▎藥明康德內容團隊編輯

科學界關於飲酒與健康的研究就不曾停止過，似乎每隔一陣子就會蹦出一個新結論。但總的來說，許多研究對飲酒量與健康之間的關係還是比較統一的。那便是：

每一滴酒對健康都有害。

例如《柳葉刀》過去一項研究涵蓋了2800萬飲酒者的研究發現，

酒精根本不存在所謂的“安全攝入量”

；而世界心臟聯盟（WHF）2022年年初發表的簡報中指出，沒有安全的飲酒劑量。即使喝少量的酒，長年累月也會改變生理功能，影響健康。

但有些時候喝酒愛好者確實忍不住呀，一定要喝上一口才過癮，那在喝之前最好仔細選擇一下酒的種類。

圖片來源：123RF

美國愛荷華州立大學最近的一項研究資料提示，

為了儘可能抵消酒類的負面影響，最好選擇喝葡萄酒，而少喝啤酒和烈酒。

我們經常聽見“啤酒肚”的說法，但是從來也沒人說“紅酒肚”，為什麼會有這種現象？除了啤酒文化更加盛行，喝的人更多。新研究或許能從生理機制方面給我們一些啟示，研究主要關注了不同酒類與脂肪儲存過程的聯絡，他們發現啤酒會更可能造成熱量積累。

當然研究重點聚焦的指標之一是

內臟脂肪

，而非與啤酒肚最直接相關的皮下脂肪，內臟脂肪雖然不像啤酒肚一樣顯眼，但其通常被認為與心血管疾病、代謝綜合徵和其他併發症風險增加有關。

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而根據研究對1869名成年人的資料和樣本分析，

喝啤酒和烈酒與內臟脂肪水平升高有關

。但是喝葡萄酒則不具備這種聯絡，甚至還能保護身體免於內臟脂肪的有害影響。

如果你想要真正實現識別酒精好壞的話，需要了解兩種比較流行的假說。一種認為酒精透過減少脂質氧化促進脂肪的儲存，

即酒精在帶來額外卡路里的基礎上，還會減慢脂肪代謝。

另一種認為酒精會阻礙熱量吸收並增加能量消耗，

當與食物一同攝入時，甚至會減輕體重。

兩種假說甚至有些矛盾，這很可能是這些結論得出之前沒有區分研究物件飲酒的型別。而美國愛荷華州立大學研究者發表在《肥胖科學與實踐》的研究考慮了4種常見酒類的具體影響，包括啤酒、白葡萄酒（起泡酒）、紅葡萄酒和烈酒。

根據他們對飲酒者身體成分分析得出的結果，

啤酒和烈酒就是單純提供了熱量，但紅葡萄酒還提供了多酚

。其中白藜蘆醇是紅葡萄酒中常見的多酚之一，可以減輕炎症，阻止脂肪儲存。

這很可能是喝紅酒不容易積累腹部脂肪的一種原因。

在所有酒類中，紅葡萄酒白藜蘆醇水平是最高的，因此常喝紅酒也顯示出了與內臟脂肪水平減少存在相關性。

除了紅葡萄酒，

喝白葡萄酒與骨骼礦物質密度更高有明顯關係，這可能與白葡萄酒中含量很高的原兒茶酸有關。

這提示老年人群體喝白葡萄酒可能會對骨骼健康更好。而怕長胖的人則可以選擇喝紅葡萄酒。

研究者之一Brittany Larsen博士用一句話概括了研究的核心：“並非所有酒精都一樣，”她指出，許多老人可能會認為喝一點小酒對心臟好，對血管好。但葡萄酒可能是唯一能提供好處的酒類。

飲酒者實在要喝酒，最好不要喝啤酒和烈酒。

而不喝酒的人則不必為了酒中一點點的潛在健康益處而開始飲酒。

參考資料：

［1］ Not All Kinds of Alcohol Are Equally Bad For Body Fat， Study Suggests。 Retrieved Apr 28th， 2022 from https：//www。sciencealert。com/not-all-kinds-of-alcohol-are-equally-bad-for-body-fat-study-suggests

［2］ Beer， wine， and spirits differentially influence body composition in older white adults–a United Kingdom Biobank study。 Obesity Science & Practice （2022）。 DOI： 10。1002/osp4。598

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