隨著寒冷冬天的到來， 一家人或是幾個親朋好友圍坐在火爐旁，點上一鍋熱騰騰關嶺牛牛肉火鍋抑或是一盤牛肉，再點上幾瓶金刺梨純汁，這時吃一吃關嶺牛牛肉、喝一喝金刺梨純汁……這安順的“一葷一飲品”很搭呀！不僅是舌尖上的美味，更是鞏固脫貧攻堅成果的特色產業。

近年來，安順市把“關嶺牛”作為“一縣一業”的主導產業來打造，存欄量為19萬頭，2019年出欄4。5萬頭，帶動關嶺戶均增收6000元，推動關嶺牛“牛”起來，群眾腰包鼓起來，關嶺牛成為關嶺老百姓脫貧致富的支柱產業。目前，“關嶺牛”全產業鏈發展佈局已構建，種草、養殖基地、屠宰加工、餐飲一二三產融合發展體系基本形成，加快了產業鏈條延伸。

據瞭解，關嶺牛體大毛黃有駝峰，世界獨有，是“中國五大名牛”之一，貴州四大地方品種牛之首，也是國家地理標誌產品。關嶺牛吃的是中草藥、喝的是山泉水，以其“五高一低”（繁殖率高、屠宰率高、出肉率高、氨基酸含量高、蛋白質含量高、脂肪含量低）塑造了“一生鮮草，一碗好肉”的美譽！

素有“北有紅枸杞，南有金刺梨”的說法。金刺梨果肉金黃、果實無籽、果味清甜、爽口無渣，為貴州安順獨有。2016年獲得國家農業部地理標誌認定，在貴州省第一個獲得國家植物新品種保護授權，刺梨果實還具有調節機體免疫功能、延緩衰老、抗動脈粥樣硬化和抗腫瘤等功能；其富含SOD（超氧化物歧化酶）、維C等20多種氨基酸，10餘種對人體有益的微量元素，被譽為維C之王，是國際公認的防癌、抗衰老之星。

近年來，安順市把發展金刺梨作為鞏固脫貧攻堅成果的重要產業，現種植面積已超30萬畝，覆蓋全市55個鄉鎮345個村。發展產業與精深加工同步推進，目前已有金刺梨深加工企業12家，成功研發出金刺梨純汁、飲料、果酒、啤酒、口服液等10多種系列飲品，還有金刺梨餅乾、果脯、蜜餞等系列產品，安順金刺梨產業已發展成為集種植、加工、旅遊於一體的特色優勢產業，助力百姓致富。

位於安順市普定工業園區的春歸保健科技有限公司，緊跟當前農業科技步伐，配備最先進專業的實驗生產裝置，同時依託中國農業大學等高等院校的人才資源，建立了完善和諧專業的研發與生產網路。結合貴州當地資源優勢，建立了一條刺梨標準化種植、冷鏈儲存、刺梨高階產品研發、刺梨精深 加工、刺梨副產品綜合利用的產業鏈；做精做專本地野生刺梨、金刺梨深加工產業，立志成為貴州乃至全國刺梨深加工龍頭企業，打造了高階品牌“黔之梨”刺梨純汁。

監製：文靜

編審：楊化芳    編輯：郭躍