早餐通常被推崇為“一天中最重要的一頓飯”，公認比較健康的早餐是麥片牛奶雞蛋再加個水果的組合。

麥片發明以前，早餐並不是人們的生活慣例。羅馬人就認為一天只吃一頓飯更健康；中國人也大致如此，勞動人民往往省略早餐，而官員們上早朝時常常是空著肚子去，明代陳繼儒《闢寒》一書中提及唐代官至宰相的劉晏，有一次五更時去早朝，因為天氣寒冷，看到一處賣蒸餅的鋪子，叫人買餅以袍袖裹著，悄悄在朝堂上吃。

19世紀中期，麥片還沒有出現時，西餐中的早餐和午餐、晚餐沒什麼區別，雞蛋、糕點、薄餅、牡蠣、燉雞、牛排等都會出現在中上層階級的飯桌上。麥片出現之後，早餐才方便快捷了起來，即食加工品成了早餐首選，這種習慣延續至今。

但麥片最早發明出來卻不是為了早餐，而是為了防止自慰。

吃麥片的都知道家樂（Kellogg ）這個品牌。這個品牌的創始人約翰·哈維·家樂醫生（DR。John Harvey Kellogg）是麥片的發明人，同時，他也堪稱是美國曆史上最不靠譜的醫生。

家樂醫生

家樂醫生於1852年2月26 日出生於密歇根州Tyrone市。他從小多病，沒怎麼上學，基本上是在家自己讀書。20歲的時候，他考入密歇根州立師範學校，進行了為期六個月的醫學課程。隨後進入紐約大學，獲得了醫學學位。

雖然從正式的醫科大學畢業，而且在他那個時代西醫已經完成了根治性乳房切除術，醫療開始步入科學和實證的軌道，但家樂醫生本人卻擁有奇特的醫學觀念。有部很出名的電影《窈窕男女》（The Road to Wellville），就是講他的故事。在這部電影中，他是一位瘋狂醫生，由影帝安東尼·霍普金斯飾演。

《窈窕男女》劇照

家樂醫生的理念是所謂的“整體醫學（integral medicine）”，這是美國眾多“替代醫學（Alternative medicine）”中的一種。他主張透過所謂健康的生活來改善人的身體和靈魂。由於他是一位虔誠的教徒，所以他信奉的健康生活和治療方法很多出自宗教理念，比如宗教飲食、主張極端禁慾等。在這種理念下，家樂醫生髮明很多新奇的療法，有些被繼承下來，但絕大部分都會讓現代人目瞪口呆。

療養院的概念就是家樂提出來的。

他和自己的兄弟威爾創辦了世界上第一家療養院——健康改革研究所（health reform institute）。這是從一家教堂的休息室擴建出來的，療養院裡有治療中心、水療中心和一間大酒店，後世的療養院基本都以此為模型。很多名人都入住過這家療養院，包括多位總統，托馬斯·愛迪生和亨利·福特等。

療養院的宣傳廣告

在這個療養院中，家樂醫生實驗了多種驚世駭俗的養身療法。

咀嚼之歌

家樂是咀嚼專家Horace Fletcher的門徒，他建議在吞嚥食物前最少咀嚼40次。當然這也沒啥錯，咀嚼確實對消化有幫助，雖然40次有點多，一頓飯吃下來很可能要3個小時。但比較放飛的是，家樂自己創造了一首咀嚼之歌，在療養院吃飯前領著大家合唱。歌詞大意：“咀嚼，咀嚼，咀嚼，這是要做的事情。”

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電影《窈窕男女》中的咀嚼之歌

電光浴

和那個時代的人一樣，家樂對於人造燈光很迷信。他認為這種人造光可以治療很多疾病。他自己發明了“電光浴”裝置，這是一個擺著燈泡的木櫃，病人可以在裡面坐著或者躺著接受治療。家樂用電光浴裝置對糖尿病、失眠、梅毒、痙攣的病人進行過一系列治療。

家樂療養院的電光浴裝置

電擊療法

你以為電擊療法的先驅是楊永信，那就大錯特錯了。當時交流電剛剛出現，很多人對此也有謎之膜拜。家樂對患者直接面板通電來治療，他聲稱這種正弦電流是無痛的，而且是一種很有效的治療方式。他用電擊療法治療肺結核、肥胖症，甚至直接應用於盲人的眼球，認為這會讓他們復明。

系列浴盆

這可能稍稍有些難以理解。簡而言之，家樂醫生髮明瞭一種“連續洗澡的治療方法”，泡完浴缸，然後去洗腳，再去泡泡浴，再去淋浴……。，等等。根據症狀不同，有些可能要洗幾個小時，有些甚至要連續洗幾天，中間允許吃飯上廁所。這種療法用於治療面板病和一些精神疾病，如狂躁症等。

灌腸療法

對於家樂醫生來說，灌腸是系列洗澡療法的延伸。他要用水洗去病人身體內外的疾病。透過特製的機器，家樂能以每秒15升的流量將水泵入患者的腸道，他同時提倡用酸奶灌腸。

手淫治療

手淫是家樂醫生最痛恨的惡習，他稱之為“孤獨、邪惡”，他認為手淫會導致消化不良、記憶力減退、視力受損、心臟病和精神錯亂。反正是，你一旦手淫，人生就完蛋了。為了治療手淫，家樂簡直是無所不用其極。把男孩的手綁起來，用特製的籠子將性器官鎖起來等。如果依然沒有作用，他建議在不用麻醉劑的情況下進行包皮切除，“因為短暫的疼痛會對他們的心靈產生有益的影響”。對於某些有執念的病人，他甚至做過閹割手術。

最後說下麥片。

家樂醫生不僅反對手淫，實際上，他反對一切性行為，主張禁慾。他從未與妻子同房，結婚後就分開來睡，他們的孩子也是收養的。他認為性行為，特別是手淫是萬惡之源，會導致發育不良、情緒波動、浮躁、害羞、不良姿勢、關節僵硬，喜歡辛辣食物、痤瘡、心悸和癲癇。

對此，他給出的解決方案之一就是健康飲食。他認為，肉類和過度烹飪的菜餚會增加性慾，清淡的食物，特別是穀物和堅果，則可以抑制性慾。

在療養院中，家樂醫生嘗試發明一種健康食物。他將燕麥片和玉米粉烘培成餅乾，然後磨成小塊，這就是麥片的原型。最初命名是“granula”（顆粒），後更名為麥片（Cereal）。開始在療養院推廣，後來作為反手淫食品賣給大眾。憑藉這個產品，他與兄弟威爾一起成立了家樂公司。

無論如何，家樂本人的養生還是不錯的，他活到了93歲，家樂也成為著名品牌。

現在，面對一碗麥片粥，你是不是有怪怪的感覺。