導語：我國現在已經解決了吃飯問題，但是中國畢竟是一個人口較多的國家，而且南北方的飲食也存在一些差異。比如南方人可能喜歡吃米飯，而北方人喜歡吃麵食，但是在生活中吃米飯的時候一定要注意的，有可能多身體有影響。

一、為什麼這2種大米吃了以後對肝臟健康有影響？有什麼科學依據？

1、漂白的大米

平常我們常見大米都是米白色，也有些大米是白色的。有些大米之所以會漂白，因為大米在出售之前可能有發黴的狀態。

有些商家為了不浪費，使自己的利潤率更高，對大米進行漂白。而這種漂白劑長時間進入身體後會對我們的肝臟產生嚴重的傷害。

2、發黴以及發黃的大米

如果大米已經發黴或發黃，就切記要食用。因為發黴的大米中含有一種黃麴黴毒素，它會對我們的肝臟產生嚴重的傷害，而且發黴的大米中很可能會有寄生蟲，對身體極不利。

二、如何才能挑選好的大米？牢記這2個竅門

1、味道香醇以及顏色亮白

很多人喜歡吃大米，無論是南方還是北方，但是在購買大米的時候卻不會挑選。在平時購買大米的時候應該選擇乳白色的大米，而且要看起來光滑無雜質，聞起來還有一股米香，這種大米吃起來才比較香醇。

2、沒有雜質

大米如果脫殼不乾淨，就會有很多雜質石頭等，這些大米雖然不會影響我們食用，但是它的口感會非常差，而且儲存的時間會很短容易產生變質，對身體產生不好的影響。

三、學會了挑選大米還不夠，下面這2個養肝方法也要知道

1、不吃變質的食物

在日常生活中，想要保護自己的肝臟健康，一定要做到自己的飲食習慣科學。很多人為了節省節約，對一些發黴的食物也不捨得丟棄。

已經發黴的食物，雖然腐爛部分已經發黴，但是發黴的細菌已經佔到了整個食品。僅僅把發黴的部分切掉，其他部分對身體也會產生嚴重的傷害，而且還有可能產生一些寄生菌。

2、少生氣

在平時一定要保持一個良好的心情，儘量控制住自己的情緒，不要產生易爆易怒的狀態。因為經常生氣會給肝臟帶來不好的影響，怒氣傷肝導致肝功能受到嚴重的損害。

結語：在日常生活中很多人對於挑選大米沒有過多的重視，其實生活中的這些小細節，如果稍微不注意都會對身體產生不良的影響。在平時如果遇到一些漂白的大米或者雜質較多的大米一定要果斷丟棄，否則長期吃下去會對自己的肝臟產生越來越多的傷害。