酒這個東西它和一般飲品不一樣，它在不同的文化裡都如此受歡迎。為什麼呢？
因為酒精本身的成癮性。酒精能促進多巴胺的分泌，給人帶來快樂。而當人的酒精攝入增多，酒醉效果加強，而酒醉持續時間卻縮短了。這就導致人對酒精開始產生依賴性和上癮性，一旦停止飲酒就會產生生理和心理上的不適。
歐美國家甚至日韓，買酒和飲酒都需要達到法定年齡，向未成年人出售酒也要承擔法律責任。這些國家的所有電商網站上，即使只是瀏覽酒產品之前，都會彈出視窗詢問訪客是否年滿××歲——雖然很多情況下並非絕對禁止也不是絕對管用，但形式有模有樣。
西方社會對青少年的嚴格禁酒當然有其深層次的社會宗教甚至基因的原因。而在中國，除了一句輕飄飄的18歲以下未成年人禁止飲酒，我們似乎沒有對未成年人做到真正管制，是否能向未成年人售酒，法律上也沒有定性的說法，家裡沒酒了叫小孩兒去附近超市買是常事，網上買酒也是即刻就能下單。更別說是對未成年人的酒類教育了。
但這次我想說的重點並非未成年人的酒類教育，而是這代年輕人（後浪們），尤其是女性，對酒的認知和習慣。
「生活方式」
到底是比「酗酒」可愛
我有幾個女朋友喝酒經常都是耍情緒（尤其是當她們失戀）。一逮著機會肚子就沒底，特別是不開心的時候，好像是刻意想喝醉，然後給自己和周圍的人帶來不少麻煩，第二天她自己還發現耽誤了不少正事。
我採訪了她們為什麼酗酒？
因為逞能，因為那一刻就想逃避現實，因為想要轉換精神狀態。
轉換精神狀態，這個答案對了，讓我覺得這是不是酒的本質使命。
但喝到要別人來收拾，難道酒精的意義就在於此嗎？不是的，當這波女孩長大一些，她們會發現喝酒的意義其實在於悅己和享受。
其實相比男性，酒精對女性並不友好。我們拋棄社會文化原因，只看生理原因：女性身體中的脂肪與水分的比例高於男性，酒精的代謝比較緩慢，因此女性更易受到酒精帶來的健康問題影響。酒精也可能增加女性患各種癌包括乳腺癌的機率。以及孕婦不能碰酒，因為血液中的酒精會損害胎兒健康。
所以飲酒從來都是需要適量的。這些長大的女孩會逐漸發現手中酒杯的內容好像變了：新增果味的小甜酒，優雅俏麗的包裝，不高不低剛剛好的度數，低糖的產品概念，奶茶街飲和酒的跨界……消費市場在表現著“小酌一杯”逐漸成為女性的時尚生活方式。她們追求的是“口味嘗新”，“精緻生活”，“放鬆悅己”，“儀式感”等等，酒精帶來的體感是點到為止，有一種很舒服的狀態，看個電影喝兩口，喝完滾去睡覺。
買酒看度數，是瞭解自己的表現
當國人普遍對普通啤酒有幾度都不清楚時，歪果仁已經有買酒看瓶身度數的習慣。我們不關心度數，憑身體感覺才知道喝了多少是不是該停一停了，就好像法國廚師的“加鹽1。5g”VS中國廚師的“加鹽少許”。
啤酒：3~12度（普通啤酒3~5度，精釀啤酒通常有10度以上）
葡萄酒：10~15度
果酒（正常發酵）：3~14度
清酒：12~20度
伏特加/威士忌/白蘭地/中式白酒：屬於烈酒，一般在37度以上
中國廚師說我憑多年經驗就知道了，說多少克多麻煩呀。但為什麼我建議我的讀者朋友們買酒的時候一定要看度數呢？因為你會把自己的酒量和這款你愛喝的酒的度數匹配起來。年輕人一輩子都在做一件叫做 know yourself 的事情，你會更加了解自己，知道自己酒量在哪裡，和“body”這個東西關係更近。然後你還可以告訴別人，這個酒是幾度，相當於多少罐啤酒，所以按照你的酒量，你喝幾杯就可以了。
飲酒修養
講一講作為一箇中國女孩，成長過程中的所見。
一個是我很感謝爸媽從小到大對我的喝酒教育。家裡開酒吧的時候，我只有幾歲，去店裡只配喝一罐百事可樂，九點前也會被送回家睡覺。後來家裡不開酒吧了，我上初中開始，爸媽會有意讓我喝酒練習酒量，有飯局一定會帶我去，教我酒桌禮節，同時也會時刻告訴我作為一個女孩子，沒有家長在不許喝酒。現在我已經離開家鄉多年，沒人管就能更加自如出入bar和club。因為過去十幾年爸媽教育有方，我知道可以去什麼店，喝什麼，和誰喝，喝到什麼程度就可以了，作為女生如何保護自己。對自己的酒量有逼數，但從來不告訴別人。
第二個是之前在乙方實習時，有一次跟著老闆去參加甲方的年會。甲方的女老闆一整晚和各種人碰杯。我對我老闆感嘆她咋能做到一晚上喝不停的。我老闆說，當你到達一定地位了，就沒有人敢勸你酒了，就像這位老闆一樣，大家都是搶著給你敬酒，但沒有人敢勸你多喝。
這裡，我為可可愛愛喜歡喝酒的女孩子們貢獻幾條心得供參考。
1。 買酒一定要看度數，對不同酒類對應的度數範圍瞭然於心；
2。 知道自己什麼場景下能配什麼酒：比如看綜藝喜歡喝低度的，有點味道的；晚上睡前想助眠就喝點葡萄酒；朋友來家裡了給他們倒點洋酒懟湯力水，女生喜歡甜口的話再給她懟點果汁碳酸飲料檸檬片啥的；去見長輩也能陪著喝小一杯白酒；
3。 對自己的酒量有b數，防止被灌酒就算很能喝，也不要讓別人知道你的酒量在哪裡；
4。 學會享受一個人喝酒的快樂，忙碌的工作結束，把自己還給自己吧~
5。 飲酒要適量。英國心臟病基金會資助的一項研究指出：成年人每週攝入酒精不得高於100克（相當於5罐酒精度4%的啤酒，或875毫升酒精度13%的葡萄酒），超過這一劑量會損害人體，縮短壽命。