蔬菜比肉貴，價格高上了熱搜。目前，上海蔬菜價格基本企穩，部分蔬菜批發價已開始回撥。其中，黃瓜、西葫蘆、菠菜等價格均已回落。值得一提的是，前幾天批發價接近10元一公斤的雞毛菜，目前批發均價已回落至6。75元一公斤，但零售均價仍高達14。44元一公斤。

大白菜、小青菜等漲幅較大單品

價格回落降幅在10%-30%

根據最新公佈的上海市農產品市場資訊價格，10月30日資料顯示，上海青菜批發均價5。81元一公斤，最高價6。60元一公斤。雞毛菜批發均價6。75元一公斤，最高8。50元一公斤。捲心菜批發均價3。78元一公斤，最高5。40元一公斤。

零售端來看，截至10月28日資料，青菜10。02元/公斤，雞毛菜14。44元/公斤，捲心菜7。08元/公斤。

另據10月30日披露的最新資料顯示，

10月25日-29日，上海江橋蔬菜混合均價356。8元/百公斤，環比上週的353。2元/百公斤，增加3。6元/百公斤，增幅1%。同比去年的263元/百公斤，增加93。8元/百公斤，增幅35%。蔬菜混合均價小幅上漲，僅上漲1%，上週環比漲幅為13%，10月25日-29日漲幅明顯下降，周後期波動下滑。

來自江橋市場資料，大白菜、小青菜、捲心菜、長蘿蔔、黃瓜、菠菜等之前上漲幅度較大的單品，10月25日-29日價格紛紛回落，降幅在10-30%。辣椒、冬瓜、鮮食玉米、番茄、豇豆等價格保持上週走勢。散菜花、西蘭花周後期價格出現鬆動，預計下週價格將出現回落。

後續蔬菜價格

依舊以波動下降為主

業內指出，當前部分蔬菜批發價波動回落，影響因素有以下幾個方面：近期氣候條件好轉，長江以北蔬菜產區小幅升溫，利於蔬菜生長及採收；對於部分價格跳漲的蔬菜品類來說，採購商不便於週期性定價，需求量進行相應調整；對於個別銜接不暢的蔬選單品，江橋市場積極聯絡商戶做好保供，從南方調轉相關蔬菜來場銷售，同時結合產區情況簡化包裝，加快蔬菜週轉。

業內預期，總體來說，目前蔬菜價格走勢與之前預判相符，當前的總體供應已經好於前期。但考慮到蔬菜生長的週期性，預計後續蔬菜價格依舊會以波動下降為主。

黃瓜、西葫蘆價格回落

“姜你軍”也走低

以黃瓜、西葫蘆為例，近期這兩種蔬菜可以說是搶盡風頭，從9月開始，黃瓜批發價就一路上升。受颱風影響，江浙滬周邊的本地黃瓜今年遭遇減產，山東則因為持續陰雨天氣導致黃瓜貨源偏緊，以至於黃瓜批發價不斷重新整理，最高達到5。0-5。5元/斤。西葫蘆表現同樣亮眼，今年，西葫蘆批發價走高至5。5-6。0元/斤。

本週，兩者價格紛紛回落。考慮到兩種蔬菜價格明顯衝高，江橋市場積極聯絡和鼓勵客商從雲南調運商品來場，目前雲南產區西葫蘆已經到場，對價格有一定調節作用。目前山東黃瓜產區貨源依舊偏緊，但在需求性減少的情況下，產區價格出現回落，而江蘇產區西葫蘆貨源陸續恢復正常，產區價格同樣出現回落。

而最近行情一片漲聲之下，去年的“姜你軍”卻只能默默低下頭。當前市場生薑主要來自山東安丘、昌邑，本週生薑批發價2。5-3。5元/斤，而在去年同期價格達達到8-9元/斤。在新姜價格走低、老薑貨源較為充足的共同影響下，生薑總體價格自然回落，價格也和去年同期相差懸殊。

今年胡蘿蔔價格偏低

價格還會小幅回落

而胡蘿蔔在整個第三季度中，價格表現可謂是比較“低調”。直到近期，批發價才出現上漲，本週袋裝胡蘿蔔批發價為28-30元/袋，箱裝胡蘿蔔為34-36元/箱（20斤，合1。7-1。8元/斤），環比上個月每袋/箱增幅10元。

價格上漲主要是因為：山東、河南、安徽胡蘿蔔產地雨水較多，特別是山東受影響最大，導致早期胡蘿蔔上市量較少。內蒙古、河北等地中期胡蘿蔔被水泡過，容易腐爛，導致不能進冷庫儲存。當前，北部產區胡蘿蔔供應逐步進入尾期，批發價總算是打破了夏季以來的低位走勢，但上漲以後的價格也只是處於往年的正常水平。

業內指出，胡蘿蔔此番擺脫低價主要是天氣助力。實際上，今年胡蘿蔔價格偏低主要還是因為種植面積大於去年，尤其是在內蒙古和張家口地區，擴種比較明顯。本週，內蒙古、河北地區的胡蘿蔔已經接近尾期，山東菜西胡蘿蔔少量上市。據客戶介紹20天之後，山東產區胡蘿蔔上市量加大，價格預計還會小幅回落。

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