紅棗是藥食同源的食物，可以起到寧心安神，改善貧血的作用，紅棗中還含有有機酸，有助於保健，紅棗還可以美容養顏，用紅棗泡水喝可以使面板光澤有彈性，紅棗還可以提高人體的免疫力，補充身體的能量，平時可以用紅棗來煲湯，下面就隨小編一起來看看紅棗的功效與作用，紅棗的食用禁忌有哪些！

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紅棗的功效與作用

如果可以經常去吃紅棗，首先是能起到提高人體免疫力的效果，透過藥理研究之後可以發現，因為紅棗是能促進我們人體對於白細胞的生成，是降低血清中膽固醇的好選擇，同時還可以有效的提高我們體內血清白蛋白有意義，是保護肝臟的好選擇。

在紅棗中是有大量的鈣和鐵存在的，所以說對我們防治骨質疏鬆的問題有幫助，對於產後貧血的問題來說，也是有重要作用的，所以對中老年人來說，在更年期的時候是會經常出現骨質疏鬆問題的，而對於正處於生長髮育的高峰階段的青少年和女性來說，也是容易出現貧血問題的，而吃大棗對我們來說，可以有非常理想的食療作用。

經常吃紅棗可以幫助我們預防膽結石的疾病產生，主要是因為在紅棗中有非常豐富的維生素C存在，而這種物質可以讓我們體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，如果說膽固醇變少了，這樣可以讓結石形成的機率也隨之慢慢的減少了，而且在紅棗中所含的蘆丁，也是能讓我們血管變得軟化，這樣就可以起到降低血壓的效果，對高血壓病來說是有防治功效的。

紅棗中是含有大量的糖類物質存在的，其中主要是葡萄糖，當然也是有果糖、蔗糖存在的，其中還有葡萄糖和果糖一起組成的低聚糖、阿拉伯聚糖還有半乳醛聚糖等的存在，再加上紅棗是含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素的，這些對人體來說都有好處。而且紅棗是有較強補養作用存在的，這樣就能提高我們人體的免疫功能，是增強抗病能力的好選擇。

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紅棗的食用禁忌有哪些

禁忌一、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用

蘿蔔會有抗熱血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，這兩種成分都是紅棗的剋星，都會破壞紅棗的維生素，從而導致紅棗的營養價值流失。

禁忌二、不可過量

《本草綱目》中說：“多食令人寒熱，凡羸瘦者不可食。”脘腹脹滿、食慾不振者不宜食用。因其含糖量較高，糖尿病患者不宜食用

紅棗氣味甘、辛、熱，性偏溼熱，容易生痰生溼。痰溼壅盛的人多食紅棗以後，原先的症狀容易加重，出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

禁忌三、單吃生紅棗補血

紅棗含有大量的鐵元素，的確對缺鐵性貧血有很大的療效，還可以促進白細胞生長，提高血清白蛋白，保護肝臟。

但是如果只是單單靠吃紅棗來補血，補血的效果甚小，如果想達到最佳的補血效果，應該搭配一些葡萄乾、龍眼等食物。更重要的一點是，如果只是靠生吃紅棗來補血，不僅效果不明顯，還會引起漲氣腹瀉。

禁忌四、食用紅棗後，不要馬上吃高蛋白食品

吃紅棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，比如是海鮮和奶製品。因為維C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。