在國內市場，洗碗機的普及率遠不及其他廚房電器，但它的功能與應用卻飽受爭議。有部分使用者認為洗碗機在解放雙手、節約時間的同時還能增進夫妻關係，被譽為提升生活幸福感的必備電器；還有一部分人認為洗碗機專為懶人設計，它的清潔能力有待考證。

不可否認，現如今人們對“健康”問題的關注度普遍提高，生活中的一些飲食、行為等習慣經常會以“健康安全”為由頭被深度剖析。對於大多數使用者來說，對於洗碗機的認識只停留在“洗碗”的功能，對它的清潔能力抱有存疑態度。

下面我們從幾個常見問題認識“洗碗機”。

洗碗機的原理是什麼？

我們常見的洗碗機一般都是利用高溫、高壓的旋轉噴水直接沖刷餐具，利用清潔劑和熱水使得表面油汙快速分解、脫落，經過反覆沖刷、漂洗，將食物殘渣和油汙排到機外。經過多年的技術積累，許多品牌的洗碗機還增加了高溫漂洗、烘乾、消毒等功能。

洗碗機的優點有哪些？

對於一個懶人來說，但凡能讓我不動手的東西，都是它的優點。洗碗機最大的優點是省時省力省水；其次洗碗機的功能更全面，洗碗、烘乾、消毒都非常實用。

洗碗機的種類有哪些？

洗碗機的主要幾類包括臺式、嵌入式、獨立式、水槽式四種，其中又分為不同容量規格的機型。根據不同的情況選擇合適的洗碗機，比如家裡人數不多，可以選擇中小容量；廚房空間有限可以選擇嵌入式或水槽式主機；當櫥櫃容量不足，可以選擇臺式洗碗機；如果你的房子足夠大、家庭人口又多，直接選大容量、最貴的。

洗碗機可以洗乾淨嗎？

這時候可能會有人發問，洗碗機洗的到底乾不乾淨？其實洗碗機和洗衣機的原理不謀而合，大多數汙漬都能清洗乾淨，再加上高溫沖刷與烘乾，還可以殺死大多數病毒、細菌和水中微生物。不過，機器是機械的清潔，和我們手動刷碗還是有一些區別的，比如在犄角旮旯處，洗碗機就很容易錯過，但我們手動時就會想盡各種辦法去清理乾淨。所以，大可不必擔心洗碗機能不能洗乾淨，它不但可以洗乾淨而且還能洗的很乾淨。

洗碗機適合中餐餐具嗎？哪些餐具不適合洗碗機呢？

前面提到過，洗碗機在我國的普及率很低，不過它的增長率卻很高。隨著生活水平的提升，尤其是年輕家庭追求高科技產品，洗碗機已經逐漸被大家接受。針對中餐餐具的特點，國內大多數洗碗機都會在尺寸、容量、碗籃形狀、清潔流程等方面進行本土式改進。因此，主流品牌的洗碗機適合中餐餐具。

哪些餐具不適合洗碗機呢？一般在產品說明中都會有所標註，其中常見的餐具包括材質不耐高溫的餐具，在高溫消毒或烘乾過程中很容易受熱變形；不粘鍋、保溫杯等表面有塗層的餐具，很容易損壞表面塗層，還有鐵鍋容易生鏽。當然，還有一些貴重餐具也不適合放在機器中清潔，誰也說不準啥時候會發生意外。

