為保障元旦、春節期間江蘇人民群眾的身體健康和食品安全，近日江蘇省市場監管局組織開展了元旦、春節期間食品安全專項抽檢。

本次共抽檢食品800批次，將節日熱銷的肉製品、乳製品、酒類、炒貨食品及堅果製品和糕點等5個食品大類的16個食品細類作為重點抽檢物件，發現不合格樣品5批次、總體合格率為99。38%。其中，乳製品和酒類共抽檢221批次、合格率為100%，肉製品抽檢130批次、合格率為99。23%，炒貨食品及堅果製品抽檢234批次、合格率為99。15%，糕點抽檢215批次、合格率為99。07%。抽檢結果顯示，我省元旦、春節期間食品安全總體狀況良好。

記者瞭解到，抽檢中發現的問題主要包括↓↓↓

■  肉製品抽檢發現1批次不合格，不合格專案為菌落總數。

超標的原因可能是：企業所使用的原輔料及生產加工過程的衛生條件未嚴格控制，包裝容器清洗消毒不到位，產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等。

■  炒貨食品及堅果製品抽檢發現2批次不合格，不合格專案均為過氧化值（以脂肪計）。

超標的原因可能是：產品用油已經變質，原料中的脂肪已經被氧化，或者產品儲存條件控制不當等。

■  糕點抽檢發現2批次不合格，不合格專案為大腸菌群和菌落總數。

超標的原因可能是：產品的加工原料、包裝材料受汙染，產品在生產過程中受人員、工器具等的汙染，滅菌不徹底等。

針對抽檢發現的不合格食品，省市場監管局將按程式在官網進行資訊公示，並要求屬地市場監管部門立即啟動核查處置程式，督促食品生產經營者採取封存、暫停生產和經營、及時召回已上市銷售的不合格食品等風險控制措施，排查不合格原因並進行整改。目前，相關案件正在進一步查辦中。

下一步，省市場監管局將持續發力，確保廣大群眾節日期間食品安全。一是及時公開食品監督抽檢結果資訊，讓廣大消費者實時掌握食品安全情況；二是督促屬地市場監管部門加快案件查辦，及時公佈處置結果；三是檢管結合，加強對不合格食品生產經營企業的監管力度，倒逼企業規範生產經營行為，落實食品安全主體責任。