渭南背倚長安

古時為京畿之地

飲食上也與長安相互影響

時光荏苒，長安不再

但當時美食卻依然存留在

渭南的美食多為家常食品

以各種普普通通的麵食為多

卻有著不同於其他地方的獨特風味

麥子泡

麥子泡屬於陝西澄城縣的特色小吃，以前是地方的農家在逢年過節的時候，或者紅白喜事的時候吃。碗裡是紅油辣子，熱氣騰騰，食材主要有麥仁，兜肉丸子，豆腐，豬肉等，就熱饅頭食用，口味鮮香。吃的人是滿臉冒水，滿頭大汗。

瓊鍋糖

瓊鍋糖是陝西省富平縣流曲鎮特色小吃，該糖全部採用手工精心製作，因其香脆，口食味美，做工考究，為純天然食品，稀有食補佳品和饋贈親朋好友的上乘禮物。2010年2月10日富平流曲瓊鍋糖正式被認定為國家地理標誌保護產品。

踅面

踅面［xué miàn］，是陝西合陽獨有的傳統特色麵食。有的人寫成“旋面”，是因為“旋”字在合陽方言裡念“踅”。

踅面是陝西省合陽縣及渭南地區獨有的，為當地人極為偏愛的風味小吃。踅面歷史悠久，相傳西漢高祖三年（公元前 204 年），漢淮陰侯韓信在合陽黃河邊的夏陽渡用木罌渡軍活捉河東魏王豹時，為解決 10 萬軍士吃飯問題而發明此面，踅面可稱得上是我國最早的“泡麵”。

時辰包子

時辰包子是陝西渭南一種傳統名食，以渭南市臨渭區所制最為馳名。時辰包子創始於清乾隆年間，但那時不叫時辰包子，到了光緒二十九年（1903年），渭南城南村出了一位做包子的名手叫張坤，他家的包子特別味長，每天爭嘗名品的食客絡繹不絕，排成長龍，一過上午時，就買不到包子了。因此人們就給這種包子加上“時辰”兩字，爾後約定俗成，流傳至今。其特點為面細皮白“僧帽”狀，油滲包底呈金黃，馥郁鮮爽，油而不膩，香味悠長。

椽頭蒸饃

椽頭蒸饃是陝西關中的渭南地區的特色麵食，屬於饅頭一類的小吃。因為蒸出來的樣子酷似“椽頭”，所以叫“椽頭蒸饃”。

太后餅

太后餅是陝西省渭南市富平縣的特色傳統名點。太后餅外皮金黃，油潤酥脆，內層綿軟，鹹香適口。富含碳水化合物、動物脂肪酸等營養素。

臊子餛飩

臊子餛飩是陝西韓城的特色麵食，餛飩含有團圓美滿之意。是韓城人過年過節、男婚女嫁、老人祝壽、孩子滿月等場合招待親朋厚友和貴賓的待客飯。就是將事先捏好蒸熟的餛飩用開水泡軟，再澆上精心調製的豬肉臊子湯。這種臊子餛飩與外地的餛飩比較，明顯不同。外地的餛飩麵皮薄而較大，用竹籤在麵皮上抹點肉泥、對角捲起，然後將另外兩端捏合，煮熟，帶麵湯，調上調料即可。韓城餛飩在韓城就有不同的叫法，分為好多種。

韓城羊肉臊子餄餎

韓城羊肉臊子餄餎是陝西韓城地區的傳統名吃之一，作為韓城人一個驕傲。幾乎所有到韓城的客人，必定會受到這樣一種美食的款待。可涼吃，放少許涼粉，再加入油辣、蒜泥、芥茉等調味，成為涼粉餄餎，食時不僅帶有特異的香味，且對身體大有補益。

大荔月牙燒餅

大荔月牙燒餅是陝西大荔縣傳統的地方名點。該小吃好看也好吃。表皮黃亮，有些脆。內瓢鬆軟，有點甜。雖說只一指頭多厚薄，卻又有若干層層，油油的。雖說那裡邊是空的，外邊卻沾著不少的芝麻，香香的。有的說：“走南京，到北京，同州府（今大荔縣）裡好燒餅。熱吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油層層”。有的在“熱吃脆，冷吃酥”之後，加了個“沙溫吃了不咳嗽”。“沙溫”，關中方言，形容那溫度不熱不冷，正好合適。還有的說：“南京到北京，同州城裡好燒餅，拈起輕，摸著厚，裡面空空能夾肉”。當然，不只能夾肉，也能夾各種蔬菜，夾雞蛋，肉夾饃，菜夾饃，蛋夾饃。

水盆羊肉

水盆羊肉是陝西省的一道傳統名菜，屬於陝菜系；該菜品源自於陝西省渭南市大荔縣朝邑鎮（原同州府治朝邑縣），以陝西省渭南市大荔、蒲城、澄城三縣的水盆羊肉最為有名，其中尤以澄城的水盆羊肉最為地道，最為悠久，並於2016年1月入選陝西省第5批非物質文化遺產名錄，該菜品以羊腩肉為主要食材。