總是在感嘆時間過得飛快，經常的回味以前沒孩子的日子。沒有孩子的時候知道管理自己的身材，凡是胖了一點點就開始幾天的不吃飯讓自己瘦下去，現在再翻出來以前的衣服穿全部都穿不進去了，什麼水蛇腰都變成了水桶腰，再回頭看看我們一起工作的同事，跟我差不多大怎麼身材就相差的就那麼的大呢，我趕緊去找她請教原因，原來她晚餐不吃飯都在吃紫甘藍，她說她回到家都基本不吃飯，就是涼拌紫甘藍或者涼拌苦菊來吃。難怪呀，說到底人家還是能管住自己的嘴，不吃高熱量的食物，紫甘藍熱量低，而且長時間的吃紫甘藍還會延緩衰老，因為紫甘藍中含有花青素，抗氧化的高手，所以這麼一道“神菜”還不趕快來學。【菜名】：涼拌紫甘藍

【所需食材】：紫甘藍1個，白芝麻適量（可放可不放），芝麻油適量，糖少許，鹽適量，陳醋2勺。【製作步驟】：1、 買回來的紫甘藍清洗乾淨瀝乾水分備用，買回來的外皮不好的就剝掉。

2、 將紫甘藍切成細絲，因為紫甘藍會掉色小心切的時候弄到衣服上。

3、 把紫甘藍醃製一下，切好的紫甘藍上面撒上2勺的鹽，攪拌均勻。

4、 可以醃製一會，用手用力的抓勻，這時紫甘藍會出水分，將水分倒掉。

5、 加入2勺醋，芝麻油，少量的白糖攪拌均勻。

6、 最後盛出裝盤，淋上白芝麻就可以吃了，放進冰箱裡冷藏一下更好。

7、 如果是減肥的話就不用那麼多的調料了，加點醬油應該就可以了，白芝麻也是可加可不加。

【小貼士】：1、 紫甘藍不適合過夜再吃，拌好了就消滅掉可以了，過夜的紫甘藍水分會更加的多，還會發黑。紫甘藍用鹽揉搓的那步不能省略，經過揉搓的紫甘藍口感會更加的爽脆。2、 不想減肥想單純的吃紫甘藍的就用麻油或者辣椒油一起拌著吃，配料就豐富一些也沒關係，在我心裡，紫甘藍就涼拌最好吃，炒菜什麼的我試都沒試過，而且紫甘藍就是生吃營養才豐富呢。3、 拌紫甘藍的醋最好用白醋才最佳呢，陳醋影響美觀，不豔麗的紫甘藍就不好看了。【文案編輯】：吃貨的廚房日記