前一段時間，有媒體報道，廣州一位王女士用剛購買的張小泉品牌的菜刀拍蒜，沒想到菜刀居然斷成兩截。

王女士對此疑惑不已，自己用菜刀拍蒜多年，沒想到這次這麼離譜，難道是自己的手法有問題？

於是，王女士去諮詢了張小泉品牌的客服，結果得到的回覆是：菜刀不能拍蒜。

同時，客服還表示：“刀是用來切的，橫拍食物斷柄，不予退換。”

對於此，網友們也很是不解，我們買的菜刀，其中一項功能就是用來拍蒜的，為什麼張小泉品牌的菜刀就不能拍蒜了呢？

據瞭解，王女士此次購買的是張小泉品牌的龍雀斬切刀，售價為99元，菜刀的刀背上刻著“張小泉，斬切刀，50Cr15Mov”字樣。

客服解釋說“50Cr15Mov”表示，這是馬氏體不鏽鋼的材質標號，50Cr15意味著硬度是HRC56-58度。相比30Cr13不鏽鋼、40Cr13不鏽鋼來說，30、40、50數字越大材質越好，硬度也越高。

但是，有人反饋，這把菜刀並不是斷刀柄，而是從刀背橫斷到刀刃上，並且菜刀說明書並沒有“不建議刀具橫拍食物”的提醒。

經過溝通之後，張小泉品牌的態度還算可以，承認是刀的問題，雖然已經過了90天的質保期，但是仍然對消費者表示歉意，檢討自己的客服溝通方式，並贈送一把新刀具以表誠意，由消費者在品牌旗艦店自選一款。

這一件事，經過網路的發酵，雖然對不能拍蒜的菜刀還是不太理解，但是網友們本來還是比較認可的。

原本這事情可以這樣就過去了，可好死不死，網上又爆出了張小泉總經理夏乾良接受採訪時的影片。

張小泉總經理在影片裡聲稱：中國人學了幾十年的切菜是錯的，所有的米其林廚師都不是這樣切菜的，為什麼米其林廚師切的肉更薄，黃瓜片更透明？是因為他前面有個支點支住了。

中國人的菜刀都是方方正正的，那不是設計感，那是消費者教育。

好傢伙，我都直接好傢伙了。

原來在中國流傳上千年的菜刀和切菜的技術在這位總經理眼裡都是錯的，中國的傳統不如米其林。

張小泉品牌成名於1628年，米其林星創辦於1900年，所以，中國人的用刀錯了上千年，還不如後來居上的米其林。

如果，你說的是其它科技、汽車等行業，我或許還會贊成，因為中國的現代化科技起步的確比別人晚。

可是在做菜方面，我敢說，中國人說第二，世界上就沒有人敢說第一。

中國人的在刀工上面也是一流，在中國廚師在學做菜之前，首先學的就是刀工，刀工不好的廚師都不好意思自稱大廚。

米其林餐廳是什麼？

1900年米其林輪胎的創辦人出版了一本供旅客在旅途中選擇餐廳的指南《米其林指南》，稱為《米其林紅色寶典》（又稱《米其林紅色指南》）每年對餐館評定星級。

米其林餐廳其實是一種餐館評定星級，也可以理解為國外對餐廳的一種評定標準。

由於之前西方國家比較發達，所以對於很多東西，包括餐飲都有很大的話語權，所以米其林餐廳就成了一套豪華餐廳的定義標準。

以北京為例，2020年有米其林三星餐廳2家，米其林二星餐廳2家，米其林一星餐廳26家，同時還有51家“米其林餐盤”餐廳和17家必登餐廳。

很多國人都覺得米其林餐廳很高大上，其實不太適合中國人的口味，基本都是一些西餐，而且量很少，菜很貴。

看起來很精緻，很有小資的感覺，味道也不錯，可惜不太符合中國人的口味以及吃飯習慣。

因此，米其林餐廳在中國一直都不是很火，遠不如一些中國傳統的餐廳有名氣。

在普通大眾看來，米其林餐廳的食物是用來拍照的，而不是用來吃的。

張小泉總經理本來想透過影片秀一下自己的優越感，順便誇一下人家高大上的米其林廚師怎麼怎麼樣。

想不到，這個動作卻恰恰暴露了他精神上的崇洋媚外。

把中國上千年的餐飲文化傳統拋棄，卻給一個國外的在中國不怎麼受普通群眾歡迎的餐飲認證做宣傳。

中國人需要的是拍蒜的刀，並不需要被消費者教育的刀，更不需要裝蒜的刀。

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