告顯示：

新消費品牌重研發成趨勢

盒馬以報名及入營品牌為樣本，釋出了《2021新消費品趨勢報告》（以下簡稱《報告》）。《報告》顯示，低度酒、植物基飲品、零負擔零食、兒童食品成為大熱細分領域，不少傳統消費品都已經開始被“重做一遍”。

相關負責人表示，報告呈現出的明顯趨勢是，消費品的新品迭代速度不斷加快，新消費品牌除了定位更清晰、渠道創新需求更強外，對研發的投入佔比也遠高於傳統消費品牌，大批“技術型選手”出道，從製作工藝上進行突破。

資料顯示，本次參加報名的企業中有超過20%的企業已經為新產品搭建起了新的供應鏈，其中也有一些嶄新的純“技術型”選手。主打健康膨化食品的“何不食”就在透過改變原有膨化食品製作工藝，讓薯片、薯條從油炸膨化變成“氣流烘焙膨化”，讓薯片原材料從土豆片變成蛋白質含量更多的薯片“胚體”，最終讓薯片從重油重鹽逐漸向0油輕鹽轉變。

另外，近兩年國內零售市場的爆品螺螄粉，迎來從幹米粉向鮮米粉轉變；而專攻“懶人經濟”的微波食品則是在包裝上狠下工夫，讓微波即食的包裝更加便捷、安全、環保的同時還能將“大盤雞”這樣“難搞”的菜品做成微波食品，適應消費者在快節奏的生活中吃得更好的需求。