它是由臺灣美食屆的“蔡康永”

——殿堂級大廚：詹姆士

和治癒系小美女晶晶擔任主持的

美食公眾號

詹姆士曾經在日本和加拿大學廚

並有遊歷了50多個國家

是臺灣金鐘獎的獲獎美食主持人

該公眾號目前已經有

超過1100道原創的全球美食菜譜

在教授烹飪技法的同時

也以美食為主線分享大廚遊歷世界的人文故事

這樣有料的公號，推薦給愛好生活的你

關注可以先點起來了~

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如果要評選跟我們的生活最緊密相連的食材，雞蛋一定當之無愧！

早上一睜眼，水煮蛋、茶葉蛋、煎雞蛋，總有一個是你的早餐；

午餐時間，炒雞蛋、雞蛋羹、蛋花湯輪番上陣；

下午想加個餐，外賣榜單前幾名中，蛋撻、小蛋糕、雞蛋仔赫然在列……

過生日，要吃雞蛋祈福，生病了，要吃雞蛋補身體，甚至考試時，家長們還會特意準備一根油條+倆雞蛋，期待孩子考個好成績~

蛋，是冰箱裡消耗最快的一種食材，

幾乎所有能想到的烹飪方式都能想到它。

今天《詹姆士的廚房》就教大家用冰箱裡的食材，做一道顏值味道都非常線上雞蛋料理——

法式蛋餅

它唯一需要掌握的秘訣就在於蛋皮！

在玻璃碗裡

打3顆蛋，放入4湯匙低筋麵粉，4湯匙牛奶，和一點點橄欖油和鹽。這樣煎出來的蛋皮鬆軟不失韌勁，噴香有味兒~

煎好的蛋餅中放入火腿和西紅柿，酸甜清爽，再加上黃油和芝士的奶香

，讓蛋餅的滋味也馥郁了起來~

蛋餅中的餡料也可以依據自己的喜好來搭配，讓它吃起來口感更豐富~我們撒上了一些松露醬，增加了鹹鮮味和菌菇香，以及法國人最愛的黃油豐富口感。

01

用創意復刻經典，熟悉的家常菜也能吃出花兒來~

熟悉的料理吃久了，難免覺得有些膩味。其實只需要加一點巧思，換個做法，舌尖就會收穫不一樣的驚喜！

紅燒肉義大利麵

惠靈頓辣子雞

紅酸避風塘炒蝦

02

健康吃瘦，有它就夠

想要減重或者健身的朋友一定非常苦惱每天吃什麼。畢竟只吃草的日子，真的失去了快樂！有什麼快樂又健康的吃瘦方法呢？來，今天《詹姆士的廚房》教你~

高蛋白豆香飯

香烤雞胸肉卷

減脂花菜炒飯

03

養生小妙招，輕鬆吃出好氣色

最近換季，你會不會感覺自己氣血不足，手腳冰涼？這些滋補養顏的小妙招，我不允許你還不知道！

黑糖堅果球

菊花生拆魚蓉羹

暖身豆香茄

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