中國自古是禮儀之邦，用於日常進餐、宴會的中式餐桌自然“禮不能少”。

經過數千年的發展，中式餐桌禮儀已形成深厚的文化傳統。

我們在家居中佈置中式餐桌，也需要了解其中的禮儀內涵，才能更好地發揮出古典傢俱的典雅韻味，把傳統美學與精神在傢俱中延續下去。

中國的餐桌禮儀可謂源遠流長。

據文獻記載可知，至少在周代，飲食禮儀已形成一套相當完善的制度，特別是經曾任魯國祭酒孔子的稱讚推崇而使餐桌禮儀成為歷朝歷代表現大國之貌、禮儀之邦、文明之所的重要方面。

01

宴席座次的地位講究

中國自古講究長幼有序、在古代筵席中也會充分體現宴會參與者的地位，席置、坐法、席層等無不受到嚴格的禮制限定，違者就是非禮。

因此，人們根據各自的社會地位、身份及宗族關係等就席，從而保持宴會程序的井然有序。

這樣的習俗經過長時間的沉澱，逐漸固化為一種禮儀傳統，至今仍在影響著我們。

中國傳統餐桌禮儀，基本遵循著一些基本原則。

按古代禮儀，帝王與臣下相對時，帝王面南，臣下面北；賓主之間相對時，會客時，賓東向，主西向；長幼之間相對時，長者東向，幼者西向，賓主之間宴席的四面座位，以東向最尊，次為南向，再次為北向，西向為侍坐。

在入席禮儀上，也需要注意一些基本禮儀原則。

第一，所有參與宴會者，應等長者坐定後，方可入坐。

第二，如今隨著西式禮儀的傳入，如果席上有女士，應等女士座定後，方可入座。

最後，在用餐結束時，須等男、女主人離席後，其他賓客方可離席，同時應幫助隔座長者或女子上拖拉座椅等。

02

八仙桌，從佈置、使用都有規矩

在古典紅木傢俱，八仙桌是常用作餐桌的傢俱，在大型傢俱中，八仙桌寓意吉祥，十分適合用於家常進餐以及宴會招待，但八仙桌上在佈置、使用上也有不少規矩。

首先，為了營造喜慶、吉祥的氛圍，如果迎逢喜事或節慶，如春節、端午、中秋等祭祖拜神，還有婚假、滿月、做壽、喬遷等的喜宴，八仙桌應橫擺，即桌面木板條紋與上廳後牆平行，以求擋住喜氣使之停留家中泰運長行，喪事則擺直桌條紋對大門，讓晦氣衰運直出，遠離家門。

然後，八仙桌的坐次也有所講究，根據其形制，一般最多坐8人為宜，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。

如果不正對大門，則面的一側左席為首席。然後首席的左手依次坐開，左邊2、4 、6、 8，右邊為3 、5、 7。

此外，為了保證宴會參與者與旁邊客人保持適當的距離，可以選擇長凳、方凳或高背椅搭配八仙桌，桌子的四邊各坐兩名客人，能營造出舒適的就餐環境。

03

圓桌，團圓裡隱藏著禮制

中式圓形餐桌也是深受中國人歡迎的餐桌，尤其在一些重大喜慶的場合，圓桌更是不可或缺，它寓意著團圓、團聚，是中國傳統中十分重要的家庭文化。

同時，也因為圓形的設計，單張中式圓桌可以坐更多人，而且一席宴會的人都可以面對面坐，更能增進宴會氣氛的融洽、熱鬧。

需要注意的是，中式圓桌在宴會上，不容易分清坐次的高低，一家之主的身份並不像西方長形餐桌上很清楚地透過他的座位而辨認。

客人應該等候主人邀請才可坐下，主人必須注意不可叫客人坐在近上菜的座位，此為一大忌。

通常來說，圓桌正對大門的為主客，左手邊依次為 2、4 、6等，右手邊依次為 3、5 、7等直至匯合。

中式圓桌可以搭配的餐椅有很多，如果喜歡對比效果更強的，可以搭配高背的官帽椅，大氣、典雅。

如果喜歡從容自在一些，可以搭配圈椅，如果喜歡小巧、精緻一些的效果，可以選擇搭配中式圓鼓凳，與圓形的桌面呼應，更添團圓、喜慶之意。

如今，隨著傳統文化的迴歸日益加強，餐桌禮儀也在歲月的洗禮中日益完善。

餐桌伴隨著我們每一天，遵循箇中內涵，無論生活日常，還是朋友歡聚，都能讓你遊刃有餘，美好的一天，也從一次得體的用餐開始。

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