【家電網HEA。CN】不知從何時開始，“煙火氣”成為了形容幸福、充實生活的詞語之一，然而，廚房裡的“煙火氣”，卻是一個不容忽視的健康威脅。
多項研究表明，烹飪時所產生的的油煙含有多種有毒有害成分，會誘發諸多呼吸系統的疾病，而在廚房油煙誘發的諸多疾病中，肺癌更是被頻繁研究報道的一種常見疾病；此外，餐飲油煙，也已經成為城市大氣汙染三大主要來源之一，爆炒產生的大量油煙，能讓PM2。5在短時間迅增8至20倍。
廚房油煙危害，需要引起公眾的重視，另一方面，治理油煙問題，需要家庭、企業、社會各方共同努力。在此過程當中，我們可以看到有這麼一家企業，正在治理油煙問題的道路上，不遺餘力，上下求索。
1。
每年的11月17日被定為“國際肺癌日”，意在呼籲世界人們對重視肺癌的預防。據瞭解，為了讓更多市民意識到廚房油煙和肺癌之間的關聯，方太和藝術家聯合打造名為“油煙與肺”的裝置藝術展在北京悠唐購物中心亮相，以藝術之利進行創意科普，裝置藝術展向公眾免費開放，並將在持續時間內聯合果殼及專家學者，向公眾科普廚房油煙的危害。
除了油煙帶來的“主動威脅”，方太發現，家庭使用油煙機方法不規範，油煙機吸油煙功能達不到標準等，都極大增加了油煙對人體的危害，而這些其實都是可預見可規避的。在裝置藝術展的現場，設定有4個微縮場景，從4個角度再現了人們在廚房中容易受到油煙傷害的烹飪時刻，以及其中存在的健康風險，以此向公眾普及在烹飪過程以及使用油煙機時需要關注的問題，也提醒人們不要忘記讓家中油煙機發揮作用，更好地守護家庭的健康與幸福。
據國家癌症中心2019年1月釋出的全國最新癌症報告資料顯示，肺癌已位居我國惡性腫瘤發病首位，同時也是女性群體中發病率第2的癌症；同濟大學腫瘤研究所研究表明，在非吸菸女性肺癌危險因素中，超過60%的女性長期接觸廚房油煙，32%的女性燒菜喜歡用高溫油煎炸食物。中青年女性長期在廚房做飯時接觸高溫油煙，會使其患肺癌的危險性增加 2—3倍。在健康愈顯重要的當下，油煙危害成為了必須面對的問題。
據瞭解，方太目前已經擁有業內領先的吸油煙、油煙淨化科技，並已將其充分應用在產品當中，進入各個家庭、樓宇。在透過以藝術方式喚醒健康意識的同時，方太也在以科技的力量，守護家庭健康，推動油煙科技進步與產品創新。此次的科普活動，讓我們看到了方太作為一家企業的社會擔當，以及在此背後的，方太這些年以來在廚房油煙問題的不懈探求。
2。
2010年，央視的一則關於《廚房油煙加劇家庭主婦肺癌風險》新聞報道，改變了方太的科研方向。
對於大部分家庭而言，油煙機是解決廚房油煙最直接、也是最依賴的方法。彼時，各家的油煙機產品均在風量、風壓、噪聲等硬指標上比拼，然而，報道卻讓方太意識到，這些量化的硬指標雖然與產品質量有關，但與家庭主婦的健康並卻無直接的強關聯，影響健康與否的最直接原因，是烹飪過程中油煙會不會跑出，為此，方太決定放棄比拼硬指標，將吸油煙機研發方向轉向以“不跑煙”為指標，把“最佳吸油煙效果”作為創新方向，並在此後開啟了長達3年的攻堅。
2013年，方太推出全新一代“風魔方”系列吸油煙機，其遠超同期其他產品的吸油效果讓其一上市便登上了銷售冠軍的位置。據中怡康統計資料顯示，自上市以來，方太智慧“風魔方”系列吸油煙機已經連續7年蟬聯銷售榜榜首，其第一名的位置直到最近才被打破，而打破的則是方太自家的另一款新歐式吸油煙機Z5T，目前已經連續7個月佔據中怡康暢銷榜首位。