洗碗機一次能洗多少餐具？

洗碗機的容量各有不同，有的可以同時清潔4套餐具，有些可以同時清潔10多套，在選購洗碗機時要結合家庭情況選擇適合自己的容量。

洗碗機可以洗鍋嗎？

只要你的洗碗機可以放得下鍋，然後避開一些敏感材質的鍋具，例如不粘鍋、鐵鍋等，其他鍋具就可以機洗啦。

烘乾功能有必要嗎？

先來個開門見山，答案是有必要。

目前主流市場上洗碗機的烘乾方式大致分為開門烘乾、餘熱烘乾、熱交換烘乾、熱風烘乾和晶蕾烘乾，當然還有一小部分沒有烘乾功能的洗碗機。

餘熱烘乾常用於嵌入式洗碗機，利用高溫清洗過後餐具本身的餘溫蒸發表面的水分，達到烘乾效果，優點是省電，缺點是烘乾效果一般，而且在機艙內會留下冷凝水。

熱交換烘乾是透過艙內內壁的冷壁產生溫度差，將水蒸氣吸附在冷壁上，達到烘乾效果。相比餘熱烘乾功耗略高一點，但烘乾效果好很多，也不會在內壁留下冷凝水。洗碗機完成清潔工作後開啟艙門，熱交換烘乾效果更佳。

熱風烘乾是餘熱烘乾與熱交換烘乾的結合版，兼具了兩種烘乾方式的優勢，透過加熱系統吹出熱風對餐具進行烘乾，具有時間短、效果好的特點，功耗也要更高一些。

晶蕾烘乾屬於藉助外物的烘乾方式，晶蕾可以吸收溼氣並釋放熱量，達到良好的烘乾效果，節能省電且烘乾效果比較好，因此常被應用於一些高階洗碗機。

除此之外，海爾洗碗機的智慧開門烘乾也別具特色。採用熱對流乾燥技術，洗碗機可以智慧彈開洗碗機門板，透過冷熱空氣對流原理帶走水蒸氣達到烘乾效果。優點是省電，還可以保持洗碗機內的空氣清新、乾燥，避免細菌滋生。這裡有必要值得一提的是，海爾HW15-06BK洗碗機具備自動開門技術，要知道這項技術之前只配置在美諾（MIELE）和AEG萬元以上的高階機器上，可以說海爾這項高階配置真的實現平價享受，堪稱國貨之光。

洗碗機真的有必要嗎？

現在越來越多人關注洗碗機這類健康家電，尤其是我們還沒有養成分餐的習慣，餐具的清潔、消毒尤為重要。眾所周知，高溫殺菌是最安全的物理消毒方法之一，洗碗機不但可以清潔餐具，透過高溫煮洗還能起到消毒、殺菌的作用。

透過以上這幾個問題的分析，我認為，如果條件允許，家中有必要安裝一臺洗碗機。

案例介紹

在這篇文章之前，我曾經結合海爾品牌的淨水機寫過一篇關於淨水機的簡單科普，下面，我依然藉助國貨精品“海爾”的洗碗機，具體聊一聊洗碗機的操控與功能，而我選擇的是2020年海爾智慧開門烘乾系列的三款嵌入式洗碗機。

智慧開門烘乾系列是2020年海爾主打產品，採用熱對流乾燥技術，洗碗機可以在最佳烘乾階段智慧彈開洗碗機門板，透過冷熱空氣間的對流帶走水蒸氣，達到較好的餐具烘乾效果，而且門體開啟後基本不耗電。透過新鮮空氣的對流，保持機器內部空氣新鮮乾燥，還可以有效抑菌淨味，使用者可以放心的在洗碗機內長時間儲存餐具。

CN13（海爾 EYW13028BKTU1消毒型）

這款洗碗機是這幾款中我最中意的，它同時具備洗碗、消毒、烘乾、儲存四個功能，13套大容量搭配專為中式餐具改良的雙層碗籃，完全可以滿足普通家庭的使用需求。

CN13尺寸598x600x795 mm（寬*深*高），可以獨立擺放也可以嵌入式安裝。大部分家庭的廚房櫥櫃的高度在800-850 mm之間，這臺洗碗機的嵌入式安裝高度在765-775mm之間可調節，比較符合國人的身高和使用習慣。

智慧開門烘乾是這個系列洗碗機的亮點之一，透過智慧感應溫度實現自動開門，僅僅是自動開門這一項功能一般只能在一些高階產品才能看到。這款洗碗機在微蒸汽洗的基礎上進行了升級，在清潔和漂洗階段透過兩次80℃高溫處理，達到更好的清潔效果，除菌率大於99。99%，淨菌效果幾乎可以媲美消毒櫃，可有效去除大腸桿菌、金色葡萄球菌、脊髓灰質炎病毒等。

