“桃吃飽，杏吃好，李子樹下埋死人”這句話，還是聽我小姨常常說起，不知道你們身邊有沒有人也這麼講。

之前雖然不知道具體的道理，但是大概也知道意思，就是桃子可以多吃、杏子要適量，而李子就要控制控制了。

今天在學習的時候發現，這句俗語居然是有一些科學依據的。

我記得小時我問其中的原因的時候，家人和我說，李子和杏吃多了容易拉肚子，之後就吃這些吃得很節制，所以也沒有吃到拉肚子的地步，所以一直覺得是這個原因。最近又聽到這句話，網上查了查，發現說是吃多了容易消化不了，所以有危害，那到底原因是啥呢？

那我們來了解了解這三種水果吧 ，桃子、李子、杏這三種水果，從結構到口感上都有點像。確實，這3種植物全都是薔薇科、李屬的植物，只不過桃是在桃亞屬中的，李和杏都在李亞屬中。

但實際上真正的原因是，桃、李、杏這些水果在未完全成熟的時候會分泌苦杏仁苷或者扁桃苷，聽名字就知道肯定不是普通的物質，確實這兩種物質在吃進肚子後，經過消化會變成氫氰酸，知道一點化學常識的的人，對於氫氰酸多少還是有一點影響的，劇毒，原理是會和血紅蛋白和鐵元素結合，阻斷人體對於氧氣的吸收和能量的產生，輕度的就是頭痛、噁心，重度的就是器官衰竭，對於70公斤的成年人來說0。04克足以斃命。

苦杏仁吃多了會致死這個大家都知道的吧，因為苦杏仁就是扁桃苷的量就很高，那吃多少就構成了0。04克那，按照每個杏仁4克計算，千分之一的轉化率來計算，差不多吃10個就夠一個成年人的去世計量了，所以一些中藥裡說是苦杏仁去火的這個說法還是需要權衡一下的。

不過你也不用太擔心，苦杏仁在嘴裡啥感覺，相比大家還是清楚的，別說10個人了，就是讓吃一個，都會因為在嘴裡太苦被吐出來。所以如果真有吃杏仁的愛好，最好不要整個地吞，遇到苦地趕緊吐出來。

回到這句俗語上來，杏仁苷和扁桃苷不僅僅是在果核裡，也會在未成熟的果子裡，這裡不僅是桃子、杏子、李子、包括蘋果、梨在未成熟時的果肉裡都有這類毒素，只是桃子的果肉中含扁桃苷更低，所以吃了生桃的危害會小一些。

這裡的未成熟不是指果子有點酸或者軟硬的分別，而是那種綠色的，實心小球的狀態，就是所有果子剛剛生長的“綠蛋蛋”的狀態，一看就不能吃，吃了酸澀難忍的那種。

而這些毒素為何產生那，幾經查證，原來這些毒素是為了避免果實在自己種子未生長完成之前避免被動物吃掉而演化出來的。

因為大多數果實的命運其實都會被動物吃掉的，種子會被帶到比較遠的地方去，大型食草動物的進食動作生猛一些，會整個吞下去，所以種子的外殼沒被敲碎，所以裡面的扁桃苷也沒有釋放出來，於是那些動物不會中毒身亡。然後，種子隨糞便排出體外，大便又是很好的肥料。這些植物就靠這樣的機制不僅繁衍生息下來，還可以避免近親繁殖的危害。

但是對於植物想要實現這個美好的結局，種子的發育完全就是前提，不然沒成熟種地裡也沒啥用，在這個機制的演化下，那先未成熟種子越難吃，誰的生存機會就越大。

以上就是對“桃吃飽，杏吃好，李子樹下埋死人”的解答，希望對你有幫助。