川渝人痔瘡發病率全國第一，六成人得過痔瘡；湖南人口腔癌高發，發病率高於全國平均水平；青島人最愛啤酒+海鮮，被稱為“痛風冠軍城市”；廣州人喜愛吃甜食，糖尿病發病率高出全國水平三倍……其實，這些疾病都跟當地人的飲食習慣有關係，這些地方的飲食習慣該改改了！

川渝人愛吃辣火鍋：六成人得過痔瘡

說到火鍋，首先想到的就是四川和重慶的經典辣火鍋，把新鮮的食材放到重辣的牛油、清油鍋底，煮好後入口，辣辣的，好爽！

但是“吃辣一時爽，明天痔瘡來”這句話一點沒錯！中國醫藥科學雜誌2015年的一項調查發現，喜食辛辣的人群痔瘡發病率高達55。42%，比很少或偶爾吃辣的人高出15%。而在1977年，重慶中醫研究所對四川的調查，得痔瘡的人竟然多達4064人，佔總調查人數的62%。

毫不誇張地講，天天無辣不歡的人，都有痔瘡。因為辛辣之物對直腸黏膜有直接刺激作用，最明顯的表現就是區域性充血，出現肛門直腸下段部位腫脹疼痛和出血。已經有痔瘡的，辛辣之物還會加重痔瘡的症狀。

■專家提示

在各類的解辣食物中，牛奶、豆奶等都可以一解火辣辣的灼熱感，而且冰的牛奶和豆奶效果更好。為了防治痔瘡，少食用辛辣之物。總之，在飲食方面，還要注意“三多三少”：多喝水、多吃果蔬、食物多樣化，少食辛辣和油炸食物。

青島人愛吃海鮮喝啤酒：青島是“痛風冠軍城市”

“喝啤酒，吃蛤蜊”，是青島人夏季不可或缺的美食配搭，再配上溫潤潮溼的氣候，使得青島的痛風發病率躍居成為全國之首。

然而，“啤酒配蛤蜊”讓青島成了中國的“痛風冠軍城市”。青島大學醫學院附屬醫院內分泌科曾對青島、煙臺、日照、東營、威海這5個山東沿海城市的4000多名成年居民進行痛風流行病學調查發現，五個沿海城市成年男性痛風發病率平均為2%，而青島男性發病率達到2。2%，居全國之首。

是因為啤酒與海鮮同食後會相互作用，導致痛風？並不是！簡單來說，是因為這二者都是高嘌呤食物，搭配在一起吃，會增加血液中尿酸（嘌呤的代謝產物）濃度，誘發痛風發作，但兩者之間沒發生什麼反應。另外，高嘌呤食物不止啤酒和海鮮，還有肉類、大豆等。這些食物不論怎樣搭配都會對痛風患者或高尿酸血癥患者不利，但對於血尿酸正常的健康人來說，是可以放心吃的。

■專家提示

一般而言，海鮮、魚以及各種肉中往往含較多嘌呤，而動物內臟如肝、腎、腦等部位含量更高，痛風病人要注意。

廣州人愛吃甜：糖尿病發病率高出全國水平近三倍

在廣州的小吃中，甜點、糖水……甜食的種類很多，這裡的人們愛吃甜，街上隨處可見糕點店和糖水鋪，可以稱得上是一個“甜蜜”的城市。

然而據廣州市疾病預防控制中心介紹，從1997年開始該中心對廣州越秀區北京街和海珠區江南西街的842名20歲以上的居民進行了隨機問卷調查，結果發現糖尿病發病率高達6。13%，比全省水平高出約一倍，比全國水平高出近三倍。

甜食與糖尿病患病率正相關，可簡單理解為貪吃甜食的人，患糖尿病的風險更高。研究表明，糖尿病人的增多與經常超量攝入甜食有正相關的影響。

雖然攝入過多糖分不會直接導致糖尿病，不過，它會讓人長期處於高血糖狀態，給胰腺系統造成很大負擔，一旦胰腺無法分泌胰島素，就會誘發糖尿病。而且，日本學者證實，長期嗜食高糖食物的人，平均壽命比正常食糖者縮短20年左右。

■專家提示

平時應該少吃點糖塊，並且要控制進食的甜食量。在做飯的時候，也要儘量少放白砂糖等精製糖。

山東人重口味：心血管疾病成山東人首位死亡原因

山東人吃的魯菜：鹹乎乎、黏乎乎、黑乎乎，不管是鹽還是醬，量都比較大，當地人的飲食習慣屬於典型的重口味。

山東的海鹽產量較高，萊州和魯北的大粒鹽、青島和壽光的海精鹽都頗有名氣，魯菜也以嗜鹹而聞名。山東人喜歡重口味，做飯鹽放的多，醬也不少，這樣看起來既保證了味道，又有了顏色。然而，對於健康來說卻並非好事。

原衛生部和山東省人民政府實施的省部聯合減鹽防控高血壓專案評估結果顯示，山東居民標準人日食鹽攝入量為11。58克，比膳食指南推薦的6克/5克高出近一倍。食鹽攝入過多會損害血管，2016年山東省居民主要死亡原因首位即為心血管疾病。

要做到減少食鹽攝入，除了在家庭烹飪過程中儘量減少食鹽使用量之外，還需嚴格控制含鈉加工食品的攝入。並儘量減少在外就餐，清淡飲食。

■專家提示

多用新鮮食材，少放鹽和其他調味品，少吃醃製食品，巧妙搭配多種滋味，可減少鹽用量，在外點菜時主動要求少鹽，優選原味蒸煮等低鹽菜品。

湖南人愛嚼檳榔：口腔癌發病率高於全國平均水平

在湖南，檳榔可謂無人不知！早在20世紀30年代，湘潭就開始從海南購買檳榔，湘潭人吃檳榔的習慣也隨之養成。不管是大人小孩，都喜歡嘴裡嚼檳榔。

綜合2009~2015年資料，湖南省的口腔癌發病率和死亡率增長較為明顯，發病也明顯高於全國平均水平，這跟當地人愛吃檳榔有很大關係。

檳榔與益智、砂仁、巴戟被稱為中國四大南藥。檳榔果中最具藥用價值的就是檳榔鹼，不過它既是藥也是“毒”，有一定的遺傳毒性，臨床上使用的檳榔是經過特殊處理的，不建議日常食用。

中南大學的一份調查報告顯示，湘潭地區每天嚼8片檳榔的人群患口腔黏膜疾病的發病率遠高於不吃檳榔的人群。還有許多其他實驗研究證實檳榔果具有致癌性，被世界衛生組織列為一級致癌物。

■專家提示

有些人喜歡邊嚼檳榔邊抽菸，但有研究表明，飲酒或吸菸同時嚼檳榔，口腔癌患病風險更高。因此最好戒掉檳榔，更不要邊抽菸或邊喝酒的時候嚼檳榔。