有了“慢創新”的打磨作為支援，方太油煙機產品在接下來的時間迎來了“快迭代”：2014年，方太創新設計顛覆傳統歐式機設計理念的雲魔方歐式油煙機，做到控煙範圍更廣，進煙速度更快；2016年，方太推出智慧星魔方；2017年，方太推出智慧升降油煙機，能夠自動檢測油煙狀態；2019年，方太推出廚房“新物種”——整合烹飪中心，其採用“低吸上排”的設計，保證油煙在公共煙道“高峰期”也能順利排出。
資料顯示，截至2020年9月，方太吸油煙機市場零售份額佔比達到24。63%，市場佔主流地位的歐式機型和側吸式機型吸油煙機首創者均是方太。在方太的引領下，讓油煙機行業意識到健康的重要性，其關注重點從比拼硬指標，轉向“不跑煙”上面，其結果，是讓更多真正可以吸走油煙、守護健康的油煙機產品進入家庭。
3。
在方太看來，解決家庭油煙問題，只是治理油煙問題的其中一步。
油煙問題不僅困擾每個家庭，同時還是導致城市大氣汙染的“元兇之一，”據調查資料顯示，在大氣汙染投訴當中，反映餐飲油煙汙染投訴的比例最多。然而，無論是從油煙排放的特性還是技術層面來看，油煙治理的情況都不容樂觀。
2017年，方太牽頭參與“十三五”國家重點研發計劃“大氣汙染成因與控制技術研究”專項中的“油煙高效分離與煙氣淨化關鍵技術與裝置”專案正式啟動，將家庭廚房裡的油煙問題，延伸到治理排放到大氣中的油煙汙染問題。2019年5月10日，該專案順利透過中期驗收，並超額完成指標，其核心“靜電分離技術”，可以極大強化油脂分離效果，油脂分離度越高，排放到室外大氣中的油煙顆粒物也越少，隨著靜電分離技術逐漸從家用推廣至商用，將有望系統解決吸油煙機的排放清潔問題，最大程度減少油煙排放對自然環境所造成的汙染。
2020年6月，方太釋出了首個面向社群的油煙整體解決方案——iMES智聯油煙淨化系統。透過三重智慧核心演算法、六重油煙淨化系統、全新雲端互聯技術等技術加持，從過去一家一戶地解決油煙問題，升級到統籌整棟樓、整個社群的油煙淨化與排放。據瞭解，目前iMES系統已經在居民樓盤進行試點，隨著iMES的進一步推廣應用，將有望解決目前小區公共煙道排煙不暢、倒煙串味、油煙外排汙染等問題，同時也為破解城市油煙汙染、推動健康社群落地提出了行之有效的系統化解決方案。
4。
方太集團董事長兼總裁茅忠群曾經表示：“企業不僅是經濟組織，還是一個社會組織。方太的企業目標與願景是‘成為一家偉大的企業’，因此，不僅要滿足並創造顧客的需求，同時還要積極承擔社會責任。”
以使用者健康為出發點，從單個廚房的油煙問題到社群整體解決方案，最終到城市環境治理，方太在不斷拓寬油煙科技的深度和廣度的同時，也在用實際行動踐行一家願景為偉大企業的企業應有的硬科技實力以及責任擔當。
油煙問題與健康息息相關，另一方面，治理油煙“任重而道遠”，需要各行業的頭部企業站出來，表率先行，可以預見的是，未來方太將繼續在攻克油煙難題的道路上砥礪前行，而在方太的先行引領下，將會有更多家庭、企業關注油煙和呼吸健康問題，而中國油煙科技也將持續進化，為億萬家庭帶來更加健康、美好的呼吸環境。