今天和大家分享一道“

蒜蓉秋葵塞肉

”的家常做法，不炸不炒味道也能美味，秋葵清脆不變色，清淡少油更健康，有喜歡的趕緊學一下。

食材：豬瘦肉、秋葵

輔料：大蒜、小米椒

調料：食鹽、胡椒粉、料酒、雞粉、白糖

【蒜蓉秋葵塞肉】—— 清淡少油

1。下面開始準備食材

準備

一小塊豬瘦肉

，先切成薄片，再剁成肉粒，放入盆中，

加入一勺食鹽

，

半勺胡椒粉

，倒入

一點料酒

，用手抓勻給肉粒碼味。

再

打入半個蛋清

，

蛋清能使肉的口感更加滑嫩

，

順著一個方向攪拌摔打出肉粒的膠質

，讓肉餡充分吸收調料，

持續2-3分鐘

。

準備

秋葵一把

，切去根蒂從中間破開，

用勺子挖出裡面的籽和瓤

，

醃好的肉粒填在秋葵裡面

，全部處理好以後，擺放在盤中備用。

2。下面開始準備輔料

準備

大蒜一把

，拍扁切成末。

準備

小米椒幾個

，切成辣椒圈。

3。下面把秋葵蒸一下

鍋內燒開水，水燒開之後，把

秋葵放入鍋中

，

中火蒸6分鐘

，等待秋葵蒸熟以後取出備用。

鍋內燒油，充分滑鍋以後，

倒出熱油留少許底油

，把

蒜末、小米椒倒入爆香

，從鍋邊

淋入一勺清水

，

加入食鹽2克

、

雞粉2克

，

少許白糖

提鮮，再

加入一點水澱粉

，淋入

少許明油

提亮色澤，翻勻後即可起鍋。

把

小料均勻澆在秋葵上面

，就能上桌食用了。

好了，一道簡單又清淡的蒜蓉秋葵塞肉就做好了。