燃氣灶，大家都不陌生，幾乎是家家戶戶都需要的廚房用具。很多人在燃氣灶的選擇上都會連著抽油煙機一起購買，更多的重心都放在抽油煙機上面，很容易忽略燃氣灶的特點，大部分人認為燃氣灶選一個好的品牌、適合自己櫥櫃安裝、甚至能夠點火炒菜就行，其實燃氣灶的選擇也有很多的技巧。

在這裡需要注意，很多套裝的抽油煙機和燃氣灶組合會配置高階的抽油煙機和比較低端的燃氣灶，畢竟抽油煙機的關係著室內的油煙排放，而燃氣灶只要能夠出火就能燒菜。最後詳細瞭解才懂的，一套5、6千的煙機灶具套裝，燃氣灶只有幾百或1千出頭的價值，大部分費用都被抽油煙機佔據了，難道燃氣灶就不能配置高階的嗎？只要花點心思就能找到最好的燃氣灶選擇方式。

燃氣灶選擇要考慮的幾大因素

安全性考慮

天然氣雖然方便了我們的生活，但是也存在很大的危險性，控制不好和防護不好都容易引發安全事故。燃氣灶又是完全在室內燃燒的廚房器具，安全性考慮尤為重要，因此燃氣灶的研發非常關注安全防護功能，這可以從熄火保護和進風方式進行分析。

關於熄火保護的重要性，當我們在煲湯的時候，稍不留神就容易出現湯水溢位，澆滅燃氣灶火焰的現象，此時熄火保護能夠自動阻斷燃氣的供應，減少燃氣的洩漏；當燃氣灶點火失敗之後，此時的熄火保護也會阻斷燃氣的持續釋放，保證再次點火不會出現爆燃現象。總之，在燃氣灶意外熄火的時候，熄火保護能夠立即切斷氣源，做到燃氣不再洩漏，減少危險性的發生。

關於進風方式的重要性，燃氣灶點火燃燒離不開足夠的氧氣，而燃氣灶的氧氣進入需要透過燃氣灶不同進風方式送入，燃氣灶的氧氣進入量越高，燃燒越充分，火力越大，產生的廢氣（一氧化碳）也會越少。目前燃氣灶的進風方式有上進風、下進風、側進風和全進風，其中全進風的安全性最高。

火力大小考慮

燃氣灶的火力大小與燃氣的進入量有關，怎麼控制燃氣的進入量還得看燃氣灶的功率。燃氣灶的功率越大，火力就會越大，反之火力就會很小。不過對於家庭燃氣灶使用來說，火力足夠就行，火力過大，燒菜會很快，但是也很容易糊鍋，還會造成燃氣的浪費，大部分熱量被抽油煙機帶走了，同時存在安全隱患；火力過小也不行，需要爆炒的菜品小火燒出來不好吃，做菜的時間也會很長，尤其是用氣高峰期，能夠明顯感到火力燃燒不足，燒菜的時間會更長。

一般家用燃氣灶的功率有3。4千瓦、3。7千瓦、3。8千瓦以及4。0千瓦及以上，其中4。0千瓦的燃氣灶熱效率已經比較高了，能夠達到60%以上的燃燒率，對於家用來說完全能夠滿足需求，熱效率也是燃氣灶考慮的因素之一，熱效率越高燃燒也就越充分，燃氣灶的節能性越強。

點火方式考慮

燃氣灶的點火方式有壓電陶瓷式和電子脈衝式，目前壓電陶瓷式因為點火慢和不穩定，基本都被淘汰了，電子脈衝式點火是目前最主流和最普遍的方式，依靠高壓電子脈衝生成火花來點燃燃氣，點火速度快，點燃率也比較高。

電子脈衝點火又分為半自動脈衝和全自動脈衝兩種，半自動脈衝需要按壓旋鈕幾秒鐘才能點火成功，全自動脈衝則不需要按壓，點火更加快捷，點燃成功率達到100%，當然全自動脈衝點火體驗感更好，但是價格也會更貴。

燃氣灶材質考慮

燃氣灶的材質主要看爐頭和灶臺。

爐頭最常見的材質是鑄鐵、鋁合金和銅，其中鑄鐵的防鏽蝕能力最差，導熱性也最差，銅質的效能最好，不過價格也最貴。在檢視燃氣灶爐頭的時候，要選擇導熱性好、耐高溫、耐腐蝕的材質，使用壽命更長，還不容易堵塞。

灶臺最常見的材質是不鏽鋼、鋼化玻璃和搪瓷，灶臺的材質關係著灶臺的壽命以及清潔衛生打掃。其中不鏽鋼灶臺的耐高溫能力強，但是容易粘附油汙，不容易清潔，不過重要的是價效比高，最常見於平價的燃氣灶上；鋼化玻璃灶臺的光亮效果最佳，也很容易清理，耐腐蝕能力很強，不過需要注意選擇正規品牌的，鋼化玻璃爆裂的問題也是存在的；搪瓷灶臺的效能在目前是最強的，但是價格也是最貴的，一般用在高階燃氣灶上面。

此外，燃氣灶的配件也很重要，燃燒架、鍋支架、承液盤、火蓋座、輔助鍋架、大鍋架、點火針等都是外露在灶臺上的，很多的油汙會直接滴落在表面上，這些配件需要方便拆卸，在清潔打掃的時候便利性更好。

總結

以上從燃氣灶的安全性設計、火力大小、點火方式以及燃氣灶的材質四個方面對燃氣灶的選購進行了分析，從這幾點入手選購的燃氣灶基本都不會太差。如今的燃氣灶也添加了智慧元素，例如童鎖保護、智慧火力大小控制、智慧APP操作以及智慧選單顯示等，不過這些功能目前只用在高階的燃氣灶上，價格也不菲，對於平常人家而言，燃氣灶符合自己的要求就足夠了，根據自己的實力決定，不用過於追求高階的品質。