喝酒對人有害，這一點很多人認可，但是有的人卻認為酒的種類很多，只有酒精勾兌酒才對身體有害，糧食酒喝了沒問題，事實果真如此嗎？，老酒民儘早瞭解，

首先要來說的是，到底什麼是酒精勾兌酒，什麼是糧食酒。

中國的酒類標準中沒有對這兩個概念做出規定，以白酒為例，可以把所有符合標準的白酒分成三類，分別是固態法釀酒，液態法釀酒，還有就是固液法釀酒。

固態法釀酒，可以認為對等於糧食酒，因為它主要是用各種糧食，比如糯米，高粱，小麥等等經過釀造出來的，有較長的發酵過程。而液態法釀酒可以對等於酒精勾兌酒，因為它是用糧食，比如薯類，糖蜜等等發酵出食用酒精，經過提純以後再勾兌蒸餾水制酒，基本上沒有發酵過程；而固液法釀酒是綜合了兩者，是用液態法發酵出的食用酒精，與固態法釀酒結合。

有很多人對酒精勾兌酒有誤解，認為它是假酒，其實它並非假酒，是符合標準生產的，只不過是屬於低檔酒而已。假酒除了假冒品牌的酒以外，還有一種就是誤用甲醇當成酒，甲醇是有毒性的，誤喝了以後會導致雙目失明，甚至造成生命危險，是根本不能喝的。

酒精勾兌酒和糧食酒，到底哪個危害大，與很多的因素有關，比如酒的度數，喝酒時間，喝酒量，人的因素等等，不能一概而論，沒有絕對之說，但是在這裡，可以明確一下，酒裡面到底有哪些危害成分。酒裡面的成分能夠檢測到的多達數百種，有的甚至上千種，而有害的成分主要是以下4類。

第1就是乙醇，這是很多人都知道的，乙醇是所有酒裡面最主要的成分，對人的胃有刺激作用，對肝有代謝影響作用，對神經有麻痺作用等等，危害很多，在此不細說。

第2是醛類，沒錯酒裡面含有很多醛類成分，這些醛類是醇類在發酵過程中產生的，這些醛類的毒性要大於醇類，其中主要包括甲醛，乙醛，糠醛，丁醛等等，危害是甲醇的30倍。雖然醛類含量較少，但是也有危害，越是喝酒危害越能體現出來。

第3是雜醇油，雜醇油是各種芳香成分的主要來源，很多人喜歡酒香，殊不知，這些酒香有的是對人有害的，而且比乙醇要強，進入人體會導致頭痛。

第4是甲醇，即使是用糧食酒釀造的白酒，也會含有甲醇，尤其是用果膠質多的原料來釀造時，會產生較多甲醇，甲醇還可以氧化為甲醛和甲醛，危害變得更大。

總之而言，可別簡單地認為酒就是乙醇和水的混合物了，裡面成分很多，危害成分也很多。

值得一提的是，喝酒的時候注意解酒，確實可以減少酒精的危害。比如一些專門用來解酒的糖果，其實就有很好的解酒作用，這些解酒糖主要成分是葡萄糖，澱粉，葛根等成分，葡萄糖能提供大量能量，可以加速身體的酒精代謝，而澱粉有覆蓋消化道的作用，可以減緩酒精的吸收，為身體酒精代謝爭取時間，而葛根也有促進酒精代謝的功能，同時葛根還可以減少酒精對身體損害，減輕醉酒反應。

對於不太會喝酒，或者是被迫需要經常喝酒的人而言，平時準備一點解酒糖，在喝酒的時候偷偷吃一點，可以防止醉酒，也可以很好的減輕酒精對身體的危害作用。不過解酒糖畢竟是屬於“減少和延緩措施”，真正想要完全避免酒精危害，最好還是要做到不喝酒。