在萬物皆智慧的時代，洗碗機也沒有落下。這臺洗碗機支援盛放果蔬的果蔬模式、臨時用餐需要清潔餐具的超快模式、吃完火鍋後的微蒸汽模式、清洗油膩餐盤的強力模式、輕食三餐的日常模式和適合中老年人的智慧模式等8+6智慧洗滌，不同的場景選擇不同的模式。

說到洗滌模式就不得不說一說其中的智慧模式，可以一鍵操控，非常適合不熟悉這類智慧操控的中老年人。它搭載Auto Sensor溫濁一體感測器，可以智慧感應餐具的油汙程度，程式根據資料反饋選擇適合的水溫、時長和用水量，省時省力、操控便捷。透過海爾智家App也可以實現語音控制、遠端操控等無線操控，即便老人連智慧模式都不喜歡，我們也可以遠端幫助他們。

海爾 EYW13028BKTU1消毒型的容量是13套餐具，並且在內部尺寸、碗籃容量、碗籃形狀、清潔流程等方面根據中餐餐具的特點進行有針對性的最佳化，雙層中式置物架設計，上擱架高度可調，以擴大下層擺放空間；下擱架有可翻轉齒，輕鬆放置鍋碗瓢盆各種餐具，有效提升了洗碗機內部的空間利用率和取放餐具便利性。

全嵌式洗碗機（海爾 EYW13029D）

海爾 EYW13029D就像一臺縮小版的消毒型洗碗機CN13，它是一款全嵌入式洗碗機，整機尺寸598x552x765 mm（寬*深*高），安裝高度765-775mm，也比較適合國人使用。而且，使用者還可以根據自己的裝修風格DIY不同設計的門板，統一廚房風格。

這款洗碗機同樣具備智慧開門烘乾系統，同樣是80°雙微蒸汽系統，消毒殺菌效果幾乎可以媲美國家二星級消毒標準。

和上一款洗碗機一樣，這臺EYW13029D的容量也是13套，大約可容納95件餐具。

獨立/嵌入式大容量洗碗機（海爾 HW15-06BK）

相比前面兩款洗碗機，海爾 HW15-06BK用著更大的容量，它可以容納15套餐具，可同時清潔上百件餐具。這臺洗碗機的尺寸也比前面兩臺大一些，整機尺寸598*600*850 mm（寬*深*高），而且它既可以嵌入式安裝也可以獨立使用。它的內部劃分出三層可調節式碗籃，上層可分離，中層可調節高度，下層可以放平或豎立，這樣就能容下魚盤、鍋具等更大體積的餐具。

海爾 HW15-06BK的清潔系統採用頂層、上層、下層的噴淋設計，可以實現360°無死角沖刷餐具，水壓可達到280000Pa，清潔效果可見一斑。

除了在容量上與前面兩款有所差別，它的烘乾殺菌時的溫度也有所不同。這臺洗碗機採用80℃恆高溫殺菌消毒技術，使用80°恆高溫高壓水流，潔淨餐具的同時有效瓦解病毒蛋白，高效滅菌，雖然不是更先進的雙微蒸汽技術，但殺菌率依然可以高於99。9%，達到國家行業二星級消毒標準。

總結

透過本文的介紹，想必小夥伴們對洗碗機已經有了初步認識。拋開“懶人標籤”，洗碗機的存在確實會成為我們健康生活中的重要一環，省時省力，更重要的是餐具的清潔和殺菌、消毒效果比我們想象的效果更好，尤其是顛覆了一些人“洗碗機洗不乾淨”的觀念。

海爾作為國內一線品牌，產品從質量到售後都有保證，文中介紹的三臺智慧開門烘乾系列洗碗機針對國人的使用、飲食習慣進行了有針對性改良，同時具備清潔、消毒、烘乾、儲存四項功能，而且還配置了一些高階洗碗機產品才會配置的智慧開門、熱對流乾燥技術等，配得上“國貨之光”的美稱。