1型糖尿病人的胰島功能基本衰竭，人體對血糖調節能力非常差，血糖起伏很大，併發症風險很高。怎麼來改善血糖控制呢？中國江南大學孫嘉教授團隊研究後認為，日常服用膳食多酚、多糖高的食物有顯著作用，可以透過透過調節β細胞功能及活性、腸道菌群和/或腸道免疫穩態來改善1型糖尿病，值得關注，考慮怎麼透過飲食干預來改善1型糖尿病控制。

一、1型糖尿病

1型糖尿病，舊稱胰島素依賴型糖尿病，是一種代謝紊亂綜合徵，其特徵是由於胰島素絕對缺乏引起的高血糖，這種疾病主要是由於透過免疫或者其他原因介導胰腺β細胞的破壞而導致。1型糖尿病人的胰島功能會逐步走向衰竭，胰島素分泌紊亂、嚴重不足，血糖起伏很大，需要補充外源性胰島素來控制血糖。

二、透過服用膳食多酚、多糖可能改善1型糖尿病控制

最近，某些在食品工業中具有潛在應用的膳食化合物，特別是多酚和多糖，由於其透過調節β細胞功能、腸道微生物群和/或免疫系統而對T1D（1型糖尿病）具有顯著的抗糖尿病作用而受到越來越多的關注。怎麼來評估其影響呢？中國江南大學孫嘉教授團隊進行相關分析研究，總結膳食多酚（槲皮素、花青素、木黃酮、表沒食子兒茶素-3-沒食子酸酯和白藜蘆醇）和膳食多糖（β-葡聚糖、果聚糖和果膠）在1型糖尿病（T1D）中的保護作用及機制，並形成綜述發表在權威營養雜誌《

Critical Reviews in Food Science and Nutrition

》上。

綜述認為：

1、膳食多酚和多糖透過調節β細胞功能及活性、腸道菌群和/或腸道免疫穩態來調節T1D（1型糖尿病）；

2、膳食多酚和多糖在T1D（1型糖尿病）中的效果受劑量、作用時間和化合物結構（如聚合度及甲基化程度）等因素影響；

3、設計T1D（1型糖尿病）患者功能性食品仍具有挑戰（如食品加工技術、生物利用度和穩定性等），需要更多探索與評估。

總體來看，攝入合理的膳食多酚、膳食多糖可能對1型糖尿病控制是有益的。

三、哪些食物成分多酚、多糖（益生元）比較多？

1、藍莓、葡萄、樹莓、草莓等漿果或者其他新鮮水果；

2、燕麥、玉米等粗糧雜糧；

3、綠茶、咖啡等一些天然植物飲料；

4、黃芪、人參等一些中藥材；

5、洋蔥、辣椒等各種蔬菜。

因此，進行飲食營養干預不僅對2型糖尿病有益，對1型糖尿病也一樣有益的，平常多吃點多酚、多糖（益生元）高的食物，有益血糖控制，改善健康。