在剛過去的小長假期間，

有一則新聞引起了大家的關注：

黑龍江的一家9口人在假期聚餐時

吃了一種傳統食物

「酸湯子」

，

引起嚴重中毒。

根據最新訊息，

黑龍江雞西“酸湯子”

中毒事件死亡人數已升至8人，

省衛健委初步定性為

由椰毒假單胞菌汙染產生米酵菌酸

引起的食物中毒事件。

酸湯子是用玉米水磨發酵後

做的一種粗麵條樣的主食，

口感細膩爽滑，粗糧製作營養健康。

然而

該酸湯子食材

卻是家中自制

並在冰箱裡存放了一年之久，

由此產生了毒性。

雖然近年來隨著生活水平的提高，人們的食品安全意識普遍提高了，但是對於自家做的飯菜，人們似乎有種迷之自信，比如因為處理不當而食用銀杏果中毒的案例每年都有。

那麼日常生活中

有哪些易中毒食物需要注意的呢？

如果已經中毒又該如何自救呢？

跟小編一起看看吧！

14種易中毒食物

圖源自人民日報微博

如何正確處理食物中毒

根據引起食物中毒的原因不同，導致的臨床表現也不一樣，一般有以下幾個特點：

發病比較急，潛伏期短，沒有傳染性，其中多以急性胃腸炎的症狀為主。

如果出現食物中毒且病人想吐吐不出來，想排洩也排不出去時，應使用催吐和導瀉的方法，具體急救措施如下：

1.催吐。

催吐是食物中毒最主要的緊急處理辦法。如果吃下去的食物時間不長，在1~2小時內，毒物還停留在胃內，可以用催吐的方法把毒物吐出，減少毒素的吸收，常見的催吐方法有：

（1）用手指、匙柄、筷子等刺激舌根部。

（2）快速飲用冷鹽水（食鹽20g，加開水200ml冷卻）、薑汁（生薑100g搗碎取汁加入200ml溫水）等催吐。

（3）如食物過硬不易吐出，可先飲溫清水或鹽水稀釋後再進行催吐，也可達到稀釋毒液濃度的作用。

（4）如果吃了變質的葷食，可以用“十滴水”（中成藥）催吐，如是進食了變質的魚、蝦、蟹等海鮮類的食物，可以用食醋100ml加水200ml稀釋後一次服下，起到催吐作用。

要注意的是，不主張對嬰兒、昏迷者進行催吐。對年齡稍大的孩子在清醒的情況下可進行催吐，催吐時保持前傾位，防止誤吸、造成窒息。催吐後，應立即就醫，醫生會根據不同的中毒情況進行針對性治療。

2.導瀉。

如果吃下去的食物時間較長，超過2~3小時，且精神較好者，可導瀉將毒素排出體外。但注意，導瀉這種方法適用於體質較好的年輕人。小孩和老人要慎用，以免引起脫水或電解質紊亂。

3.中毒較重者應儘快到醫院就診。

特別要注意儲存導致中毒的食物，提供給醫院檢疫，如果身邊沒有食物樣本，也可保留患者的嘔吐物和排洩物，確定中毒物質對治療來說是非常重要的。

資料：人民日報、深圳商報

編輯丨幹鈺瓊

責編丨陳憶文

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