文：番茄

慢慢地你可能會發現，自己身邊新開的德克士看起來和印象中的有點不太一樣了。

小食代瞭解到，日前，以脆皮炸雞出名的西式快餐連鎖德克士接連開出了兩家新的主題店，分別是位於蘭州的西北書城主題餐廳以及位於濟南的籃球活力主題餐廳。

值得留意的是，這兩家新店代表著德克士“一城一店”新戰略的首次落地。

小食代從該公司獲悉，上述門店戰略是在今年年初提出的。按照規劃，德克士要在全國省會及以上層級的城市各開出一家或多家主題店。在同一城市內，一個主題只開一間店。

特別在哪？

據介紹，不同於普通的德克士店型，德克士新開的兩家主題店將各自的主打概念“書”及“籃球”融入到多處，包括餐廳設計、門店活動乃至選單等。

在餐廳設計上，德克士告訴小食代：“主題店相較於普通店型，會增設互動區、展示區、主題牆等，面積會更大，也會透過設定主題特色的座位區和點餐檯等，帶給顧客更加豐富的觀感和體驗空間。”

例如，主打“書”概念的蘭州新店門頭看起來就像一本開啟的書。往店裡走，消費者還會看到各種“書”元素的擺設，如擺滿書的書架、書海主題牆以及書本造型的發光吊頂等。

德克士蘭州以書為主題的新店

而在濟南籃球活力主題店裡，德克士則設定了球賽觀影屏、小型籃球場和籃球場階梯座位等，令消費者能以不同方式參與籃球互動。有趣的是，為了帶給消費者身處球場的沉浸式體驗，這家籃球活力主題店甚至連員工制服都設計成了球衣款。

此外，這兩家餐廳未來都會圍繞自身主題開展活動。小食代瞭解到，蘭州書城主題店將來會和門店所在的西北書城合作，舉辦各種以“讀書”為主題的活動。而濟南籃球活力主題店則會規劃籃球趣味活動，如障礙運球、投籃比賽、雙人三腳投籃賽等。

德克士濟南籃球活力主題店

為了營造更濃的主題氛圍，德克士還對選單“下手”了。

據德克士魯蘇皖區域總經理巫國英介紹，濟南籃球活力主題店的選單比普通店型更加豐富，除了脆皮炸雞等經典產品，還有牛霸籃球堡和雞皇籃球堡等特色產品，“非常適合作為運動後的能量補給”。

德克士還告訴小食代，蘭州書城主題店未來將考慮推出主題店特色產品。而其他即將面世的主題店也會加大研發力度，陸續豐富選單。

“向上走”

可以看出，作為一家進入中國20多年的西式快餐連鎖，德克士希望透過“一城一店”戰略給消費者帶來新鮮感，提供從門店環境到選單的差異化體驗。更重要的是，這也是已深耕三四線城市的德克士加速向上線城市滲透的一個訊號。

“目前，各地區公司正在加快開店進度，除了濟南和蘭州，重慶和武漢的主題店將在今年內完成施工並營業，其他城市的主題店也會在明年陸續開業。”該公司向小食代表示。

為在目標城市更快打響名聲，德克士在主題店選址上也有所講究。

“主題店面向的更多是年輕人和家庭客群，因此選址會更加註重所在商圈的影響力、定位是否時尚潮流、是否能吸引到年輕、穩定的客群。”德克士對小食代表示。

據介紹，濟南籃球活力主題店所在的商圈就是濟南年輕人常光顧的區域之一，且周邊臨近山東大學。而蘭州書城主題店所在的西北書城也位於該市核心商圈，主要消費群體為年輕家庭和少年兒童。

德克士濟南籃球活力主題店

不過，光是有獨特的“一城一店”和人流量還不夠，主題店還得足夠“接地氣”，才能吸引當地消費者甚至是外地遊客去打卡並主動分享到社交平臺，藉助這些流量輕鬆完成更廣泛的品牌傳播。

談及如何敲定門店主題，德克士告訴小食代，主題的選定會根據城市的地域特色、地標建築或當地的文化風格來綜合判斷。“未來，德克士也會考慮在同一城市不斷推出不同主題的新店型，持續豐富消費者體驗。”該公司稱。