曹總到著年薪60萬的經理和領導聚餐，飯局過半，曹總吩咐經理：“你去催下菜！”經理回道：“曹總，菜都上齊了！”經理怎麼都沒想到，就因為這句話自己第二天就被迫辭職了。

此時的經理還沾沾自喜，認為自己做事很細心，曹總無奈嘆氣：“你去前臺拿2包煙！”

經理喜滋滋地從包裡掏出2包華子：“哎呀，巧了，我正好帶了！”曹總臉色一沉，心想“這人是真不懂還是蠢？”

最後，曹總只好明說：“你去跟前臺說加個果盤，順便把單買了！”

曹總和領導聊到一半，經理又折回來請示，“曹總，總共6000多，你看發票是開個人報銷還是什麼？”曹總忍無可忍，直接冷著臉說：“你看著辦。”

其實，早在點菜時，這個經理就已經讓曹總惱火了。

點菜前，曹總熱情招呼領導，領導很客氣：“你們隨便點，我都可以！”曹總順手把選單遞給經理，明眼人都知道這是客氣話。

然而，經理竟真隨便點了幾個菜，就直接把選單交給了服務員！

飯局結束後，曹總當晚就打給了人事部，點名要求給經理降薪降職！直到第2天上班，經理才知道自己被調到了公司最差的崗位，氣得他主動辭職了。

回到家後，他怎麼都想不通，自己明明面面俱到，為什麼曹總還是生氣了？

中國是個很講究人情世故的社會，一場飯局，吃的不是飯，而是人情世故！看一個人值不值得重用，和他吃一頓飯就知道了。

可這個經理不懂飯局“潛規則”，在幾個小時內就犯了3個錯誤，讓老闆丟面子不說，還導致他痛失了60萬年薪的工作，實在令人唏噓！

第一：不會點菜

點菜之前，他應當先詢問客人和領導的喜好、忌口，點完菜之後，需要把選單送給領導做最後的確認。這樣點菜，才不容易出錯。

第二：不會察言觀色

在飯局上，老闆對你提出要求，要根據不同的情境思考，那些漫不經心的“潛臺詞”，是否“話中有話”。

曹總提出讓經理催菜時，經理就該想到他們有事要談，但不方便外人在場。此時，他要去到外面轉轉，給包廂裡的人一點空間。

第三：不懂飯局潛規則

曹總到經理和領導吃飯，是需要經理扮演好隨從和服務的角色，不是簡單的吃喝玩樂。他應當藉機先買單，回到席間再自然說：“曹總，單已經買好了！”事後再根據曹總的反應行事。

其實，這些明裡暗裡的規矩，很多人都不懂。比如，我剛進公司時，年終慶功宴和全公司同事聚餐，輪到我給領導敬酒時，就不知道該怎麼辦。

當時，兩個同級別的領導聊天坐在一起，一個是自己領導，一個是外部門領導。先敬外部門領導，我擔心會得罪頂頭上司，先敬自己領導又怕另一個不高興。

緊張之下，我乾巴巴應付：“X總，T總，我敬你們一杯，我幹了，請你們隨意！”事後，我才知道自己犯了大忌：敬酒時，只有上級領導才能一次敬多個下屬！

雖然當時她們沒生氣，但我每回想起都悔不當初！

後面，主管給我推薦了一套工具書《中國式應酬》，其中就有關於敬酒的規則，看完之後我才知道我遇到的這種情況，先敬後敬不重要，重要的是怎麼敬。

（1）先敬外部的領導，即客人，叫“榮幸之至”。

“A總，我們B總常說，讓我們沒事多跟著您學習學習，今天能跟您一起吃飯，榮幸之至！當著我們B總的面，我們先敬您一個，也感謝您之前對我們的指導！”

（2）先敬自己的領導，就要連敬2杯，敬完領導，立即敬客人，叫“借花獻佛”。

“B總，感謝您栽培我們！更感謝您給我們這次和A總共進晚餐的機會，我們敬您一杯！A總，我們今天借花獻佛，敬您一杯！希望以後的工作中，您能給我們多提寶貴意見！”

此外，這套書裡還有300個案例詳細說明了飯局上該如何應酬，比如：落座需左進右出，筷子必須放在骨碟或筷箸上，飯局座位規矩，如何點菜，白酒和啤酒，紅酒如何敬酒，飯局“潛規則”等等。

應酬很世俗，但明白了這些約定俗成的“潛規則”，我們就能更好的適應這個社會！就好像很多老闆都會根據飯局來考察和挑選員工。只有懂得了這些規則，才能避免“踩坑”。

比如，馬雲就喜歡觀察飯局中的員工喝酒。那種很能喝，卻裝作不會喝，教唆別人多喝的員工，在他看來就是陰險狡詐，不能重用。

香港首富李嘉誠，會根據飯局座位“識人”：主動選老闆最近座位的人最勢利，離老闆最遠的人最膽小，他也不看好。董明珠則看重飯局禮儀，曾開除了2個把嚼碎的食物吐到桌面上的員工。

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