小米，起源於我國黃河流域，位列“五穀”，作為世界上最古老的糧食作物，它在華夏五千年的歷史沉浮中，持續滋養著勤勞的中華民族。時至今日，我國依然是小米的主要生產國。據調查，世界上有80%的小米都出自我國。小米，營養價值均衡，還有豐富的蛋白質，氨基酸，維生素，礦物質，以及人體所需的多種微量元素。小米粥還是公認的養胃早餐。中國之大，小米產地也很多，那麼問題來了，哪裡的小米最好吃呢？其實，大家購買時只需認準這5個產地，就再也不怕買到假貨。

1：山西，沁州黃小米，這是一種產于山西太行山區的一種小米。“萬峰環列 氣候早寒”，特殊的環境和氣候，造就了沁州黃的谷香味濃。沁州黃小米又被譽為“小米之王”，是我國四大名米之一。在當地有一句民諺：“金珠子，金珠黃，金珠換不來沁州黃。”

沁州黃小米歷史悠久，大約從清康熙開始就成為皇親國戚的貢米，300年品質不衰，享譽華夏。作為優質黃小米種源的傳承，正宗的沁州黃小米，形體金黃 ，顆粒圓潤，晶瑩明亮，味道香美。用其煲粥，熬出來之後顏色焦黃，入口綿軟噴香。不過價格也是所有小米中算是比較高的了。

2：內蒙古，敖漢小米。敖漢小米產自於內蒙古自治區赤峰市敖漢旗。這裡是公認的最適宜優質黍粟生長的黃金緯度，這裡種植小米的歷史最早可追溯到八千年之前，是世界上種植小米時間最長的地區，被稱為“世界小米之鄉”。敖漢旗境內四季分明，日照時間充足，晝夜溫差大，積溫有效性高，土壤中富多種微量元素，非常適合種植黍粟。

作為國家地理標誌產品，正宗的敖漢小米，人體所需的多種微量元素均超過其它普通小米。生米顆粒飽滿，晶瑩剔透明亮有光澤，煮好粥之後晾涼，會有一層厚厚的“米油”，入口粘稠度高，不發碴，不回生，很香，很糯，很滑，一口下去，胃裡特別舒服。價格也不算便宜，差不多要10塊錢一斤，喜歡的寶寶可以網購回家嚐嚐。

3：河北，蔚縣桃花小米。蔚縣位於我國河北省西北部，因產於蔚縣桃花鎮而得名，據記載蔚縣桃花米已有千餘年的栽培歷史。蔚縣桃花鎮，屬暖溫帶大陸季風氣候，四季分明，晴多雨少，日照時間充足，晝夜溫差大，為穀子生長提供了最為適宜的條件。在明清時期，蔚縣小米還作為貢米進貢皇親國戚，所以百姓也叫它蔚縣貢米。

桃花小米，又稱“九根齊”，也叫“蔚州黃”，是我國“四大名米”之一。正宗的蔚縣桃花小米，顆粒大，色澤黃，味道香，含糖高。用它燜飯，黃燦燦，油津津，香噴噴。用它煲粥，色澤黃，香撲鼻，軟糯糯。因其營養價值高，還經常被當成送禮佳品。

4：山東，龍山小米。龍山，位於山東省章丘市。龍山小米，是全國“四大名米”之一，龍山“三珍”之首，素有龍米之稱。據記載，龍山小米種植歷史十分悠久，最早可以追溯到春秋時期，距今已有兩千多年的歷史。因其獨特的品質，龍山小米曾被選為歷代皇室貢品，民間稱其為“陰天旱”，因其陰天時葉子捲曲貌似天旱而得名。

正宗的龍山小米，顆粒圓而大，色澤金黃，出米率高。特別是用其煮成稀飯，呈金黃色，湯汁黏稠，稍涼之後表面出現一層厚厚的米油，入口香氣馥郁，黏性很大。是當地人饋贈親友的珍品。不過價格也不低，正宗的龍山小米最低也要12塊錢一斤，當然也有幾十塊的。喜歡的朋友，可以網購一些嚐嚐鮮。

5：山東，金鄉金谷小米。金鄉，位於山東省濟寧市。金谷小米，自古就被譽為“四大名米”之首，據記載在清朝時期康熙皇帝下江南的時候，路過此地，御膳就是飲用的金谷小米，皇帝嘗過後龍顏大悅，自此金谷小米便成為皇親國戚的貢米。

作為地理標誌產品，金谷小米生米色澤金黃，質地黏稠，煮好的粥懸而不浮、入口爽滑綿軟，能多次凝結米沒層的特點，俗稱“能挑七層皮”，歷史上還被稱為“十三怪”之一。

金谷小米作為“四大名米”之首，在市場上的佔有率還是很高的，再加上人們對健康越來越重視，所以金谷小米還是逢年過節的饋贈佳品。當然，價格也不低，一斤也得十三四塊錢。喜歡的朋友，可以網購一些嚐嚐鮮。

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